Antioxidant activity, antibacterial

Antioxidant activity, antibacterial properties, color and FT-IR spectral analysis of flowers belonging to hibiscus and Cassia species were investigated. Radical scavenging activity of sample extracts were determined based on the percent inhibition of DPPH and ferric reducing antioxidant power (FRAP) assays. Total phenolics were estimated based on the Folin–Ciocalteu method, while, vanillin–HCl and aluminum chloride methods were employed to estimate total tannins and flavonoids in the sample extracts, respectively. To determine total flavonols and anthocyanin contents, spectrophotometric method was employed. For antibacterial activities, modified agar disk diffusion method was adopted. Color analysis was performed using a colorimeter, while functional groups of compounds were identified using a FTIR-spectrophotometer. Results showed both the flower extracts to encompass high amount of antioxidant compounds and exhibit significant antioxidant activities, which depended on extraction solvents. Ethanolic extracts of Cassia had high total phenolic, total flavonoid and total flavonol content, and showed highest activity for inhibition of DPPH, while aqueous extract of hibiscus had high tannin and anthocyanin contents, and showed high ferric reducing antioxidant power. With regard to antimicrobial activity, aqueous and ethanolic extracts of hibiscus inhibited the growth of food-borne pathogens such as Salmonella typhimurium and Staphylococcus aureus, while in Cassia the growth of Bacillus cereus and Klebsiella pneumoniae was inhibited. Compared to Cassia, color analysis of hibiscus showed lower chroma and hue angle values. FTIR spectra of both flowers were comparable and showed the presence of polysaccharides, suberin and triglycerides. Our results indicate the potential of exploiting these two flowers as a source of natural food preservative or colorant, while developing novel functional foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตรวจสอบกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ แบคทีเรีย สี และ FT-IR วิเคราะห์สเปกตรัมของดอกไม้เป็นของชบาและสายพันธุ์ขี้เหล็ก กิจกรรม scavenging อนุมูลอิสระของสารสกัดตัวอย่างถูกกำหนดตามการยับยั้งเปอร์เซ็นต์ของ DPPH และเฟอร์ลด assays พลังงาน (FRAP) สารต้านอนุมูลอิสระ Phenolics รวมได้โดยประมาณตามวิธีท่อง – Ciocalteu ขณะ วานิล – HCl และอลูมิเนียมคลอไรด์วิธีได้มาใช้ในการประเมินสุขภาพและฟลาในสารสกัดตัวอย่าง รวมตามลำดับ การตรวจสอบรวม flavonols และโฟเลทสูงเนื้อหา วิธี spectrophotometric ถูกจ้าง สำหรับกิจกรรมการต้านเชื้อแบคทีเรีย อาหารปรับเปลี่ยนวิธีการกระจายดิสก์ถูกนำมาใช้ วิเคราะห์สีได้ดำเนินการใช้เป็นเครื่องทดสอบกรดด่าง ในขณะที่ระบุหมู่ของสารโดยใช้เครื่อง FTIR spectrophotometer ผลลัพธ์แสดงให้เห็นทั้งสารสกัดดอกไม้ครอบคลุมจำนวนเงินที่สูงของสารต้านอนุมูลอิสระ และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญกิจกรรม ซึ่งขึ้นอยู่กับตัวทำละลายสกัด สารสกัดจากขี้เหล็ก ethanolic มีนฟีนอรวมสูง รวม flavonoid และ flavonol รวมเนื้อหา และพบกิจกรรมสูงสุดการของ DPPH ในขณะที่สารสกัดน้ำของชบามีนสูงและเนื้อหานั้น และพบสูงลดสารไฟ เกี่ยวกับกิจกรรมต้านจุลชีพ สารละลาย และ ethanolic สารสกัดจากชบายับยั้งการเติบโตของเชื้อโรคที่ติดต่อจากอาหารเช่น Salmonella typhimurium และหมอเทศข้างลาย Staphylococcus ในขณะที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย cereus และ Klebsiella pneumoniae ในขี้เหล็ก เมื่อเทียบกับขี้เหล็ก การวิเคราะห์สีของชบาแสดงนำและเว้ค่ามุม FTIR สเป็คของดอกไม้ทั้งสองเปรียบเทียบได้กับ และแสดงให้เห็นสถานะของแซ็ก suberin และไตรกลีเซอไรด์ ผลลัพธ์ที่ได้แสดงศักยภาพของการใช้ประโยชน์จากดอกไม้สองเหล่านี้เป็นแหล่งของอาหารธรรมชาติสารกันบูด