3.1.2 Sample preparationsPHASE ONE:

3.1.2 Sample preparations
PHASE ONE: The pineapple varieties were received on the day of harvest.
Only fresh
pineapples with no defects were selected and used for the research. The fruits were washed,
weighed and immersed in a water bath set at different temperatures (60, 70, and 80 °C) for
different period/time (10, 20 and 30 min) of treatment, after which they were stored immediately
in a refrigerator at 5 °C for 24 h. Chemical and sensory analyses were carried out on the treated
and packaged fruit as well as the untreated control fruits. Juice from both treated and untreated
fruits were prepared and used for the chemical analysis. Good manufacturing practices and best
possible sanitary conditions, such as use of clean potable water, clean and sanitized processing
equipment etc, were strictly adhered to during processing and all subsequent handling stages.
Intensity for the sensory attributes was scored on a 10 cm scale, anchored with the terms dislike
very much at the low end, like moderately at the median (5) end and like very much at the high
level.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.1.2 เตรียมตัวอย่าง
ระยะที่หนึ่ง: พันธุ์สับปะรดได้รับในวันเก็บเกี่ยว
เฉพาะสด
สับปะรด มีข้อบกพร่องไม่ถูกเลือก และใช้ในการวิจัย ผลไม้ถูกล้าง,
น้ำหนัก และแช่อยู่ในน้ำน้ำอุณหภูมิต่าง ๆ (60, 70 และ 80 องศาเซลเซียส) สำหรับ
ต่าง ๆ รอบระยะเวลา/เวลา 10, 20 และ 30 ของการรักษา หลังจากที่พวกเขาถูกเก็บไว้ทันที
ในตู้เย็นที่ 5 ° C ใน 24 h. วิเคราะห์ทางเคมี และทางประสาทสัมผัสได้ดำเนินการในการบำบัด
และบรรจุผลไม้เป็นผลไม้ควบคุมไม่ถูกรักษาไว้ น้ำจากทั้งสองถือว่า และไม่ถูกรักษา
ผลไม้เตรียมไว้ และใช้สำหรับการวิเคราะห์ทางเคมี กระบวนการผลิตที่ดีและดีที่สุด
ได้สภาพสุขาภิบาล เช่นใช้น้ำกระทำ ทำความสะอาด และถูกสุขอนามัยประมวลผล
ฯลฯ มีอย่างเคร่งครัดปฏิบัติตามในระหว่างการประมวลผล และต่อมาทั้งการจัดการขั้นตอนการ
ความเข้มสำหรับคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสได้คะแนนในระดับ 10 ซม. ยึด ด้วยไม่ชอบเงื่อนไข
มากที่ต่ำสุด ชอบปานกลางท้ายมัธยฐาน (5) และชอบมากที่สูง
ระดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.1.2 ตัวอย่างการเตรียม
PHASE ONE: สับปะรดพันธุ์ที่ได้รับในวันที่เก็บเกี่ยว
สดเฉพาะ
สับปะรดที่ไม่มีข้อบกพร่องที่ได้รับเลือกและใช้ในการวิจัย ผลไม้ที่ได้รับการล้าง
ชั่งน้ำหนักและแช่ในอ่างน้ำที่ตั้งอยู่ในอุณหภูมิที่แตกต่างกัน (60, 70, และ 80 ° C) การ
ที่แตกต่างกันในช่วงเวลาที่ / เวลา (10, 20 และ 30 นาที) การรักษาหลังจากที่พวกเขาจะถูกเก็บไว้ได้ทันที
ใน ตู้เย็นที่ 5 ° C เป็นเวลา 24 ชั่วโมง การวิเคราะห์ทางเคมีและทางประสาทสัมผัสที่ได้ดำเนินการในการรักษา
ผลไม้และบรรจุเป็นผลไม้ที่ได้รับการรักษาควบคุม น้ำผลไม้จากทั้งสองได้รับการรักษาและได้รับการรักษา
ผลไม้ได้รับการเตรียมความพร้อมและใช้ในการวิเคราะห์ทางเคมี การผลิตที่ดีและดีที่สุด
เงื่อนไขการสุขาภิบาลที่เป็นไปได้เช่นการใช้น้ำดื่มที่สะอาดและการประมวลผลที่สะอาดและถูกสุขอนามัย
อุปกรณ์อื่น ๆ ได้รับการปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดระหว่างการประมวลผลและต่อมาทุกขั้นตอนการจัดการ
ความเข้มสำหรับแอตทริบิวต์ประสาทสัมผัสได้คะแนนในระดับ 10 ซม. ทอดสมอ เงื่อนไขไม่ชอบ
เป็นอย่างมากที่ต่ำสุดเช่นปานกลางที่ค่ามัธยฐาน (5) การใช้และชอบมากที่สูง
ระดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดาวน์โหลดตัวอย่างการเตรียม
เฟส : สับปะรดพันธุ์ที่ได้รับในวันเก็บเกี่ยว

สับปะรดสดเท่านั้นไม่มีข้อบกพร่องถูกเลือกและใช้สำหรับการวิจัย ผลไม้ที่ถูกล้าง
ชั่งและแช่ในอ่างน้ำตั้งที่อุณหภูมิแตกต่างกัน ( 60 , 70 และ 80 ° C )
ช่วงเวลาที่แตกต่างกัน / ( 10 , 20 และ 30 นาที ) ในการรักษา หลังจากที่พวกเขาถูกเก็บไว้ทันที
ในตู้เย็น 5 ° C เป็นเวลา 24 ชั่วโมง และวิเคราะห์ทางเคมี พบว่าในการรักษา
และแพคเกจผลไม้รวมทั้งผลควบคุมสาร น้ำผลไม้จากผลไม้ดิบ
ทั้งรักษาและถูกเตรียมและใช้สำหรับการวิเคราะห์ทางเคมี การปฏิบัติที่ดีในการผลิต และดีที่สุด
เป็นไปได้เงื่อนไขสุขาภิบาล เช่น การใช้น้ำผลิตน้ำประปาสะอาด ความสะอาดและสุขอนามัยการประมวลผล
อุปกรณ์ฯลฯ ได้ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดในระหว่างการประมวลผล และทั้งหมดภายหลังการจัดการขั้นตอน สำหรับคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส
เข้มเป็นคะแนนในระดับที่ 10 เซนติเมตร ยึดกับเงื่อนไขไม่ชอบ
มากที่สิ้นสุดต่ำ เหมือนในค่ามัธยฐาน ( 5 ) จบและชอบมากในระดับสูง