3. Preharvest factors3 . 1 . Climat

3. Preharvest factors
3 . 1 . Climatic conditions
Climatic conditions including light and average temperature have a strong influence on the chemi- cal composition of horticultural crops (Klein and Perry, 1982). Although light is not essential for the synthesis of AA in plants, the amount and intensity of light during the growing season have a definite influence on the amount of AA formed. AA is synthesized from sugars supplied through photosynthesis in plants. Outside fruit exposed to maximum sunlight contain higher amount of vita- min C than inside and shaded fruit on the same plant. In general, the lower the light intensity
3 . 2 . Cultural practices
Augustin (1975) reported a decrease in AA content of some cultivars of potatoes with increas- ing amounts of nitrogen fertilizer used (Table 3). Lisiewska and Kmiecik (1996) reported that in- creasing the amount of nitrogen fertilizer from 80 to 120 kg ha−1 decreased the vitamin C content by 7% in cauliflower. Reduced levels of vitamin C in juices of oranges, lemons, grapefruits, and mandarins resulted from the application of high levels of nitrogen fertilizer to those crops, while increased potassium fertilization increased AA content (Nagy, 1980). Based on these reports, nitrogen fertilizers, es- pecially at high rates, seem to decrease the con- centration of vitamin C in many fruits and vegetables. Plant growth is generally enhanced by the nitrogen fertilization so that a relative dilution effect may occur in the plant tissues. Nitrogen fertilizers are also known to increase plant foliage and thus may reduce the light intensity and accu- mulation of AA in shaded parts. Since excess use of nitrogen fertilizers increases the concentration of NO3 and simultaneously decreases that of AA, it may have a double negative effect on the qual- ity of plant foods (Mozafar, 1993). Although vitamin C concentration has been found to be positively correlated with the nitrogen supply in butterhead lettuce (Muller and Hippe, 1987), it is inversely correlated with the nitrogensupply in white cabbage (Sorensen, 1984; Frey- man et al., 1991) and crisphead lettuce (Sorensen et al., 1994). This discrepancy between different vegetable crops may be due to differences in growth habit and growing conditions. Leeks grown with less frequent irrigation showed increased concentrations of dietary fiber, vitamin C, protein, calcium, magnesium, and manganese (Sorensen et al., 1995). Vitamin C content of broccoli varied inversely with the aver- age precipitation during head development and increased with moderate water deficits (Toivonen et al., 1994). High vitamin C content may serve as a protective strategy against drought injury. Therefore, from a nutritional point of view, horti- cultural crops grown under low nitrogen supply, and irrigated less frequently, may be preferred due to the high concentrations of vitamin C and low concentrations of nitrate. Cultural practices such as pruning and thinning determine the crop load and fruit size, which can influence the nutritional composition of fruits. The use of agricultural chemicals, such as pesti- cides and growth regulators, may indirectly affect the nutritional quality of fruits and vegetables. Application of gibberellins was beneficial to green tea quality, increasing vitamin C content by 18% (Liang et al., 1996).
