หลุยส์ ปาสเตอร์ เป็นนามของนักวิทยาศาสตร์การแพทย์ชาวฝรั่งเศส เขาเป็นผู้ที่ทำให้ชาวโลกรอดพ้นจากโรคระบาดร้ายแรงต่างๆ ด้วยการทุ่มเทชีวิตและจิตใจให้กับงานด้านนี้จนมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก มรดกที่เขาทิ้งไว้ก็คือ ทางแก้และป้องกันโรคระบาด และโรคร้ายบางชนิด
เขาเกิดเมื่อวันที่ 27 ธันวาคม ค.ศ.1822 ที่ตำบลจูรา เมืองโดล ประเทศฝรั่งเศส เขาเป็นบุตรชายคนเดียวของ จัง โจเซฟ ปาสเตอร์ ช่างฟอกหนัง เขาได้รับการเลี้ยงดูเป็นอย่างดีจากบิดา โดยเฉพาะในด้านการศึกษาจากโรงเรียนมีชื่อ และเมื่อเรียนจบวิชาสามัญ เขาก็ถูกส่งไปเรียนฝึกหัดครู ณ กรุงปารีส วิชาที่เขาสนใจมากที่สุดก็คือ เคมี วิทยาศาสตร์ และคณิตศาสตร์เมื่อเรียนสำเร็จแทนที่เขาจะโดดไปเป็นครู เขากลับไปเป็นผู้ช่วยนักเคมีในห้องทดลอง เพื่อทำปริญญาดุษฎีบัณฑิตทางวิชาเคมีและฟิสิกส์ แล้วเขาก็ทำสำเร็จในปี ค.ศ.1847