The decrease in the total carotenoi

The decrease in the total carotenoid content with increasing hydrolysis time was presumably because of the decrease in stability of carotenoids. As a consequence, free carotenoids associated with protein could be more released and were prone to oxidation. Carotenoproteins from shrimp heads were recovered by autolysis at 50 °C and pH 8.0. Highest carotenoid content in carotenoprotein was reported when autolysis was conducted for 4 h ( Sowmya et al., 2011). For carotenoprotein extracted from brown shrimp shell, trypsin showed higher recovery of carotenoid than pepsin and papain, when the same hydrolysis time was implemented ( Chakrabarti, 2002). Cano-Lopez et al. (1987) reported that proteolytic enzymes were used to disrupt the protein–carotenoid bond, thus increasing carotenoid recovery. Therefore, the optimum conditions for carotenoprotein extraction by crude protease were 20 units/g shrimp shells with hydrolysis time of 120 min at 60 °C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อหา carotenoid รวมกับไฮโตรไลซ์เวลาเพิ่มที่ลดลงนี้ถูกสันนิษฐานว่าเนื่องจากการลดลงของความมั่นคงของ carotenoids ผล ฟรี carotenoids ที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนสามารถเพิ่มเติมออก และมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชัน Carotenoproteins จากหัวกุ้งได้กู้ โดย autolysis ที่ 50 ° C และ pH 8.0 รายงานเนื้อหาสูงสุด carotenoid ที่ carotenoprotein เมื่อ autolysis ได้ดำเนินการใน 4 h (Sowmya et al., 2011) สำหรับ carotenoprotein ที่สกัดจากเปลือกกุ้งสีน้ำตาล carotenoid กู้สูงกว่าเพพซินพบทริปซิน และเอนไซม์ปาเปน เมื่อไฮโตรไลซ์กันถูกนำมาใช้ (Chakrabarti, 2002) โลเปซ Cano et al. (1987) รายงานว่า เอนไซม์ proteolytic ที่เคยรบกวนพันธบัตรโปรตีน – carotenoid เพิ่มการกู้คืน carotenoid ดังนั้น เงื่อนไขเหมาะสมสำหรับ carotenoprotein สกัดโดยรติเอสดิบได้ 20 หน่วย/กรัมกุ้งหอย ด้วยไฮโตรไลซ์เวลา 120 นาทีที่ 60 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การลดลงของเนื้อหารวม carotenoid ที่มีเวลาการย่อยสลายก็คงจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากการลดลงของความมั่นคงของ carotenoids เป็นผลให้ carotenoids ฟรีที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนที่จะถูกปล่อยออกมามากขึ้นและมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชัน Carotenoproteins จากหัวกุ้งหายเว้าตรงที่ 50 องศาเซลเซียสและ pH 8.0 เนื้อหา carotenoid สูงสุดใน carotenoprotein มีรายงานเมื่อย่อยตัวเองได้รับการดำเนินการสำหรับ 4 ชั่วโมง (sowmya et al., 2011) สำหรับ carotenoprotein สกัดจากเปลือกกุ้งสีน้ำตาล, trypsin แสดงให้เห็นว่าการกู้คืนที่สูงขึ้นของ carotenoid กว่าน้ำย่อยและปาเปนเมื่อเวลาย่อยสลายเดียวกันถูกนำมาใช้ (Chakrabarti, 2002) คาโนโลเปซ-et al, (1987) รายงานว่าเอนไซม์โปรตีนถูกนำมาใช้เพื่อทำลายพันธบัตรโปรตีน carotenoid ซึ่งจะเป็นการเพิ่มการกู้คืน carotenoid ดังนั้นสภาวะที่เหมาะสมในการสกัดโดย carotenoprotein น้ำย่อยน้ำมันดิบเป็น 20 หน่วย / กรัมเปลือกกุ้งที่มีเวลาย่อยสลาย 120 นาทีที่ 60 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลดปริมาณแคโรทีนอยด์รวมกับการเพิ่มเวลาเป็น สันนิษฐานว่าเพราะการลดลงในเสถียรภาพของ carotenoids . ผลที่ตามมา , carotenoids ฟรีที่เกี่ยวข้องกับโปรตีน ควรปล่อยและเสี่ยงการเกิดออกซิเดชัน carotenoproteins จากหัวกุ้งที่พบโดยการย่อยที่ 50 ° C และ pH 8.0 .ปริมาณคาโรทีนอยด์สูงสุดใน carotenoprotein รายงานเมื่อพบว่าเป็น 4 H ( sowmya et al . , 2011 ) สำหรับ carotenoprotein สกัดจากน้ำตาล กุ้ง หอย มีค่าสูงกว่า , การกู้คืนของแคโรทีนอยด์มากกว่าเพพซินและปาเปน เมื่อเวลาการย่อยสลายเดียวกันถูกนำมาใช้ ( chakrabarti , 2002 ) CANO โลเปซ et al .( 1987 ) รายงานว่าโปรตีนเอนไซม์ที่ใช้ทำลายโปรตีนและคาโรทีนอยด์ บอนด์จึงเพิ่มขึ้นในการกู้คืน ดังนั้น สภาวะที่เหมาะสมในการสกัดโปรตีนจาก carotenoprotein ดิบจำนวน 20 หน่วย / กรัม กุ้ง หอย ด้วยการย่อยสลายเวลา 120 นาทีที่ 60 องศา