4. Harvesting factors
4 . 1 . Maturity at har6est
Maturity is one of the major factors that deter- mines the compositional quality of fruits and
vegetables. Total vitamin C of red pepper was about 30% higher than that of green pepper (Howard et al., 1994). Tomato fruit harvested green and ripened at 20°C to table-ripeness con- tained less AA than those harvested at the table- ripe stage (Kader et al., 1977). Betancourt et al. (1977) also reported that tomato fruit analyzed at the ‘breaker’ stage contained only 69% of their potential AA concentration if ripened on the vine to table-ripe. Fruit accumulated AA during ripen- ing on or off the plant, but the increase was much greater for those fruit left on the plant. AA con- tent increased with ripening on the plant in apri- cots, peaches, and papayas, but decreased in apples and mangoes (Table 4). Lee et al. (1982) reported that large and more mature peas con- tained less ascorbic acid than smaller and imma- ture peas. Nagy (1980) reported that immature citrus fruits contained the highest concentration of vita- min C, whereas ripe fruits contained the least. Although vitamin C concentration decreased dur- ing maturation of citrus fruits, the total vitamin C content per fruit tended to increase because the total volume of juice and fruit size increased with advancing maturity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3 ปัจจัยก่อนการเก็บเกี่ยว
3 1 สภาพภูมิอากาศ
สภาพภูมิอากาศรวมทั้งแสงและอุณหภูมิเฉลี่ยจะมีอิทธิพลต่อองค์ประกอบทางเคมีของไขมันพืชสวน (klein และเพอร์รี่, 1982) แม้ว่าแสงไม่ได้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ของดนตรีในพืชปริมาณและความเข้มของแสงในช่วงฤดู​​ปลูกมีอิทธิพลที่ชัดเจนกับปริมาณของดนตรีที่เกิดขึ้นAA เป็นสังเคราะห์จากน้ำตาลจัดจำหน่ายผ่านการสังเคราะห์แสงในพืช ผลไม้นอกสัมผัสกับแสงแดดสูงสุดมีจำนวนสูงขึ้นของ Vita-นาทีคกว่าภายในและผลไม้สีเทาในโรงงานเดียวกัน โดยทั่วไปความเข้มของแสงที่ต่ำกว่า
3 2 การปฏิบัติทางวัฒนธรรม
Augustin (1975) รายงานการลดลงในเนื้อหาของดนตรีสายพันธุ์ของมันฝรั่งบางอย่างที่มีจำนวน increas ไอเอ็นจีของปุ๋ยไนโตรเจนที่ใช้ (ตารางที่ 3) lisiewska และ kmiecik (1996) รายงานว่าใน creasing ปริมาณของปุ๋ยไนโตรเจน 80-120 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์-1 ลดลงเนื้อหาวิตามินซี 7% ในกะหล่ำดอก ลดระดับของวิตามินซีในน้ำผลไม้ของส้ม, มะนาว, เกรป,และแมนดารินที่เกิดจากการประยุกต์ใช้ในระดับสูงของปุ๋ยไนโตรเจนให้กับพืชเหล่านั้นในขณะที่การใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมเพิ่มขึ้นเพิ่มขึ้นเนื้อหา AA (nagy, 1980) อยู่บนพื้นฐานของรายงานเหล่านี้ใช้ปุ๋ยไนโตรเจน ES-pecially ในอัตราที่สูงดูเหมือนจะลดลง con-centration ของวิตามินซีในผักและผลไม้จำนวนมากเจริญเติบโตของพืชจะเพิ่มขึ้นโดยทั่วไปปุ๋ยไนโตรเจนเพื่อให้มีผลต่อการลดสัดส่วนญาติอาจเกิดขึ้นในเนื้อเยื่อพืช