หรือ เทคโนโลยี พัฒนาอาหารทำงานใหม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ, คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียสีและการวิเคราะห์สเปกตรัม FT-IR ของดอกไม้ที่อยู่ในชบาและขี้เหล็กชนิดถูกตรวจสอบ กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากตัวอย่างคํานวณขึ้นต่อการยับยั้งการเปอร์เซ็นต์ของ DPPH และธาตุเหล็กลดอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระ (FRAP) ชุดตรวจ ฟีนอลรวมอยู่ที่ประมาณตามวิธี Folin-Ciocalteu ขณะที่วานิล-HCl และอลูมิเนียมคลอไรด์วิธีที่ถูกว่าจ้างในการประมาณการแทนนินรวมและ flavonoids ในสารสกัดจากตัวอย่างตามลำดับ เพื่อตรวจสอบ flavonols ทั้งหมดและเนื้อหา anthocyanin วิธีสเปกถูกจ้างมา สำหรับกิจกรรมการต้านเชื้อแบคทีเรียวิธีการแพร่กระจายดิสก์วุ้นปรับเปลี่ยนเป็นลูกบุญธรรม การวิเคราะห์สีถูกดำเนินการโดยใช้ colorimeter ในขณะที่การทำงานเป็นกลุ่มของสารที่ถูกระบุโดยใช้ FTIR-spectrophotometer ผลการศึกษาพบทั้งสารสกัดจากดอกไม้รวมไปถึงจำนวนเงินที่สูงของสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระแสดงกิจกรรมอย่างมีนัยสำคัญซึ่งขึ้นอยู่กับตัวทำละลายในการสกัด สารสกัดเอทานอลของขี้เหล็กมีฟีนอลรวมสูงเนื้อหา flavonol รวม flavonoid และรวมและแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมที่สูงที่สุดในการยับยั้งการ DPPH ในขณะที่สารสกัดชบามีแทนนินสูงและ anthocyanin เนื้อหาและแสดงให้เห็นธาตุเหล็กสูงลดอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระ ในเรื่องเกี่ยวกับฤทธิ์ต้านจุลชีพด้วยน้ำและสารสกัดเอทานอลของชบายับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคอาหารเป็นพิษเช่นเชื้อ Salmonella typhimurium และ Staphylococcus aureus ในขณะที่ Cassia การเจริญเติบโตของเชื้อ Bacillus cereus และ Klebsiella pneumoniae ถูกยับยั้ง เมื่อเทียบกับ Cassia วิเคราะห์สีของชบาแสดงให้เห็นว่าต่ำกว่าความเข้มของสีและเว้ค่ามุม FTIR สเปกตรัมของดอกไม้ทั้งสองได้เปรียบและแสดงให้เห็นการปรากฏตัวของ polysaccharides, suberin และไตรกลีเซอไรด์ ผลของเราแสดงให้เห็นถึงศักยภาพของการใช้ประโยชน์จากทั้งสองดอกเป็นแหล่งที่มาของอาหารสารกันบูดธรรมชาติหรือสีในขณะที่การพัฒนาอาหารทำงานนวนิยาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียคุณสมบัติสีและอินฟราเรดสเปกตรัมการวิเคราะห์ของดอกไม้ของชบา และ 4 ชนิด คือ กิจกรรมตัวอย่างที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสารสกัดถูกกำหนดขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์การยับยั้งและลดพลัง dpph สารต้านอนุมูลอิสระเฟอร์ ( VDO ) หรือ . ฟีนอลิกทั้งหมดประมาณตาม folin – ciocalteu วิธีในขณะที่วานิล ) , อลูมิเนียมคลอไรด์ HCl และวิธีการที่ถูกจ้างมาเพื่อประเมินแทนนินรวมและฟลาโวนอยด์ในตัวอย่างสารสกัด ตามลำดับ เพื่อตรวจสอบฟลาโวนอลทั้งหมดและแอนโธไซยานิน ) วิธีการศึกษา สำหรับกิจกรรมการแก้ไขดิสก์ , วุ้นกระจายวิธีใช้ การวิเคราะห์การใช้สี colorimeter , ในขณะที่หมู่ฟังก์ชันของสารประกอบที่ถูกระบุว่าใช้ FTIR วัสดุ พบทั้งดอกไม้สกัดเหตุปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระมีกิจกรรมสำคัญๆ ซึ่งขึ้นอยู่กับตัวทำละลายในการสกัด ( สารสกัดจากขี้เหล็ก ได้รวมรวมและสารฟลาโวนอยด์สูง , รวม 3 เนื้อหา และพบมากที่สุดกิจกรรมการยับยั้ง dpph ในขณะที่สารสกัดน้ำของชบามีแทนนินสูง และแอนโธไซยานิน และโชว์เฟอร์ลดสารต้านอนุมูลอิสระพลังสูง เกี่ยวกับกิจกรรมการต้านจุลชีพ , น้ำและสารสกัดเอทานอลของชบา ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหาร เช่น สารซัลโมเนลลา และเชื้อ Staphylococcus aureus , ในขณะที่ใน Cassia การเจริญเติบโตของเชื้อ Klebsiella pneumoniae เป็นเชื้อ และยับยั้ง เทียบกับขี้เหล็ก การวิเคราะห์สีชบาพบ Chroma ล่างและมุมสีค่า FTIR spectra 2 ดอก เปรียบ และพบการปรากฏตัวของ polysaccharides ซูเบอริน และ triglycerides . ผลของเราแสดงศักยภาพของการใช้ประโยชน์จากเหล่านี้สองดอกเป็นแหล่งของสารกันบูด อาหารธรรมชาติ หรือสี ในขณะที่การพัฒนาอาหารการทำงานใหม่