During puffing, heat caused vaporiz

During puffing, heat caused vaporization in food materials. Vaporization enlarged air cells and expanded the starch network. Breaking or cracking of the network upon vaporization should be avoided to obtain good quality attributes of products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระหว่างพอง การกลายเป็นไอทำให้เกิดความร้อนในวัสดุอาหาร การกลายเป็นไอขยายเซลล์อากาศ และขยายเครือข่ายแป้ง ทำลาย หรือแตกร้าวของเครือข่ายเมื่อการกลายเป็นไอควรหลีกเลี่ยงการขอรับคุณลักษณะคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในช่วงพองความร้อนที่เกิดจากการกลายเป็นไอในวัสดุอาหาร กลายเป็นไอขยายเซลล์อากาศและขยายเครือข่ายแป้ง ทำลายหรือแตกของเครือข่ายเมื่อกลายเป็นไอควรหลีกเลี่ยงที่จะได้รับคุณลักษณะที่มีคุณภาพที่ดีของผลิตภัณฑ์