Characterization of milk fat (MF) m

Characterization of milk fat (MF) microstructure at different
length scales is important in the description and understanding
of its function and importance in various food products. Having a
view of the MF structure at all length scales allows for a comprehensive
explanation of the effects of composition and different
processing conditions on the structure and overall quality of MFcontaining
products. Previous work on USAXS have identified milk
fat – crystalline nanoplatelets (MF-CNPs) as having smooth surfaces
(Peyronel, Ilavsky, Pink, & Marangoni, 2014), however, visualization
of CNPs using Acevedo and Marangoni (2010)’s technique
was not performed. In this article therefore, a comprehensive
description of the nanoscale structure of MF is provided through
the extraction and image analysis of MF-CNPs and relating the
results with X-ray scattering experiments.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลักษณะของโครงสร้างจุลภาค (MF) ไขมันนมที่แตกต่างกันความยาวเครื่องชั่งมีความสำคัญในคำอธิบายและความเข้าใจการทำงานและความสำคัญในผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ มีการมุมมองของโครงสร้าง MF ที่ชั่งความยาวทั้งหมดช่วยให้ครอบคลุมคำอธิบายของลักษณะการจัดองค์ประกอบภาพ และแตกต่างกันการประมวลผลบนโครงสร้างและคุณภาพโดยรวมของ MFcontainingผลิตภัณฑ์นี้ ก่อนหน้านี้ทำงานบน USAXS ได้ระบุว่านมไขมัน – nanoplatelets ผลึก (MF CNPs) มีพื้นผิวที่เรียบ(Peyronel, Ilavsky สีชมพู และ Marangoni, 2014), อย่างไรก็ ตาม การแสดงยการ cnps ใช้ Acevedo Marangoni (2010) ของเทคนิคไม่ได้ทำ ในที่นี้บทความดังนั้น ครอบคลุมคำอธิบายโครงสร้างของ MF nanoscale จัดการสกัดและการวิเคราะห์ภาพ MF CNPs และเกี่ยวข้องกับผล X-ray scattering การทดลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะของไขมันนม (MF) จุลภาคที่แตกต่างกัน
เครื่องชั่งน้ำหนักความยาวเป็นสิ่งสำคัญในรายละเอียดและความเข้าใจ
ของฟังก์ชั่นและความสำคัญในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ มี
มุมมองของโครงสร้าง MF ที่ทุกเครื่องชั่งน้ำหนักความยาวช่วยให้ครอบคลุม
คำอธิบายผลกระทบขององค์ประกอบและที่แตกต่างกัน
เงื่อนไขการประมวลผลเกี่ยวกับโครงสร้างและคุณภาพโดยรวมของ MFcontaining
ผลิตภัณฑ์ การทำงานที่ผ่านมาใน USAXS ได้ระบุนม
ไขมัน - nanoplatelets ผลึก (MF-CNPs) ที่มีพื้นผิวเรียบ
(Peyronel, Ilavsky, ชมพู, และ Marangoni 2014) แต่การสร้างภาพ
ของ CNPs ใช้เทคนิค Acevedo และ Marangoni (2010) 's
ไม่ได้ ดำเนินการ ในบทความนี้จึงครอบคลุม
รายละเอียดของโครงสร้างระดับนาโนของ MF มีให้ผ่าน
การวิเคราะห์สกัดและภาพของ MF-CNPs และเกี่ยวข้อง
ผลกับการทดลองการกระเจิงรังสีเอกซ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติของไขมันนม ( MF ) โครงสร้างที่แตกต่างกันขนาดความยาวเป็นสิ่งสำคัญในการอธิบายและเข้าใจของหน้าที่และความสำคัญในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ มีดูโครงสร้างของ MF ที่ระดับความยาวให้ครอบคลุมทั้งหมดคำอธิบายของผลขององค์ประกอบและแตกต่างกันภาวะการผลิตในโครงสร้างและคุณภาพโดยรวมของ mfcontainingผลิตภัณฑ์ ผลงานที่ผ่านมาใน usaxs ระบุนมไขมัน–ผลึก nanoplatelets ( MF cnps ) ว่ามีพื้นผิวเรียบ( peyronel ilavsky , , ชมพู และ marangoni 2014 ) อย่างไรก็ตาม แสดงภาพประกอบเพลงของ cnps และใช้ acevedo marangoni ( 2010 ) เทคนิคไม่แสดง ในบทความนี้จึงครอบคลุมรายละเอียดของโครงสร้างนาโนสเกล MF ให้ผ่านการสกัดและการวิเคราะห์ภาพและ cnps เกี่ยวกับจ.ด้วยผลการทดลองการกระเจิงรังสีเอกซ์ .