ปุ๋ยไนโตรเจนยังเป็นที่รู้จักกันในการเพิ่มใบพืชจึงอาจลดความเข้มของแสงและ ACCU-mulation ของ AA ในส่วนสีเทา เนื่องจากการใช้ส่วนเกินของปุ๋ยไนโตรเจนเพิ่มความเข้มข้นของ NO3 และพร้อมที่ลดลงของเอเอมันอาจจะมีผลกระทบกับคู่ qual-ity ของอาหารจากพืช (mozafar, 1993) แม้ว่าความเข้มข้นของวิตามินซีได้รับการตรวจพบว่ามีความสัมพันธ์เชิงบวกกับอุปทานไนโตรเจนในผักกาดหอมบัตเตอร์ (มุลเลอร์และ Hippe, 1987) ก็มีความสัมพันธ์ผกผันกับ nitrogensupply ในผักกาดขาว (โซเรนเซน, 1984. เฟรย์คนและคณะ, 1991) และผักกาดหอม crisphead (โซเรนเซน, et al., 1994)ความแตกต่างระหว่างพืชผักที่แตกต่างกันนี้อาจจะเป็นเพราะความแตกต่างในนิสัยการเจริญเติบโตและสภาพการปลูก กระเทียมปลูกด้วยการชลประทานบ่อยน้อยแสดงให้เห็นว่าระดับความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นของใยอาหาร, วิตามิน C, โปรตีนแคลเซียมแมกนีเซียมและแมงกานีส (โซเรนเซน, et al., 1995)เนื้อหาวิตามินซีของผักชนิดหนึ่งที่แตกต่างกันผกผันกับฝนยืนยันอายุในระหว่างการพัฒนาหัวและเพิ่มขึ้นกับการขาดดุลน้ำปานกลาง (Toivonen และคณะ. 1994) เนื้อหาวิตามินซีสูงอาจเป็นกลยุทธ์การป้องกันการบาดเจ็บจากภัยแล้ง ดังนั้นจากจุดทางโภชนาการของมุมมองของพืช Horti วัฒนธรรมที่ปลูกภายใต้อุปทานไนโตรเจนต่ำและชลประทานไม่บ่อยอาจจะต้องการเนื่องจากความเข้มข้นสูงของวิตามินซีและความเข้มข้นต่ำของไนเตรต การปฏิบัติทางวัฒนธรรมเช่นการตัดแต่งกิ่งและการทำให้ผอมบางกำหนดภาระการเพาะปลูกและขนาดผลไม้ซึ่งจะมีผลต่อองค์ประกอบทางโภชนาการของผลไม้ การใช้สารเคมีทางการเกษตรเช่น Pesti-cides และควบคุมการเจริญเติบโตทางอ้อมอาจมีผลต่อคุณภาพทางโภชนาการของผักและผลไม้การประยุกต์ใช้ gibberellins เป็นประโยชน์กับคุณภาพของชาเขียวที่เพิ่มขึ้นเนื้อหาวิตามินซี 18% (เหลียงและคณะ. 1996).
4 ปัจจัยการเก็บเกี่ยว
4 1 ครบกำหนดที่ har6est
ครบกำหนดเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ขัดขวางการทำเหมืองแร่-compositional คุณภาพของผลไม้และผัก
วิตามินซีรวมของพริกแดงประมาณ 30% สูงกว่าพริกเขียว (ฮาวเวิร์ดและอัล. 1994)ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวมะเขือเทศสีเขียวและสุกที่ 20 ° c เพื่อตารางสุก con-tained AA น้อยกว่าผู้ที่เก็บเกี่ยวในขั้นตอนตารางสุก (Kader, et al., 1977) Betancourt ตอัล (1977) นอกจากนี้ยังมีรายงานว่าผลมะเขือเทศที่วิเคราะห์ 'เบรก' เวทีมีเพียง 69% ของความเข้มข้นที่มีศักยภาพของพวกเขา AA ถ้าสุกบนเถาตารางสุก ผลไม้ที่สะสมในระหว่างการทำให้สุก AA-ing หรือปิดโรงงานแต่เพิ่มขึ้นได้มากขึ้นสำหรับผลไม้ที่เหลือในโรงงาน AA-con เต็นท์เพิ่มขึ้นด้วยการทำให้สุกในโรงงานใน apri-รัง, ลูกพีชและมะละกอ แต่ลดลงในแอปเปิ้ลและมะม่วง (ตารางที่ 4) lee ตอัล (1982) รายงานว่าถั่วขนาดใหญ่และเป็นผู้ใหญ่มากขึ้น con ปรากฏในวิตามินซีน้อยกว่าถั่วขนาดเล็กและ Imma-turenagy (1980) รายงานว่าผลไม้ส้มอ่อนมีความเข้มข้นสูงสุดของ Vita-นาทีคในขณะที่ผลไม้สุกที่มีอยู่น้อย แม้ว่าความเข้มข้นของวิตามินซีลดลงระหว่างการสุกของผลไม้ส้มเนื้อหาวิตามินซีรวมต่อผลไม้มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นเนื่องจากปริมาณรวมของน้ำผลไม้และผลไม้ขนาดเพิ่มขึ้นกับวุฒิภาวะก้าวหน้า.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ปัจจัย preharvest
