The alkaloid cylindrospermopsin has

The alkaloid cylindrospermopsin has been recognized of increased concern due to the global expansion
of its main producer, Cylindrospermopsis raciborskii. Previous studies have shown that bivalves can
accumulate high levels of cylindrospermopsin. Based on the potential for human health risks, a provisional
tolerable daily intake of 0.03 mg/kg-body weight has been recommended. However, the human
exposure assessment has been based on the cylindrospermopsin concentration in raw food items. Thus,
this study aimed to assess the changes on cylindrospermopsin concentration in edible mussels with
storage and processing time as well as cylindrospermopsin bioaccessibility. Mussels, (Mytilus galloprovincialis)
fed cylindrospermopsin-producing C. raciborskii, were subjected to the treatments and then
analyzed by LC-MS/MS. Mussels stored frozen allowed a significantly higher recovery of cylindrospermopsin
(52.5% in 48 h and 57.7% in one week). The cooking treatments did not produce significant
differences in cylindrospermopsin concentration in the mussel matrices (flesh), however,
cylindrospermopsin was found in the cooking water, suggesting that heat processing can be used to
reduce the availability of cylindrospermopsin. The in vitro digestion considerably decreased the cylindrospermopsin
availability in uncooked and steamed mussels, highlighting the importance in integrating
the bioaccessibility of cylindrospermopsinin in the human health risk assessment.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Cylindrospermopsin ด่างรับความกังวลเพิ่มขึ้นเนื่องจากการขยายตัวทั่วโลกของบริษัทผู้ผลิตหลัก Cylindrospermopsis raciborskii งานวิจัยก่อนหน้านี้แสดงว่า สามารถแยกสะสม cylindrospermopsin ในระดับสูง อิงจากศักยภาพความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์ แบบถาวรยอมรับบริโภคประจำวันของ 0.03 มิลลิกรัม/กิโลกรัม-น้ำหนักร่างกายได้รับการแนะนำ อย่างไรก็ตาม มนุษย์ประเมินค่าแสงได้ถูกใช้ในความเข้มข้นของ cylindrospermopsin ในรายการอาหารดิบ ดังนั้นการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินการเปลี่ยนแปลงในความเข้มข้นของ cylindrospermopsin ในหอยแมลงภู่กินกับจัดเก็บและการประมวลผลเวลารวมทั้ง cylindrospermopsin bioaccessibility (Mytilus galloprovincialis) หอยแมลงภู่เลี้ยงผลิต cylindrospermopsin C. raciborskii การรักษาถูกแล้ววิเคราะห์ โดย LC-MS/นางสาว ภู่เก็บแช่แข็งอนุญาตการกู้คืน cylindrospermopsin สูง(52.5% ใน 48 ชั่วโมงและ 57.7% ในหนึ่งสัปดาห์) การรักษาที่ทำอาหารไม่ได้สร้างอย่างมีนัยสำคัญความแตกต่างในความเข้มข้นของ cylindrospermopsin ในเมทริกซ์หอยแมลงภู่ (เนื้อ), อย่างไรก็ตามcylindrospermopsin พบในน้ำทำอาหาร แนะนำว่า การประมวลผลความร้อนสามารถนำไปใช้ลดความพร้อมของ cylindrospermopsin การย่อยอาหารในหลอดทดลอง cylindrospermopsin ที่ลดลงอย่างมากห้องพักในดิบ และนึ่ง หอยแมลงภู่เน้นความสำคัญในการบูรณาการbioaccessibility ของ cylindrospermopsinin ในการประเมินความเสี่ยงของสุขภาพของมนุษย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

