3.2. TextureTexture is a key qualit

3.2. Texture
Texture is a key quality factor of fresh and minimally processed
carrots. Fig. 4 shows the evolution of the maximum shear force
as a function of storage time. Results showed that sprayed carrots
possessed a harder texture when compared to that of control and
dipped samples. Sprayed samples preserved (P < 0.05) the highest
force values until day 9 of storage. These results can be attributed
to the fact that sprayed samples exhibited the lowest weight loss
up to day 9 of storage.
The results generated in this study show that sprayed chitosanbased
coatings maintain product firmness values for longer.
However, it is worth noting that all samples exhibited very low
weight loss, and thus the similar values of firmness found in this
study, indicating the close relationship between weight loss and
firmness, as also shown by Gonzalez-Aguilar et al. (2004).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. เนื้อพื้นผิวเป็นปัจจัยคุณภาพที่สำคัญของสด และดำเนินสะดวกแครอท Fig. 4 แสดงวิวัฒนาการของแรงเฉือนสูงสุดเป็นฟังก์ชันของเวลาเก็บ แสดงให้เห็นว่าผลที่พ่นแครอทต้องมีพื้นผิวที่ยากเมื่อเปรียบเทียบกับการควบคุม และสอดตัวอย่าง พ่นเก็บรักษาตัวอย่าง (P < 0.05) สูงสุดบังคับค่าจนถึงวันที่ 9 ของการจัดเก็บ สามารถบันทึกผลลัพธ์เหล่านี้ในความเป็นจริงที่พ่นตัวอย่างจัดแสดงน้ำหนักต่ำสุดถึงวันที่ 9 ของการจัดเก็บผลลัพธ์ที่สร้างขึ้นในการแสดงนี้ศึกษาที่พ่น chitosanbasedเคลือบรักษาค่าไอซ์ผลิตภัณฑ์สำหรับอีกต่อไปอย่างไรก็ตาม เป็นเร็ว ๆ ว่า ตัวอย่างทั้งหมดจัดแสดงราคาที่ต่ำมากลดน้ำหนัก และค่าคล้ายของไอซ์ที่พบในการศึกษา การแสดงในความสัมพันธ์ระหว่างน้ำหนัก และไอซ์ เป็นแสดงโดย Gonzalez Aguilar et al. (2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 เนื้อ
เนื้อเป็นปัจจัยสำคัญของการมีคุณภาพสดและแปรรูปน้อยที่สุด
แครอท มะเดื่อ 4 แสดงให้เห็นถึงวิวัฒนาการของแรงเฉือนสูงสุด
เป็นหน้าที่ของเวลาการเก็บรักษา ผลการศึกษาพบว่าการฉีดพ่นแครอท
มีพื้นผิวที่ยากเมื่อเทียบกับการควบคุมและ
ลดลงตัวอย่าง ตัวอย่างพ่นเก็บรักษาไว้ (P <0.05) สูงสุด
ค่าใช้บังคับจนถึงวันที่ 9 ของการจัดเก็บ ผลลัพธ์เหล่านี้สามารถนำมาประกอบ
กับความจริงที่ว่าพ่นตัวอย่างแสดงการสูญเสียน้ำหนักต่ำสุด
ได้ถึงวันที่ 9 ของการจัดเก็บ.
ผลที่เกิดขึ้นในการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าการฉีดพ่น chitosanbased
เคลือบรักษาค่าความแน่นสินค้าอีกต่อไป.
แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่ากลุ่มตัวอย่างทั้งหมด แสดงที่ต่ำมาก
การสูญเสียน้ำหนักและทำให้ค่าที่คล้ายกันของความแน่นพบใน
การศึกษาแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดระหว่างการลดน้ำหนักและ
ความแน่นที่แสดงโดยกอนซาเล-Aguilar et al, (2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . พื้นผิวพื้นผิว
เป็นปัจจัยสําคัญของที่มีคุณภาพสดและแปรรูปน้อยที่สุด
แครอท รูปที่ 4 แสดงให้เห็นถึงวิวัฒนาการของแรงเฉือนสูงสุด
เป็นฟังก์ชันของเวลาการเก็บรักษา ผลการศึกษาพบว่า การฉีดพ่นแครอท
สิงพื้นผิวที่ยากเมื่อเทียบกับการควบคุมและ
จุ่มตัวอย่าง พ่นตัวอย่างดอง ( P < 0.05 ) ค่าพลังสูงสุด
จนถึงวันที่ 9 ของการจัดเก็บผลลัพธ์เหล่านี้สามารถนำมาประกอบกับความจริงที่ว่าฉีดตัวอย่าง

มีการสูญเสียน้ำหนักน้อยที่สุดถึงวันที่ 9 ของการจัดเก็บ .
ผลที่สร้างขึ้นในการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าการฉีดพ่น chitosanbased
เคลือบรักษาค่าความแน่นของผลิตภัณฑ์อีกต่อไป
แต่มันเป็นมูลค่า noting ว่าตัวอย่างทั้งหมดมีการสูญเสียน้ำหนักต่ำ
มากและดังนั้นจึง ค่าความแน่นคล้ายที่พบในการศึกษานี้
,แสดงความสัมพันธ์ระหว่างน้ำหนักและ
แน่นเป็นยัง แสดงโดย กอนซาเลซ อากีล่าร์ et al . ( 2004 )