3 1 เงื่อนไข climatic
เงื่อนไข Climatic ได้แก่อุณหภูมิแสง และเฉลี่ยมี influence แรง chemi cal ส่วนประกอบของผลผลิตทางพืช (Klein และเพอร์รี 1982) แม้ว่าแสงจะไม่จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ของ AA ในพืช จำนวนและความเข้มของแสงระหว่างฤดูกาลเจริญเติบโตได้ definite influence ยอดของ AA ที่เกิดขึ้น AA เป็นเสียงสังเคราะห์จากน้ำตาลมาผ่านการสังเคราะห์ด้วยแสงในพืช นอกผลไม้ที่สัมผัสกับแสงแดดสูงสุดเป็นยอดสูงของซีวีตานาทีกว่าภายในและเงาผลไม้ในโรงงานเดียวกัน ทั่วไป ความเข้มแสงต่ำลง
3 2 ปฏิบัติวัฒนธรรม
โอกุ (1975) รายงานลดลงเนื้อหา AA ของบางพันธุ์มันฝรั่งกับ increas ing จำนวนปุ๋ยไนโตรเจนใช้พรม (ตาราง 3) Lisiewska และ Kmiecik (1996) รายงานว่า ใน-creasing จำนวนปุ๋ยไนโตรเจนจาก 80 ถึง 120 กิโลกรัม ha−1 ลดเนื้อหาวิตามินซี 7% ใน cauliflower ลดระดับของวิตามินซีในน้ำผลไม้ส้ม มะนาว grapefruits และ mandarins ผลจากการประยุกต์ระดับสูงของปุ๋ยไนโตรเจนกับพืชเหล่านั้น ในขณะปฏิสนธิเพิ่มโพแทสเซียมเพิ่ม AA เนื้อหา (Nagy, 1980) ตามรายงานเหล่านี้ ไนโตรเจนปุ๋ย เอส-pecially ในราคาที่สูง ที่ดูเหมือนจะลด centration คอนของวิตามินซีในผักและผลไม้มาก เจริญเติบโตของพืชโดยทั่วไปจะเพิ่ม โดยปฏิสนธิไนโตรเจนเพื่อให้เจือจางสัมพันธ์ผลอาจเกิดขึ้นในเนื้อเยื่อพืช ปุ๋ยไนโตรเจนเป็นที่รู้จักเพื่อเพิ่มใบพืช และจึง อาจลดความเข้มแสงและ accu-mulation ของ AA ในส่วนสีเทา เนื่องจากการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนส่วนเกินเพิ่มความเข้มข้น ของ NO3 และพร้อม ลดของ AA มันอาจเป็นผลลบสอง-ity qual อาหารพืช (Mozafar, 1993) แม้ว่าความเข้มข้นของวิตามินซีได้พบถูก correlated บวกกับอุปทานไนโตรเจนในสลัด butterhead (มูลเลอร์และ Hippe, 1987), มัน inversely มี correlated ที่ มี nitrogensupply ในกะหล่ำปลีสีขาว (Sorensen, 1984 Frey - คนร้อยเอ็ด al., 1991) และผักกาดหอม crisphead (Sorensen et al., 1994) นี้ความขัดแย้งระหว่างพืชผักต่าง ๆ อาจเป็น เพราะความแตกต่างในนิสัยการเจริญเติบโต และสภาพการเจริญเติบโตได้ Leeks โตกับชลประทานน้อยบ่อย ๆ พบว่าความเข้มข้นเพิ่ม ความ fiber อาหาร วิตามินซี โปรตีน แคลเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส (Sorensen และ al., 1995) วิตามินซีเนื้อหาของบรอกโคลีแตกต่างกัน inversely มีฝน aver อายุในระหว่างการพัฒนาหัว และเพิ่ม ด้วยน้ำปานกลาง deficits (Toivonen et al., 1994) วิตามินซีสูงเนื้อหาอาจใช้เป็นกลยุทธ์ป้องกันต่อการบาดเจ็บของภัยแล้ง ดังนั้น จากการโภชนาการมอง horti-วัฒนธรรมขยายเติบโตภายใต้ไนโตรเจนต่ำอุปทาน และยามน้อยบ่อย อาจต้องการความเข้มข้นสูงของวิตามินซีและความเข้มข้นต่ำสุดของไนเตรต ปฏิบัติวัฒนธรรมตัดและผอมบางกำหนดตัดโหลดและผลไม้ขนาด ที่สามารถ influence ส่วนประกอบทางโภชนาการของผลไม้ การใช้สารเคมีทางการเกษตร เช่นหน่วยงานกำกับ pesti cides และการเจริญเติบโตดูแล อ้อมอาจส่งผลกระทบต่อคุณภาพทางโภชนาการของผักและผลไม้ แอพลิเคชันของ gibberellins ถูก beneficial ชาเขียวคุณภาพ เพิ่มวิตามินซีเนื้อหา 18% (Liang et al., 1996) .
