The present study was concernedwith

The present study was concernedwith development of ice creamusing honey in associatedwith other dairy ingredients. The Influence of honeyand sugar on freezing point and acceptability were studied. The preparedhoney ice cream samples were also subjectedto physical, chemical andmicrobiological analysis to evaluatetheir quality. The samples were alsoevaluated by sensory perception of5-scale hedonic rating test. The icecream found more palatable and smoothtexture at3.5% and 13.5% of honey and white sugar respectively. From microbial test,itwas observed thatthere were no coliform bacteria in thesample and no abnormal formation of Standard Plate Count(SPC) as well

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษาได้พัฒนา concernedwith ผึ้ง creamusing น้ำแข็งใน associatedwith ส่วนผสมจากนมอื่น ๆ มีศึกษาอิทธิพลของ honeyand น้ำตาลจุดเยือกแข็งและ acceptability ตัวอย่างไอศครีม preparedhoney ก็ subjectedto ทางกายภาพ andmicrobiological เคมีวิเคราะห์คุณภาพ evaluatetheir ตัวอย่างการถูก alsoevaluated โดยประสาทรับรู้ขนาด of5 ทุ่มเทประเมินคะแนนทดสอบ ไอศครีมที่พบน้อยลง และ smoothtexture at3.5% และ 13.5% ของน้ำผึ้ง และน้ำตาลขาวตามลำดับ จากการทดสอบจุลินทรีย์ พบ thatthere ได้ไม่โคลิฟอร์มแบคทีเรียใน thesample และไม่ก่อตัวผิดปกติของมาตรฐานแผ่น Count(SPC) ดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้ได้รับการพัฒนา concernedwith ของน้ำผึ้ง creamusing น้ำแข็งใน associatedwith ส่วนผสมนมอื่น ๆ อิทธิพลของน้ำตาล honeyand ในประเด็นการแช่แข็งและการยอมรับการศึกษา กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ครีม preparedhoney น้ำแข็งก็มีความ subjectedto ทางกายภาพเคมีวิเคราะห์ andmicrobiological คุณภาพ evaluatetheir กลุ่มตัวอย่างเป็น alsoevaluated โดยประสาทการรับรู้ of5 ขนาดทดสอบให้คะแนนความชอบ ไอศครีมพบมากขึ้นและเป็นที่พอใจ smoothtexture at3.5% และ 13.5% ของน้ำผึ้งและน้ำตาลทรายขาวตามลำดับ จากการทดสอบจุลินทรีย์ itwas สังเกต thatthere ไม่มีโคลิฟอร์มแบคทีเรียใน thesample และไม่มีการก่อตัวที่ผิดปกติของจำนวนจุลินทรีย์มาตรฐาน (SPC) รวม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มี concernedwith การพัฒนาน้ำแข็ง creamusing ที่รักในโคนมกับส่วนผสมอื่น ๆ อิทธิพลของ honeyand น้ำตาลจุดเยือกแข็งและยอมรับได้ การ preparedhoney ไอศกรีมจำนวนนอกจากนี้เมื่อวิเคราะห์ทางกายภาพ เคมี andmicrobiological evaluatetheir คุณภาพ จำนวน alsoevaluated โดยการรับรู้ทางประสาทสัมผัสแบบรวมๆคือการทดสอบ ไอศครีมน่ากินมากขึ้น และพบ smoothtexture at3.5 % และ 13.5% ของน้ำผึ้งและน้ำตาลตามลำดับ จากการทดสอบจุลินทรีย์ โดยสังเกตว่าไม่มีแบคทีเรียโคลิฟอร์มในตัวอย่างและไม่มีการพัฒนาที่ผิดปกติของตรวจนับจุลินทรีย์มาตรฐาน ( SPC ) เช่นกัน