Verbascoside is a phenylpropanoid glycoside known for its antioxidant,
anti-inflammatory and photoprotective actions (Vertuani
et al., 2011). As hydroxytyrosol, the verbascoside amount increased
in brines until the end of sampling reaching 591 mg L1 (Table 2b).
The highest content was shown in Carolea samples (830 mg L1),
and the value of this compound was statistical different amongthe analysed cultivars. The inoculated olives showed lower
amounts of verbascoside than the control ones, probably due to
the b-glycosidase activity expressed by L. plantarum. The olive glycosides
can be degraded through the concerted action of different
enzymes such as b-glycosidase and esterases (Marsilio, Lanza, &
Pozzi, 1996). Esterases hydrolyse the ester bonds of glycosides,
while b-glycosidase breaks the bond between glucose and the aglycone
(Restuccia et al., 2011). The authors Romero-Segura, Sanz, and
Perez (2009) highlighted that a b-glycosidase purified from mature
olives of cv. Picual, was not active on verbascoside and rutin but
showed maximum activity toward oleuropein. However, in that
case the authors tested the enzymatic activity in vitro against the
different substrates and not during a natural fermentation, so
changing the conditions in which the b-glycosidase can really
act. Moreover, the enzymatic activity depends on pH, temperature
and also the solubility of the target molecule, as underlined by the
same authors.
Verbascoside เป็น glycoside phenylpropanoid มีชื่อเสียงในเรื่องของสารต้านอนุมูลอิสระการต้านการอักเสบและ photoprotective (Vertuaniร้อยเอ็ด al., 2011) เป็น hydroxytyrosol, verbascoside ยอดเงินเพิ่มขึ้นใน brines จนจบถึง 591 มิลลิกรัม 1 L (ตาราง 2b) สุ่มตัวอย่างเนื้อหาสูงสุดถูกแสดงในตัวอย่าง Carolea (830 มิลลิกรัม L 1),และค่าของผสมนี้ถูก amongthe แตกต่างกันทางสถิติ analysed พันธุ์ มะกอก inoculated ที่แสดงด้านล่างจำนวน verbascoside กว่าการควบคุมคน คงครบกิจกรรม b glycosidase แสดง โดย L. plantarum Glycosides มะกอกสามารถเสื่อมโทรมผ่านการกระทำกันของแตกต่างกันเอนไซม์บี glycosidase และ esterases (Marsilio แลนซา และPozzi, 1996) Esterases hydrolyse พันธบัตรเอสของ glycosidesในขณะที่บี-glycosidase แบ่งพันธบัตรระหว่างกลูโคสและ aglycone ใน(Restuccia et al., 2011) ผู้เขียน Romero Segura, Sanz และเปเรซ (2009) เน้นว่า บี-glycosidase บริสุทธิ์จากผู้ใหญ่มะกอกพันธุ์ Picual ไม่ใช้งาน verbascoside และ rutin แต่พบกิจกรรมสูงสุดไปทาง oleuropein อย่างไรก็ตาม ในที่กรณีที่ผู้เขียนทดสอบกิจกรรมเอนไซม์ในระบบการเพาะเลี้ยงจากการพื้นผิวต่าง ๆ และไม่ได้ใน ระหว่างการ หมักธรรมชาติ เพื่อการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขที่ b glycosidase สามารถจริง ๆพระราชบัญญัติ นอกจากนี้ กิจกรรมเอนไซม์ในระบบขึ้นอยู่กับค่า pH อุณหภูมิและยังละลายในโมเลกุลเป้าหมาย เป็นขีดเส้นใต้ตามผู้เขียนเดียวกัน
การแปล กรุณารอสักครู่..

Verbascoside เป็น glycoside phenylpropanoid ที่รู้จักกันสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระ,
การกระทำต้านการอักเสบและ photoprotective (Vertuani
et al., 2011) ในฐานะที่เป็นไฮเพิ่มขึ้นจำนวน verbascoside
ในน้ำเกลือจนกว่าจะสิ้นสุดของการสุ่มตัวอย่างถึง 591 มิลลิกรัมต่อลิตรหรือไม่ 1 (ตารางที่ 2b).
เนื้อหาที่สูงที่สุดก็แสดงให้เห็นในตัวอย่าง Carolea (830 มก. L 1)
และความคุ้มค่าของสารนี้เป็นสถิติที่แตกต่างกัน amongthe วิเคราะห์สายพันธุ์ มะกอกเชื้อลดลงแสดงให้เห็นว่าปริมาณของ verbascoside กว่าคนควบคุมอาจเป็นเพราะกิจกรรมB-glycosidase แสดงโดยแอล plantarum ไกลโคไซด์มะกอกสามารถสลายตัวได้ทางการดำเนินการที่แตกต่างกันร่วมกันของเอนไซม์เช่นB-glycosidase และ esterases (Marsilio, Lanza และPozzi, 1996) esterases ย่อยพันธบัตรเอสเตอร์ของไกลโคไซด์ที่ในขณะที่B-glycosidase แบ่งความผูกพันระหว่างกลูโคสและ aglycone ที่(Restuccia et al., 2011) ผู้เขียนโรเมโร-กุระ Sanz และเปเรซ(2009) เน้นว่า B-glycosidase บริสุทธิ์จากผู้ใหญ่มะกอกพันธุ์ Picual และยังไม่ได้ใช้งานบน verbascoside และรูติน แต่แสดงให้เห็นว่ากิจกรรมสูงสุดต่อoleuropein อย่างไรก็ตามในการที่กรณีผู้เขียนทดสอบเอนไซม์ในหลอดทดลองกับพื้นผิวที่แตกต่างกันและไม่ได้ในระหว่างการหมักตามธรรมชาติดังนั้นการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขในการที่ขglycosidase จริงๆที่สามารถทำหน้าที่ นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมของเอนไซม์ขึ้นอยู่กับค่า pH, อุณหภูมิและการละลายของโมเลกุลเป้าหมายที่เป็นขีดเส้นใต้โดยผู้เขียนเดียวกัน
การแปล กรุณารอสักครู่..