4 เก็บเกี่ยวปัจจัย
4 1 ครบกำหนดที่ har6est
ครบกำหนดเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ขัดขวางเหมือง compositional คุณภาพของผลไม้ และ
ผัก รวมวิตามินซีของพริกแดงได้ประมาณ 30% ที่สูงกว่าของพริกเขียว (โฮเวิร์ด et al., 1994) มะเขือเทศผลไม้เก็บเกี่ยวสีเขียว และสุกที่ 20° C ถึงตาราง ripeness คอน-tained น้อยกว่า AA กว่าเก็บเกี่ยวผลผลิตในตาราง - สุกขั้น (Kader et al., 1977) Betancourt et al. (1977) รายงานว่า มะเขือเทศผลไม้ที่วิเคราะห์ในขั้นตอน 'ตัด' ประกอบด้วยเพียง 69% ของความเข้มข้นของ AA มีศักยภาพถ้าสุกบนเถาวัลย์กับตารางสุก ผลไม้สะสม AA ระหว่างสุกงอม-ing หรือ ปิดโรง งาน แต่เพิ่มไม่มากมากสำหรับผลไม้ที่เหลือในโรงงาน เต็นท์คอนเอเอเพิ่มกับ ripening บนพืช apri เปล ลูกพีช และ papayas แต่ลดลงในแอปเปิ้ลและมะม่วง (ตาราง 4) ลีเอส al. (1982) รายงานว่า ถั่วขนาดใหญ่ และเป็นผู้ใหญ่มากขึ้นคอน-tained น้อยกว่ากรดแอสคอร์บิคมากกว่าเล็กและถั่วลันเตา imma ture Nagy (1980) รายงานว่า immature ผลไม้ประกอบด้วยความเข้มข้นสูงสุดของ C วีตานาที ในขณะที่ผลไม้สุกที่มีอยู่น้อยที่สุด แม้ว่าความเข้มข้นของวิตามินซีลดลง dur กำลังการสุกแก่ของผลไม้ เนื้อหาทั้งหมดวิตามินซีต่อผลไม้มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นเนื่องจากปริมาตรรวมของน้ำผลไม้และผลไม้ขนาดเพิ่มขึ้น มีความก้าวหน้าครบกำหนด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . preharvest ปัจจัย
3 . 1 . สภาพ อากาศ
สภาพ อากาศรวมถึงแสงและ อุณหภูมิ โดยเฉลี่ยมี influence Strong ที่เกี่ยวกับส่วนประกอบ chemi - CAL ของพืชผลทางการเกษตร(สนใจและ Perry ,ปี 1982 แล้ว) ถึงแม้ว่าจะมีไม่จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ AA ในโรงงานและความเข้มข้นของปริมาณของแสงในระหว่างช่วงฤดูกาลท่องเที่ยวที่กำลังเติบโตมี influence definite ในจำนวนที่ AA ปั้นAA คือจากน้ำตาลสังเคราะห์ความถี่ให้มาผ่านการเปลี่ยนแปลงในทางเคมีโดยอาศัยแสงในพันธุ์ไม้ต่างๆ ผลไม้ทางด้านนอกได้รับแสงแดดสูงสุดมีจำนวนสูงกว่าของชีวิตนาที C กว่าด้านในและผลไม้ที่ร่มรื่นไปด้วยต้นพืชชนิดเดียวกันกับที่ โดยทั่วไปแล้วที่ลดความเข้มแสงที่
3 2 .
