AbstractThe most consumed squid spe

Abstract
The most consumed squid species worldwide were characterized regarding their concentrations of minerals, fatty acids, cholesterol and vitamin E. Interspecific comparisons were assessed among species and geographical origin. The health benefits derived from squid consumption were assessed based on daily minerals intake and on nutritional lipid quality indexes. Squids contribute significantly to daily intake of several macro (Na, K, Mg and P) and micronutrients (Cu, Zn and Ni). Despite their low fat concentration, they are rich in long-chain omega-3 fatty acids, particularly docosahexaenoic (DHA) and eicosapentanoic (EPA) acids, with highly favorable ω-3/ω-6 ratios (from 5.7 to 17.7), reducing the significance of their high cholesterol concentration (140–549 mg/100 g ww). Assessment of potential health risks based on minerals intake, non-carcinogenic and carcinogenic risks indicated that Loligo gahi (from Atlantic Ocean), Loligo opalescens (from Pacific Ocean) and Loligo duvaucelii (from Indic Ocean) should be eaten with moderation due to the high concentrations of Cu and/or Cd. Canonical discriminant analysis identified the major fatty acids (C14:0, C18:0, C18:1, C18:3ω-3, C20:4ω-6 and C22:5ω-6), P, K, Cu and vitamin E as chemical discriminators for the selected species. These elements and compounds exhibited the potential to prove authenticity of the commercially relevant squid species.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อส่วนใหญ่ใช้ปลาหมึกสายพันธุ์ทั่วโลกมีลักษณะเกี่ยวกับความเข้มข้นของแร่ธาตุ กรดไขมัน ไขมัน และวิตามิน Interspecific E. ถูกประเมินเปรียบเทียบระหว่างชนิดและแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ สุขภาพที่มาจากการใช้หมึกได้ประเมินตามบริโภคแร่ประจำวัน และ ตามดัชนีคุณภาพทางโภชนาการไขมัน ปลาหมึกนำไปบริโภคประจำวันของแมโคร (Na, K, Mg และ P) และองค์ประกอบตามโรค (Cu, Zn และ Ni) หลายอย่างมาก แม้สมาธิของไขมันต่ำ พวกเขาจะอุดมไปด้วยห่วงโซ่ยาวโอเมก้า-3 กรดไขมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง docosahexaenoic (ดีเอชเอ) และ eicosapentanoic (EPA) กรด มีอัตราส่วนω-3/ω-6 สูงดี (จาก 5.7 การ 17.7), ลดความสำคัญของความเข้มข้นของไขมันสูง (ww 140 – 549 mg/100 g) ประเมินสุขภาพเสี่ยงตามปริมาณแร่ carcinogenic ไม่น่าเสี่ยง carcinogenic ระบุว่า Loligo gahi (จากมหาสมุทรแอตแลนติก), Loligo opalescens (จากมหาสมุทรแปซิฟิก) และ Loligo duvaucelii (จากมหาสมุทรอินดิก) ควรรับประทานพร้อมดูแลเนื่องจากความเข้มข้นสูงของ Cu หรือกรดไขมันสำคัญระบุการวิเคราะห์ discriminant Cd. Canonical (C14:0, C18:0, C18:1, C18:3ω-3, C20:4ω-6 และ C22:5ω-6), P, K, Cu และวิตามิน E เป็น discriminators เคมีสำหรับสายพันธุ์ที่เลือก องค์ประกอบและสารประกอบเหล่านี้จัดแสดงศักยภาพในการพิสูจน์ความถูกต้องของสายพันธุ์ปลาหมึกที่เกี่ยวข้องในเชิงพาณิชย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
