Sensory evaluation was done to desc

Sensory evaluation was done to describe the flavor of tempeh. Two sensory evaluation methods were employed,
attribute difference tests and descriptive analysis. In the attribute difference test, thirteen trained sensory panelists
rated the intensity of basic tastes of tempeh powders (sweet, salty, bitter, sour) including umami

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทำการประเมินผลเพื่ออธิบายรสชาติของอ้างอิง วิธีการประเมินผลสองถูกว่าจ้างแอตทริบิวต์การทดสอบความแตกต่างและวิเคราะห์อธิบาย ในการทดสอบความแตกต่างของแอตทริบิวต์ สิบสามฝึกประสาทสมาชิกคะแนนความเข้มของรสชาติพื้นฐานอ้างอิงผง (หวาน เค็ม ขม เปรี้ยว) รวมถึงอูมามิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประเมินทางประสาทสัมผัสที่ได้กระทำในการอธิบายถึงรสชาติของเทมเป้ สองวิธีการประเมินผลทางประสาทสัมผัสถูกว่าจ้าง,
แอตทริบิวต์การทดสอบความแตกต่างและการวิเคราะห์เชิงพรรณนา ในการทดสอบความแตกต่างแอตทริบิวต์สิบสามได้รับการฝึกฝนประสาทสัมผัสจัดอันดับความรุนแรงของรสชาติพื้นฐานของผงเทมเป้ (หวานเค็มขมเปรี้ยว) รวมทั้งรส