ตามมาตรฐานการปฏิบัติทางด้านวัฒนธรรมSan Augustin (. 1975 )รายงานว่าลดลงในเนื้อหา AA ของ cultivars บางอย่างของมันฝรั่งมีจำนวนใหม่ให้เกิด - ไอเอ็นจีประกันชีวิตของปุ๋ยไนโตรเจนใช้(โต๊ะ 3 ) lisiewska และ kmiecik ( 1996 )รายงานว่าใน - ยับจำนวนปุ๋ยไนโตรเจนจาก 80 เป็น 120 กก. Ha Long - 1 ลดลงเนื้อหาวิตามิน C โดย 7% ใน cauliflower ระดับของวิตามิน C ลดลงในน้ำผลไม้ส้มเลมอน grapefruitsและ mandarins เป็นผลมาจากแอปพลิเคชันที่มีระดับสูงของปุ๋ยไนโตรเจนในการปลูกพืชที่ในขณะที่อุดมสมบูรณ์,โปแตสเซียมสูงขึ้นเพิ่มขึ้นเนื้อหา AA ( nagy 1980 ) บนพื้นฐานของรายงานเหล่านี้ปุ๋ยไนโตรเจน Es - pecially ในอัตราสูงก็ดูเหมือนจะลดลง - CON - centration ของวิตามินซีในผักและผลไม้จำนวนมากการขยายตัวโรงงานมีการปรับปรุงโดยโรยปุ๋ยไนโตรเจนซึ่งจะทำให้มีผลต่อเมื่อเทียบกับที่อาจเกิดขึ้นในเนื้อเยื่อพืชโดยทั่วไป เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องปุ๋ยไนโตรเจนในโรงงานผลิตไม้ตัดใบเพิ่มขึ้นและทำให้อาจลดความเข้มแสงและ ACCU - mulation AA ในส่วนเฉด นับตั้งแต่ส่วนเกินการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนเพิ่มความเข้มข้นของการไม่มี 3 ขนาด AA และพร้อมกันนั้นจะลดลงอาจจะมีผลลบดับเบิลคลิกที่คุณสมบัติ - ความของอาหารที่ได้จากพืช( mozafar 1993 ) แม้ว่าจะมีวิตามิน C ความเข้มข้นพบว่าจะมีความสัมพันธ์ในเชิงบวกด้วยไนโตรเจนในพาวเวอร์ซัพพลาย butterhead ผักกาดหอม( Muller และ hippe , 1987 ),มีความสัมพันธ์ผกผันกันกับ nitrogensupply ในสีขาวกะหล่ำปลี(โซเรนเซน, 1984 ,ช็อกโกแลต - มนุษย์ et al ., 1991 )และ crisphead ผักกาดหอม(โซเรนเซน et al ., 1994 )ไม่ตรงกันระหว่างพืชผักแตกต่างกันอาจเนื่องจากความแตกต่างในความเคยชินและเงื่อนไขการขยายตัวเพิ่มมากขึ้น Leeks เติบโตขึ้นพร้อมด้วยการชลประทานน้อยเป็นประจำแสดงให้เห็นความเข้มข้นเพิ่มขึ้นของ fiber อาหารวิตามินซีแคลเซียมและแมกนีเซียมโปรตีนแมงกานีส,(โซเรนเซน et al . 1995 )วิตามิน C เนื้อหาของบรอคโคลี่ที่หลากหลายพร้อมด้วยหยาดน้ำฟ้า,ทวีศักดิ์ยืนยัน - อายุในระหว่างการพัฒนาและเพิ่มขึ้นด้วย deficits น้ำปานกลาง( toivonen et al . 