Table 9Mean score of organoleptic e

Table 9
Mean score of organoleptic evaluation of cake samplesa
Qualitative
characteristics
WF CUG CG-0 CG-24 CG-48 CG-72 CG-96
Colour 8.2ab 8.1a 7.5a 7.1a 5.9b 5.1c 4.5c
Shape 8.0a 7.8a 7.4a 7.8a 7.5a 7.5a 7.6a
Crust tenderness 7.7a 7.3a 7.1ab 7.2b 6.2c 5.8c 5.5c
Crumb
Tenderness 7.5a 7.3a 7.2ab 7.1b 6.3c 6.0c 6.1c
Flavour 8.2a 8.3a 6.9ab 7.4a 6.9ab 6.1b 5.7b
Overall
Acceptability 8.1a 7.1ab 6.9b 7.3a 6.1cd 5.4d 5.3d
a WF=Wheat ¯our; CUG=Undehulled germinated cowpea.
b a±d=Mean values in the same row with similar letter(s) are not
signi®cantly di€erent.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตาราง 9คะแนนเฉลี่ยของการประเมินผลทางประสาทสัมผัสของเค้ก samplesaเชิงคุณภาพลักษณะWF CUG CG-0 CG-24 CG 48 CG-72 CG-96สี 8.2ab 8.1 a 7.5a 7.1a 5.9b 5.1 c 4.5 cรูปร่าง 8.0 a 7.8a 7.4a 7.8a 7.5a 7.5a 7.6aขอบความอ่อนโยน 7.7a 7.3a 7.1ab 7.2b 6.2 c c 5.8 5.5 cเศษความอ่อนโยน 7.5a 7.3a 7.2ab 7.1b c 6.3 6.0 c 6.1 cรส 8.2a 8.3a 6.9ab 7.4a 6.9ab 6.1b 5.7bโดยรวมเห็น 8.1 a 7.1ab 6.9b 7.3a ซีดี 6.1 5.4 d 5.3dใน WF =ข้าวสาลี ¯our CUG =เร็น Undehulled เปลือกงอกb a±d =หมายถึงไม่มีค่าในแถวเดียวกันกับหลักฐานที่คล้ายกันsigni ® di หรือระหว่างการผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 9
คะแนนเฉลี่ยของการประเมินทางประสาทสัมผัสของเค้ก samplesa
คุณภาพ
ลักษณะ
WF CUG CG-0 CG-24 CG-48 CG-72 CG-96
สี 8.2ab 8.1a 7.5a 7.1a 5.9b 5.1c 4.5c
รูปร่าง 8.0a 7.8a 7.4 7.8a 7.5a 7.5a 7.6a
เปลือกอ่อนโยน 7.7a 7.3a 7.1ab 7.2b 6.2c 5.8c 5.5c
เศษเล็กเศษน้อย
อ่อนโยน 7.5a 7.3a 7.2ab 7.1b 6.3c 6.0 c 6.1C
รส 7.4a 8.2a 8.3a 6.9ab 6.9ab 6.1b 5.7b
โดยรวม
ยอมรับ 8.1a 7.1ab 6.9b 7.3a 6.1cd 5.4d 5.3d
ของเรา WF = สาลี CUG = Undehulled งอกถั่วพุ่ม.
BA ± d = ค่าเฉลี่ยในแถวเดียวกันด้วยตัวอักษรที่คล้ายกัน (s) ไม่ได้
signi®cantlyดิ ?? ต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 9ค่าเฉลี่ยของคะแนนการประเมินทางประสาทสัมผัสของ samplesa เค้กการวิจัยเชิงคุณภาพลักษณะcg-0 WF cug cg-24 cg-48 cg-72 cg-96สี 8.2ab 8.1a 7.5a 7.1a 5.9b 5.1c 4.5cรูปร่าง 8.0a 7.8a 7.4a 7.8a 7.5a 7.5a 7.6aเปลือกนุ่ม 7.7a 7.3a 7.1ab 7.2b 6.2c 5.8c 5.5cเศษพิศวาส 7.5a 7.3a 7.2ab 7.1b 6.3c 6.0c 6.1cกลิ่น 8.2a 8.3a 6.9ab 7.4a 6.9ab 6.1b 5.7bโดยรวมการยอมรับ 8.1a 7.1ab 6.9b 7.3a 6.1cd 5.4d 5.3dเป็น WF = ข้าวสาลีงอก ¯ของเรา ; cug = undehulled พุ่มb ± D = หมายถึงค่าในแถวเดียวกันกับจดหมายที่คล้ายกัน ( s ) ไม่ได้signi ®ลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อ ดิ € erent .