การบริโภคมากที่สุดสายพันธุ์ปลาหมึกทั่วโลกมีลักษณะเกี่ยวกับความเข้มข้นของพวกเขาของแร่ธาตุกรดไขมันคอเลสเตอรอลและวิตามินอีเปรียบเทียบข้ามได้รับการประเมินในหมู่สายพันธุ์และแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ได้รับจากการบริโภคปลาหมึกมีการประเมินบนพื้นฐานของแร่ธาตุในชีวิตประจำวันการบริโภคและดัชนีที่มีคุณภาพทางโภชนาการไขมัน ปลาหมึกมีส่วนสำคัญในการบริโภคประจำวันของหลายแมโคร (Na, K, Mg และ P) และธาตุอาหารเสริม (Cu, Zn และ Ni) แม้จะมีความเข้มข้นของไขมันต่ำของพวกเขาพวกเขาจะอุดมไปด้วยโซ่ยาวกรดไขมันโอเมก้า 3 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง docosahexaenoic (DHA) และ eicosapentanoic (EPA) กรดด้วยดีอย่างมากω-3 / ω-6 อัตราส่วน (5.7-17.7) ลด ความสำคัญของความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลสูงของพวกเขา (140-549 มิลลิกรัม / 100 กรัม WW) การประเมินความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นบนพื้นฐานของปริมาณแร่ธาตุที่มีความเสี่ยงที่ไม่เป็นสารก่อมะเร็งและสารก่อมะเร็งพบว่า Loligo gahi (จากมหาสมุทรแอตแลนติก) Loligo opalescens (จากมหาสมุทรแปซิฟิก) และ Loligo duvaucelii (จากภาษาสันสกฤตมหาสมุทร) ควรจะรับประทานกับการดูแลเนื่องจากการสูง ความเข้มข้นของทองแดงและ / หรือ Cd การวิเคราะห์จำแนกยอมรับระบุกรดไขมันที่สำคัญ (C14: 0, C18: 0, C18: 1, C18: 3ω-3, C20: 4ω-6 และ C22: 5ω-6), P, K, Cu และวิตามินอีเป็นสารเคมี discriminators พันธุ์ปลาบางชนิด องค์ประกอบและสารประกอบเหล่านี้แสดงศักยภาพที่จะพิสูจน์ความถูกต้องของสายพันธุ์ปลาหมึกที่เกี่ยวข้องในเชิงพาณิชย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
บริโภคมากที่สุดทั่วโลกมีลักษณะของปลาหมึกชนิดและความเข้มข้นของแร่ธาตุต่างๆ กรดไขมัน และคอเลสเตอรอล วิตามิน E interspecific เปรียบเทียบและประเมินตามชนิดและแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ . ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ได้รับจากการบริโภคปลาหมึกจะถูกประเมินตามปริมาณแร่ธาตุทุกวันและดัชนีคุณภาพทางโภชนาการปลาหมึกมีส่วนร่วมอย่างมากกับการบริโภคประจำวันของหลายแมโคร ( Na , K , Mg และ P ) และ micronutrients ( ทองแดง , สังกะสีและนิกเกิล ) แม้จะมีความเข้มข้นของไขมันต่ำ พวกเขาจะมั่งมีในโซ่ยาว เป็นโอเมก้า 3 กรดไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่ง docosahexaenoic DHA eicosapentanoic ( EPA ) และกรดกับω - มงคลสูง 3 / ω - 6 อัตราส่วน ( จาก 5.7 ถึง 17.7 )การลดความสำคัญของความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลสูง ( 140 ) 549 มก. / 100 ก. WW ) การประเมินศักยภาพของความเสี่ยงต่อสุขภาพจากการบริโภคสารก่อมะเร็งสารก่อมะเร็งและแร่ธาตุที่ไม่เสี่ยง พบว่า gahi loligo ( มหาสมุทรแอตแลนติก )opalescens loligo ( มหาสมุทรแปซิฟิก ) และ loligo duvaucelii ( จากอินเดียมหาสมุทร ) ควรทานน้อยลงด้วย เนื่องจากความเข้มข้นสูงของทองแดง และ / หรือ ซีดี การวิเคราะห์จำแนกประเภทแบบระบุสาขากรดไขมัน ( c14:0 c18:0 ที่ทำการ c18:3 ω , , , - 3 , c20:4 ω - 6 และ c22:5 ω - 6 ) , P , K , ทองแดง และ วิตามิน อี เป็นสารเคมี discriminators สำหรับเลือกชนิดองค์ประกอบเหล่านี้และสารประกอบมีศักยภาพที่จะพิสูจน์ชนิดของปลาหมึกในเชิงพาณิชย์ที่เกี่ยวข้องจริง