1994 ) เนื้อหาวิตามินซีสูงอาจจะทำหน้าที่เป็นยุทธศาสตร์ป้องกัน ภัย แล้งกับการได้รับบาดเจ็บ ดังนั้นจากจุดคุณค่าทาง โภชนาการ ของดู horti - พืชผลทางวัฒนธรรมขึ้นใต้พาวเวอร์ซัพพลายของโปรตีนต่ำและที่ราบลุ่มน้อยลงอาจเป็นที่ต้องการเนื่องจากความเข้มข้นสูงที่ความเข้มข้นต่ำวิตามิน C และของดินประสิว. การปฏิบัติทางวัฒนธรรมเช่นการตัดแต่งการถอนและกำหนดขนาดผลไม้และโหลดพืชซึ่งจะสามารถ influence ส่วนประกอบทาง โภชนาการ ของผลไม้ การใช้สารเคมีทางการเกษตรเช่นผู้ควบคุมกฎ - cides และการขยายตัว pesti ทางอ้อมต่ออาจมีคุณค่าทาง โภชนาการ ของผักและผลไม้แอปพลิเคชันของ gibberellins เป็น beneficial เพื่อ คุณภาพ ชาเขียวเพิ่มขึ้นเนื้อหาวิตามิน C โดย 18% ( Liang et al . 1996 ). N 4 การเก็บเกี่ยวผลผลิตปัจจัย
4 . 1 . ครบกำหนดไถ่ถอนที่ฮาร์ 6 Est
อายุเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่เป็นอุปสรรค - compositional เหมืองแร่ที่มี คุณภาพ ของผลไม้และผัก
วิตามิน C รวมของพริกหยวกสีแดงเป็นประมาณ 30% สูงกว่าสีเขียวพริกหยวก( Howard et al . 1994 )ว่ามะเขือเทศผลไม้เก็บเกี่ยวสีเขียวและสุกงอมที่ 20 ° C ถึงโต๊ะสุก - - - tained น้อย AA กว่าที่เก็บเกี่ยวที่โต๊ะ - สุกงอมเวที( kader et al ., 1977 ) betancourt et al . ( 1977 )นอกจากนี้ยังรายงานว่าผลมะเขือเทศวิเคราะห์ที่เวที''เบรกเกอร์ที่มีอยู่เพียง 69% ของการรวมกลุ่มขนาด AA ศักยภาพ ของตนเองหากสุกงอมบนเถาเพื่อไปถึงยัง Table - สุกงอม ผลไม้ขนาด AA สะสมในระหว่างสุก - ไอเอ็นจีประกันชีวิตหรือปิดโรงงานได้แต่การเพิ่มขึ้นเป็นอย่างมากยิ่งขึ้นสำหรับผลไม้ที่เหลือในโรงงาน AA Con - เต็นท์เพิ่มขึ้นด้วยเห็ดหมวกในโรงงานที่ apri - ท่านเปลสำหรับทารกห้องพักลูกพีชและมะละกอแต่ลดลงในมะม่วงและแอปเปิล(ตารางที่ 4 ) Lee et al . (ปี 1982 แล้ว)รายงานว่าถั่วลันเตาขนาดใหญ่และผู้ใหญ่แล้ว - - - tained วิตะมินซีน้อยกว่าถั่วลันเตามีขนาดเล็กกว่าและ imma - จะมอง.nagy ( 1980 )รายงานว่าผลไม้ที่มีรสเปรี้ยววัยรุ่นที่อยู่ระดับความเข้มข้นสูงที่สุดของชีวิตนาที C ในขณะที่ผลไม้สุกที่มีอยู่อย่างน้อยที่สุด วิตามิน C แม้ว่าการทำสมาธิฝึกตน’จะลดลง - ไอเอ็นจีประกันชีวิตของผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเนื้อหาวิตามินซีรวมต่อผลไม้มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นเนื่องจากปริมาณรวมของน้ำผลไม้และมีขนาดเพิ่มขึ้นด้วยอายุผลักดัน.