Results from the crumb colour param

Results from the crumb colour parameters are presented in Table 4. The L*, a* and b* values for crumb colour showed significant (P < 0.05) differences among the different protein enriched muffins. Lightness of muffin crumb was significantly (P < 0.05) decreased by VWG, SPI, PPI and C proteins; while the EWP addition increased L* value. The lowest L* was obtained for PPI containing muffin, which was due to the darker colour of the protein isolate (data no showed). Consequently, the L* values can be associated to the original colour of both rice flour and protein isolates.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลลัพธ์จากเศษสีพารามิเตอร์จะแสดงในตาราง 4 L * การ * และ b * ค่าเศษสีแสดงให้เห็นอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) ความแตกต่างระหว่างโปรตีนต่าง ๆ อุดมไปมัฟฟิน สว่างของ muffin เศษได้อย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) ลดโปรตีน VWG, SPI, PPI และ C ขณะนี้ EWP L * มูลค่าที่เพิ่มขึ้น สุด L * กล่าวสำหรับ PPI ประกอบด้วย muffin ซึ่งเกิดจากสีเข้มขึ้นของแยกโปรตีน (ข้อมูลไม่พบ) ดังนั้น ค่า L * สามารถเชื่อมโยงกับสีเดิมของทั้งข้าวแป้งและโปรตีนที่แยกได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลลัพธ์ที่ได้จากเศษสีพารามิเตอร์จะถูกนำเสนอในตารางที่ 4 L *, a * และ b * ค่าสีเศษแสดงให้เห็นอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ความแตกต่างระหว่างมัฟฟินอุดมโปรตีนที่แตกต่างกัน ความสว่างของเศษมัฟฟินอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ลดลง VWG, SPI, PPI และโปรตีน C; ในขณะที่เพิ่มขึ้นนอกจากนี้ EWP L คุ้มค่า * L * ต่ำสุดที่ได้รับสำหรับ PPI ที่มีมัฟฟินซึ่งเป็นเพราะสีเข้มของโปรตีนไอโซเลต (ไม่มีข้อมูลที่แสดงให้เห็น) ดังนั้นค่า L * สามารถเชื่อมโยงไปยังสีเดิมทั้งแป้งข้าวและโปรตีนไอโซเลท

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลลัพธ์ที่ได้จากเศษสีพารามิเตอร์จะแสดงในตารางที่ 4 L * a * b * ค่าเศษสีอย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.05 ) ความแตกต่างของโปรตีนที่แตกต่างกันอุดมมัฟฟิน ความสว่างของมัฟฟินเศษอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ลดลง vwg SPI , โปรตีน , PPI และ C ; ในขณะที่ยังเพิ่ม ewp L * ค่า * ผมน้อยที่สุด คือ การศึกษาสำหรับ PPI ที่มัฟฟินซึ่งเกิดจากความเข้มสีของโปรตีน ไอโซเลท ( ข้อมูลไม่พบ ) จึง , L * ค่าสามารถเกี่ยวข้องกับสีเดิมทั้งแป้งและโปรตีนของเชื้อ