Aims: To construct a stable and fun

Aims: To construct a stable and functional lactic acid bacteria community which can be
used in the fermentation of bamboo-shoot shell to improve the tasty and flavor.
Methodology: Using naturally fermented bamboo-shoot shell as initial sample, a qualitative
microorganism source had been prepared by the technique of continuous restricted
subcultivation. Then some colonies producing acid were selected by plate isolation and
streaking from above source. Morphology & phenotype experiments, catalase test, GC-MS
and 16S rRNA analysis were employed to identify the isolates. Finally, the ensilage
experiment of moist bamboo-shoot shell was carried out to assess the potency of the
selected lactic acid bacteria.
Results: After a serial of subcultivation, a stable and functional bacteria community
producing acid had been constructed in the 23rd culture of bamboo-shoot shell. The bacteria
community consisted of Lactobacillus plantarum subsp plantarum, Lactobacillus plantarum,
Lactobacillus sp T2R2C12 and Lactobacillus pentosus. Inoculated with the lactic acid
strains, the culture pH of bamboo-shoot shell decreased sharply, meanwhile, the
accumulation of lactic acid amounted to 4.01% at the end of ensiling.
Conclusion: Continuous restricted subcultivation is an effective technique to construct lactic
acid bacterial community. We isolated several strains of lactic acid bacterial successfully
from naturally fermented bamboo-shoot shell. The strains can participate in the fermentation
of forage made of bamboo-shoot shell.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมาย: เพื่อสร้างชุมชนแบคทีเรียกรดแลกติกที่มีเสถียรภาพ และการทำงานซึ่งสามารถใช้ในการหมักเปลือกหน่อไม้การปรับปรุงที่อร่อย และรสวิธีการ: ใช้ธรรมชาติหมักเปลือกเหง้าไม้ไผ่เป็นตัวอย่างเบื้องต้น มีคุณภาพแหล่งจุลินทรีย์ที่มีการเตรียม โดยเทคนิคของต่อเนื่องจำกัดsubcultivation แล้วเลือกอาณานิคมบางผลิตกรด โดยแยกแผ่น และstreaking กแหล่งที่มา สัณฐานวิทยาและ phenotype การทดลอง การทดสอบ catalase, GC MSและมีจ้าง 16S rRNA วิเคราะห์เพื่อระบุการแยก ในที่สุด ensilageทดลองของเปลือกหน่อไม้ชุ่มชื่นได้รับการดำเนินการประเมินสมรรถภาพของการเลือกแบคทีเรียกรดแลกติกผลลัพธ์: หลังประจำของ subcultivation แบคทีเรียมีเสถียรภาพ และการทำงานชุมชนผลิตกรดได้ถูกสร้างขึ้นในวัฒนธรรม 23 หน่อไม้เปลือก แบคทีเรียชุมชนประกอบด้วยแลคโตบาซิลลัส plantarum subsp plantarum แลคโตบาซิลลัส plantarumแลคโตบาซิลลัส sp pentosus T2R2C12 และแลคโตบาซิลลัส Inoculated กับกรดแลกติกสายพันธุ์ pH วัฒนธรรมของเปลือกไม้ไผ่ยิงที่ลดลงอย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกัน การสะสมของกรดมี 4.01% ท้ายของ ensilingสรุป: subcultivation จำกัดอย่างต่อเนื่องเป็นเทคนิคมีประสิทธิภาพสร้างแล็กติกชุมชนแบคทีเรียกรด เราแยกต่างหากหลายสายพันธุ์ของแบคทีเรียกรดแลกติกสำเร็จจากธรรมชาติหมักหน่อไม้เปลือก สายพันธุ์สามารถมีส่วนร่วมในการหมักของอาหารสัตว์ทำจากเปลือกไม้ไผ่ยิง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีวัตถุประสงค์: เพื่อสร้างเสถียรภาพและการทำงานกรดแลคติกแบคทีเรียชุมชนที่สามารถนำมา
ใช้ในการหมักเปลือกไม้ไผ่ยิงเพื่อปรับปรุงอร่อยและรสชาติ.
