How-ever, freeze drying is slow and

How-ever, freeze drying is slow and often low throughput process and also requires expensive equipment.

Because of these reasons, its application is often restricted in producing high-value products (Wang et al., 2011).

The low throughput and long residence time are due to very slow mass and heat transfer rates as the freeze drying process has to be maintained within triple point of water (Duan et al., 2007).

Since freeze-drying is mass transfer controlled process, continuous heating does not accelerate the rate of water removal (George and Datta, 2002).

Therefore, in the conventional freeze drying systems, it is difficult to significantly increase the rate of drying without compromising product quality.

Hence, it would be of practical importance if an alternative freeze drying method with shorter drying time, lower energy consumption and producing desirable product quality is developed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีที่เคย แช่แข็งแห้งเป็นกระบวนการที่สามารถประมวลผลได้ช้า และมักจะต่ำ และยัง ต้องใช้อุปกรณ์ราคาแพง เนื่องจากเหตุผลเหล่านี้ การใช้งานมักจะถูกจำกัดในการผลิตสินค้ามูลค่าสูง (Wang et al. 2011) อัตราความเร็วต่ำและเวลาพำนักระยะยาวจะเกิดช้ามากมวล และความร้อนอัตราการถ่ายโอนเป็นแช่แข็งกระบวนการทำแห้งมีต้องรักษาภายในจุดหลอมเหลวของน้ำ (Duan et al. 2007) แช่แข็งแห้งเป็น กระบวนการถ่ายโอนมวลควบคุม เครื่องทำความร้อนอย่างต่อเนื่องเร่งอัตราการกำจัดน้ำ (จอร์จและ Datta, 2002)ดังนั้น ในการแช่แข็งทั่วไประบบการอบแห้ง มันเป็นเรื่องยากเพื่อเพิ่มอัตราการอบแห้งโดยไม่สูญเสียคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ด้วยเหตุนี้ มันจะเป็นของสำคัญถ้าหยุดอื่นแห้งวิธี ด้วยเวลาสั้นลง ลดการใช้พลังงานและการผลิตคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นที่ต้องพัฒนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการที่เคยแช่แข็งอบแห้งช้าและกระบวนการส่งผ่านมักจะต่ำและยังต้องใช้อุปกรณ์ราคาแพง.

เพราะเหตุนี้แอพลิเคชันของมันมักจะถูก จำกัด ในการผลิตสินค้าที่มีมูลค่าสูง (Wang et al. 2011).

ทรูต่ำและที่อยู่อาศัยนาน เวลาเป็นเพราะช้ามากมวลและการถ่ายเทความร้อนอัตราการเป็นกระบวนการแช่แข็งอบแห้งจะต้องมีการบำรุงรักษาภายในสามจุดน้ำ (ด้วน et al., 2007).

ตั้งแต่แช่แข็งแห้งจะถูกถ่ายโอนมวลกระบวนการควบคุมความร้อนอย่างต่อเนื่องไม่ได้เร่ง อัตราการกำจัดน้ำ (จอร์จและ Datta, 2002).

ดังนั้นในระบบแช่แข็งอบแห้งธรรมดามันเป็นเรื่องยากที่จะมีการเพิ่มอัตราการอบแห้งโดยไม่สูญเสียคุณภาพของผลิตภัณฑ์.

ดังนั้นก็จะมีความสำคัญในทางปฏิบัติหากมีวิธีการอบแห้งแช่แข็งทางเลือก มีเวลาในการอบแห้งที่สั้นกว่าการใช้พลังงานที่ลดลงและการผลิตสินค้าที่มีคุณภาพเป็นที่น่าพอใจได้รับการพัฒนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการที่เคยแช่แข็งแห้งช้าและมักจะต่ำผ่านกระบวนการ และยังต้องใช้อุปกรณ์ราคาแพงเนื่องจากเหตุผลเหล่านี้มักจะ จำกัด การประยุกต์ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง ( Wang et al . , 2011 )อัตราความเร็วต่ำและระยะเวลาเนื่องจากมวลช้ามากและอัตราการถ่ายเทความร้อนโดยกระบวนการอบแห้งแบบแช่แข็งได้รักษาภายในจุดสามของน้ำ ( ต้วน et al . , 2007 )ตั้งแต่การทำแห้งเยือกแข็ง คือ กระบวนการควบคุมการถ่ายเทมวลความร้อนอย่างต่อเนื่องไม่เร่งอัตราการกำจัดน้ำ ( จอร์จและตตา , 2002 )ดังนั้นในระบบอบแห้งแช่แข็งธรรมดา มันเป็นเรื่องยากที่จะเพิ่มอัตราการอบแห้งโดยไม่กระทบกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดังนั้น มันจะเป็นจริงความสำคัญถ้าแช่แข็งแห้งด้วยวิธีทางเลือกที่สั้นกว่า , ลดการใช้พลังงาน และผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพที่พึงประสงค์ คือ การพัฒนา