cylindrospermopsin อัลคาลอยได้รับการยอมรับจากความกังวลที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการขยายตัวทั่วโลก
ของผู้ผลิตหลัก Cylindrospermopsis raciborskii การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่าหอยสองฝาสามารถ
สะสมระดับสูงของ cylindrospermopsin ขึ้นอยู่กับการที่มีศักยภาพสำหรับความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์ชั่วคราว
การบริโภคประจำวันที่ยอมรับของน้ำหนัก / กกร่างกาย 0.03 มก. ได้รับการแนะนำ อย่างไรก็ตามมนุษย์
ประเมินการรับสัมผัสที่ได้รับขึ้นอยู่กับความเข้มข้น cylindrospermopsin ในรายการอาหารดิบ ดังนั้น
การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินการเปลี่ยนแปลงในความเข้มข้น cylindrospermopsin ในหอยกินได้ด้วย
การจัดเก็บและเวลาการประมวลผลเช่นเดียวกับ cylindrospermopsin bioaccessibility หอยแมลงภู่ (Mytilus galloprovincialis)
เฟด cylindrospermopsin ผลิต C. raciborskii, ถูกยัดเยียดให้การรักษาแล้ว
วิเคราะห์โดย LC-MS / MS หอยแช่แข็งเก็บไว้ได้รับอนุญาตการฟื้นตัวอย่างมีนัยสำคัญของ cylindrospermopsin
(52.5% ใน 48 ชั่วโมงและ 57.7% ในหนึ่งสัปดาห์) การรักษาที่ทำอาหารไม่ได้ผลิตอย่างมีนัยสำคัญ
แตกต่างในความเข้มข้น cylindrospermopsin ในการฝึกอบรมหอยแมลงภู่ (เนื้อ) แต่
cylindrospermopsin ถูกพบในการปรุงอาหารน้ำบอกว่าการประมวลผลความร้อนสามารถใช้ในการ
ลดความพร้อมของ cylindrospermopsin การย่อยในหลอดทดลองลดลงมาก cylindrospermopsin
ความพร้อมในหอยดิบและนึ่งเน้นความสำคัญในการบูรณาการ
bioaccessibility ของ cylindrospermopsinin ในการประเมินความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

cylindrospermopsin อัลคาลอยด์ที่ได้รับการยอมรับของกังวลเพิ่มขึ้นเนื่องจากการขยายตัวทั่วโลกของหลักของผู้ผลิต cylindrospermopsis raciborskii . การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่าน้ำสามารถสะสมระดับ cylindrospermopsin . ตามศักยภาพ ความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์ เป็นการชั่วคราวได้ทุกวัน ในปริมาณ 0.03 มก. / กก. น้ำหนักตัว ได้รับการแนะนำ อย่างไรก็ตาม มนุษย์การประเมินการได้รับ ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของ cylindrospermopsin ในรายการอาหารดิบ ดังนั้นการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินการเปลี่ยนแปลงของ cylindrospermopsin กินหอยด้วยกระเป๋าและเวลาในการประมวลผล รวมทั้ง cylindrospermopsin bioaccessibility . หอยแมลงภู่ ( mytilus galloprovincialis )เลี้ยง cylindrospermopsin ผลิต C raciborskii อยู่ภายใต้การรักษาแล้ววิเคราะห์โดยอินซูลินคุณหอยที่เก็บแช่แข็งอนุญาตกู้สูงกว่าของ cylindrospermopsin( 52.5 % ใน 48 ชั่วโมง และคิดเป็นร้อยละ 65 ในหนึ่งสัปดาห์ ) อาหารการรักษาไม่ผลิตอย่างมีนัยสำคัญความแตกต่างใน cylindrospermopsin ความเข้มข้นในหอยแมลงภู่เมทริกซ์ ( เนื้อ ) , อย่างไรก็ตามcylindrospermopsin ถูกพบในอาหารน้ำ แนะนำว่า การประมวลผลความร้อนสามารถใช้ลดความพร้อมของ cylindrospermopsin . ประสิทธิภาพในการย่อยอาหารลดลงอย่างมากใน cylindrospermopsinห้องพักในดิบ และหอยแมลงภู่อบ เน้นความสำคัญในการบูรณาการการ bioaccessibility ของ cylindrospermopsinin ในการประเมินความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์