Nitrite is a relevant hurdle for co

Nitrite is a relevant hurdle for controlling Salmonella in dry
fermented sausages in which pH after fermentation is above 5.2. In
the experimental conditions tested in this study, the absence of
nitrate/nitrite in the formula would promote its growth. However,
50% reduction of the concentration of these preservatives would provide
equal protection against Salmonella than the maximum ingoing
amounts currently allowed by the EU. Nevertheless, to reduce the
amount of nitrate/nitrite added to the product, its effect on other
pathogens, such as C. botulinum or Listeria monocytogenes, should
be considered.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รั้วกระโดดข้ามที่เกี่ยวข้องในการควบคุมระดับในแห้งเป็นไนไตรต์ไส้กรอกหมักในที่ pH หลังจากหมักข้าง 5.2 ในทดสอบเงื่อนไขทดลองในการศึกษานี้ การขาดงานของไนเตรต/ไนไตรต์ในสูตรจะส่งเสริมการเติบโตของมัน อย่างไรก็ตามลด 50% ของความเข้มข้นของสารกันบูดเหล่านี้จะให้ป้องกันเท่าระดับกว่าสูงสุด ingoingยอดเงินที่อนุญาตในขณะนี้ โดยสหภาพยุโรป อย่างไรก็ตาม การลดการจำนวนไนเตรต/ไนไตรต์เพิ่มผลิตภัณฑ์ ผลของอื่น ๆโรค เช่น C. botulinum หรือออลิ monocytogenes ควรถือว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไนไตรท์เป็นอุปสรรค์ที่เกี่ยวข้องในการควบคุมเชื้อ Salmonella
ในแห้งไส้กรอกหมักที่หมักหลังจากที่พีเอชสูงกว่า5.2 ในเงื่อนไขการทดลองที่ผ่านการทดสอบในการศึกษาครั้งนี้ตนของไนเตรต/ ไนไตรท์ในสูตรจะส่งเสริมการเจริญเติบโตของ อย่างไรก็ตาม50% การลดลงของความเข้มข้นของสารกันบูดเหล่านี้จะให้ความคุ้มครองเท่าเทียมกันจากเชื้อSalmonella กว่า ingoing สูงสุดจำนวนเงินที่ได้รับอนุญาตในขณะนี้โดยสหภาพยุโรป อย่างไรก็ตามเพื่อลดปริมาณของไนเตรต / ไนไตรท์เพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ที่ส่งผลกระทบต่อคนอื่น ๆ เชื้อโรคเช่น botulinum ซีหรือ Listeria monocytogenes ควรได้รับการพิจารณา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไนไตรท์เป็นอุปสรรค์ที่เกี่ยวข้องในการควบคุมเชื้อซัลโมเนลลาในบริการ
ไส้กรอกหมักหลังจากหมักที่ pH สูงกว่า 5.2 . ใน
สภาวะการทดสอบในการวิจัย การขาดงานของไนเตรตไนไตรท์
/ ในสูตรจะส่งเสริมการเจริญเติบโตของ อย่างไรก็ตาม
ลด 50% ของปริมาณสารกันบูดเหล่านี้จะช่วยป้องกันเชื้อแบคทีเรียกว่า
เท่ากับ ingoing
สูงสุดยอดเงินที่ได้รับอนุญาตในปัจจุบัน โดยสหภาพยุโรป อย่างไรก็ตาม เพื่อลดปริมาณไนเตรทไนไตรต์
/ เพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ , ผลกระทบต่อเชื้อโรคอื่น ๆเช่น C .

เนื้อหรือวงแหวนแวนอัลเลน ควรได้รับการพิจารณา