1. BackgroundRice (Oryza sativa) is

1. Background
Rice (Oryza sativa) is an important food crop that feeds more
than half of the world’s population. Rice endosperm occupies most
of the space in the mature seed and provides energy and materials
for seed germination and seedling development [1]. Among all
the nutritional components in rice endosperm, crude fat content
(CFC) is one major substance. CFC or lipids are mostly deposited
in bran although their amounts are fewer than that of starch and
protein in bran [2]. Fatty acid (FA) in brown rice is an important
ingredient of functional foods and industrial products [3]. In general,
CFC amounts to 1.6–3.02% of the total weight of brown rice
at 14% moisture and plays a major role in rice storage quality [4].
Crude fat content of rice, including palmitic acid (16:0), stearic acid
(18:0), oleic acid (18:1), linoleic acid (18:2, 18:3) and several other
components, are important factors that determine rice appearance
and eating quality [5].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. พื้นหลังข้าว (เจ้า sativa) เป็นพืชอาหารสำคัญที่เพิ่มเติมกว่าครึ่งหนึ่งของประชากรโลก Endosperm ข้าวปลิวพื้นที่ในเมล็ดแก่ ๆ และพลังงานและวัสดุเมล็ดงอกและต้นกล้าพัฒนา [1] ทั้งหมดส่วนประกอบทางโภชนาการใน endosperm ข้าว ไขมันดิบ(CFC) เป็นสารสำคัญที่หนึ่ง ส่วนใหญ่ฝาก CFC หรือไขมันในรำแม้ว่าจำนวนของน้อยกว่าของแป้ง และโปรตีนในรำ [2] กรดไขมัน (FA) ในข้าวกล้องจะมีความสำคัญส่วนผสมของอาหารทำงานและผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม [3] ทั่วไปCFC จำนวน 1.6 – 3.02% ของน้ำหนักรวมของข้าวกล้องที่ความชื้น 14% และมีบทบาทสำคัญในคุณภาพเก็บข้าว [4]ไขมันน้ำมันดิบของข้าว รวมทั้งกรด palmitic (16:0), กรดสเตียริ(18:0), กรดครบถ้วน (18:1), กรดไลโนเลอิก (18:2, 18:3) และหลายอื่น ๆส่วนประกอบ เป็นปัจจัยสำคัญที่กำหนดลักษณะของข้าวและอาหารมีคุณภาพ [5]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. ความเป็นมา
ของข้าว (Oryza sativa) เป็นพืชอาหารที่สำคัญที่ฟีดมากขึ้น
กว่าครึ่งหนึ่งของประชากรโลก endosperm ข้าวตรงบริเวณส่วนใหญ่
ของพื้นที่ในเมล็ดผู้ใหญ่และให้พลังงานและวัสดุ
สำหรับการงอกของเมล็ดและต้นกล้าปาล์มพัฒนา [1] ในทุก
ส่วนประกอบทางโภชนาการใน endosperm ข้าวปริมาณไขมันดิบ
(CFC) เป็นสารหนึ่งที่สำคัญ CFC หรือไขมันสะสมส่วนใหญ่
ในรำแม้ว่าจำนวนของพวกเขามีน้อยกว่าที่ของแป้งและ
โปรตีนในรำข้าว [2] กรดไขมัน (เอฟเอ) ในข้าวกล้องเป็นสิ่งสำคัญ
ส่วนผสมของอาหารการทำงานและผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม [3] โดยทั่วไป
สาร CFC จำนวน 1.6-3.02% ของน้ำหนักรวมของข้าวกล้อง
ที่ความชื้น 14% และมีบทบาทสำคัญในการจัดเก็บข้อมูลที่มีคุณภาพข้าว [4].
ปริมาณไขมันดิบข้าวรวมทั้งกรดปาล์มิติก (16: 0), สเตีย กรด
(18: 0), กรดโอเลอิก (18: 1) กรดไลโนเลอิก (18: 2, 18: 3) และอื่น ๆ อีกหลาย
ชิ้นส่วนเป็นปัจจัยสำคัญที่เป็นตัวกำหนดลักษณะข้าว
และการรับประทานอาหารที่มีคุณภาพ [5]