The thermal treatment did not affec

The thermal treatment did not affect L* and a*, and the visual color of SJ at pH 3.0 or below. However, other samples at higher pH browned to different extents 10 d after thermal treatment. Higher pH resulted in browner color (Table 1). Accordingly, L* was significantly decreased by thermal treatment; higher pH resulted in lower L* after heating (Fig. 3). However, a* did not show a similar trend. Thermal treatment significantly decreased a* only when the pH was below 6.0. a* did not significantly change at higher pH probably because the a* of SJ decreased to some limited level with increasing pH before heating. The thermal treatment could not make further reduction.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การรักษาความร้อนได้ไม่ส่งผลกระทบต่อ L * และ *, และภาพสีของ SJ ที่ pH 3.0 หรือต่ำกว่า อย่างไรก็ตาม ตัวอย่างอื่น ๆ ที่ pH สูง browned เพื่อขอบเขตโดยรวมแตกต่างกัน 10 d หลังจากรักษาความร้อน ค่า pH สูงขึ้นส่งผลให้สี browner (ตารางที่ 1) ตาม L * ได้อย่างมีนัยสำคัญลดรักษาความร้อน pH สูงขึ้นส่งผลให้ในล่าง L * หลังจากความร้อน (Fig. 3) อย่างไรก็ตาม การ * ได้แสดงแนวโน้มที่คล้ายกัน รักษาความร้อนลดลงอย่างมีนัยสำคัญ * เฉพาะ เมื่อ pH ไม่ต่ำกว่า 6.0 การ * ได้ไม่เปลี่ยนที่ค่า pH สูงขึ้นอาจเนื่องจากการ * ของ SJ ที่ลดลงในบางระดับจำกัดมีการเพิ่มค่า pH ก่อนนึ่ง การรักษาความร้อนไม่สามารถสร้างเพิ่มเติมลด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การรักษาความร้อนไม่ได้ส่งผลกระทบต่อ L * และ * และสีภาพของ SJ ที่ pH 3.0 หรือต่ำกว่า อย่างไรก็ตามกลุ่มตัวอย่างอื่น ๆ ที่ pH สูงสีน้ำตาลเพื่อขอบเขตที่แตกต่างกัน 10 งหลังการรักษาความร้อน ค่าความเป็นกรดที่สูงขึ้นส่งผลให้สีน้ำตาล (ตารางที่ 1) ดังนั้น L * ลดลงอย่างมีนัยสำคัญโดยการรักษาความร้อน ค่าความเป็นกรดที่สูงขึ้นส่งผลให้ใน L * ลดต่ำลงหลังจากความร้อน (รูปที่. 3) อย่างไรก็ตาม * ไม่ได้แสดงแนวโน้มที่คล้ายกัน การรักษาความร้อนลดลงอย่างมีนัยสำคัญ * เฉพาะเมื่อค่า pH ต่ำกว่า 6.0 * การไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญการเปลี่ยนแปลงที่ pH ที่สูงขึ้นอาจจะเป็นเพราะที่ * ของ SJ ลดลงบางส่วนในระดับที่ จำกัด ด้วยค่า pH ที่เพิ่มขึ้นก่อนที่จะร้อน การรักษาความร้อนไม่สามารถทำให้ลดลงต่อไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การรักษาความร้อนไม่มีผลต่อฉัน * * , และภาพสี ของ SJ ที่ pH 3.0 หรือด้านล่าง อย่างไรก็ตาม ตัวอย่างอื่น ๆที่ระดับ pH ที่แตกต่างกัน extents สีน้ําตาล 10 D หลังจากความร้อนรักษา สูงกว่า pH ) พบ browner สี ( ตารางที่ 1 ) ตาม , L * เปรียบเทียบอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ โดยการใช้ความร้อนที่สูง ส่งผลต่อ ; L * หลังจากความร้อน ( รูปที่ 3 ) แต่ * ไม่ได้แสดงแนวโน้มที่คล้ายคลึงกันการใช้ความร้อนลดลง * เมื่อ pH ต่ำกว่า 6.0 . * ไม่พบการเปลี่ยนแปลงที่ระดับ pH อาจเป็นเพราะ * SJ ลดลงบาง จำกัด ระดับ pH ก่อนด้วยการเพิ่มความร้อน การรักษาความร้อนไม่สามารถทำให้ลดเพิ่มเติม