วิธีใช้หมักธรรมชาติเปลือกไม้ไผ่ยิงเป็นตัวอย่างเบื้องต้นคุณภาพ
แหล่งจุลินทรีย์ที่ได้รับ จัดทำขึ้นโดยเทคนิคการ จำกัด อย่างต่อเนื่อง
subcultivation แล้วบางอาณานิคมผลิตกรดได้รับเลือกโดยการแยกแผ่นและ
พุ่งแหล่งที่มาจากด้านบน สัณฐานวิทยาและการทดลองฟีโนไทป์ทดสอบ catalase, GC-MS
และการวิเคราะห์ 16S rRNA ถูกว่าจ้างในการระบุสายพันธุ์ สุดท้าย Ensilage
ทดลองของเปลือกชื้นไม้ไผ่ยิงได้ดำเนินการในการประเมินความแรงของ
แบคทีเรียกรดแลคติกที่เลือก.
ผล: หลังจากอนุกรมของ subcultivation, แบคทีเรียที่มีเสถียรภาพและการทำงานกับชุมชน
ผลิตกรดได้รับการสร้างขึ้นในวัฒนธรรม 23 จากไม้ไผ่ เปลือก -shoot แบคทีเรีย
ชุมชนประกอบด้วย plantarum Lactobacillus plantarum subsp, Lactobacillus plantarum,
แลคโตบาซิลลัส SP T2R2C12 และกล้าเชื้อ Lactobacillus pentosus เชื้อด้วยกรดแลคติก
สายพันธุ์ที่มีค่า pH วัฒนธรรมของเปลือกไม้ไผ่ยิงลดลงอย่างรวดเร็วในขณะที่
การสะสมของกรดแลคติคมีจำนวน 4.01% ณ สิ้นหมัก.
สรุป: subcultivation จำกัด อย่างต่อเนื่องเป็นเทคนิคที่มีประสิทธิภาพในการสร้างแลคติก
กรดชุมชนแบคทีเรีย . เราแยกหลายสายพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติกที่ประสบความสำเร็จ
จากการหมักตามธรรมชาติเปลือกไม้ไผ่ยิง สายพันธุ์ที่สามารถมีส่วนร่วมในการหมัก
ของอาหารสัตว์ที่ทำจากเปลือกหอยไม้ไผ่ยิง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์ : เพื่อสร้างเสถียรภาพและการทำงานเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติกในชุมชนซึ่งสามารถ
ใช้ในการหมักหน่อไม้เปลือกเพื่อปรับปรุงอร่อยและรส .
: ใช้วิธีการตามธรรมชาติ หน่อไม้ดอง เปลือกเป็นครั้งแรกตัวอย่างแหล่งจุลินทรีย์คุณภาพ
ถูกเตรียมโดยเทคนิคอย่างต่อเนื่อง จำกัด
subcultivation .แล้วบางอาณานิคมในการผลิตกรดถูกเลือกโดยแยกจาน
streaking จากแหล่งข้างต้น ลักษณะการ&การทดลองทดสอบ Catalase , GC-MS
เบส 16S rRNA แบบสอบถามและการวิเคราะห์เพื่อหาเชื้อ ในที่สุด เปียกชุ่มชื้นหน่อไม้
ทดลองเปลือกมีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินศักยภาพของแบคทีเรียกรดแลคติก

เลือกผล .หลังจากอนุกรมของ subcultivation , มีเสถียรภาพและการทำงานของแบคทีเรียผลิตกรดชุมชน
ถูกสร้างใน 23 วัฒนธรรมของเปลือกหน่อไม้ แบคทีเรีย
ชุมชนประกอบด้วยทาง plantarum Lactobacillus plantarum Lactobacillus plantarum , Lactobacillus pentosus และ
t2r2c12 Lactobacillus sp . ที่ใส่กรดแลคติกสายพันธุ์
,วัฒนธรรม ของเปลือกหน่อไม้ลดลงอย่างรวดเร็ว เนื่องจากการสะสมของกรดแลคติก
จำนวน 4 % เมื่อสิ้นสุดการหมัก .
สรุป : อย่างต่อเนื่อง จำกัด subcultivation เป็นเทคนิคที่มีประสิทธิภาพในการสร้างกรดแลคติกแบคทีเรีย
ชุมชน เราแยกหลายสายพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติกเรียบร้อยแล้ว
จากการหมักตามธรรมชาติ หน่อไม้ เชลล์สายพันธุ์ที่สามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการหมัก
อาหารสัตว์ทำให้เปลือกของหน่อไม้