. Both products led to increased re

. Both products led to increased reduced glutathione concentrations in the grape juice and corresponding wines, as well as differences in individual higher alcohol acetates (HAAs) and ethyl esters of straight chain fatty acids (EEFAs) at the end of fermentation. After two months of storage, a significantly slower decrease of EEFAs and to a lesser extent of HAAs was found for wines made from grapes with IDY applications.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

. ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนำไปเพิ่มกลูตาไธโอนลดความเข้มข้นในน้ำองุ่น และไวน์ที่สอดคล้องกัน ตลอดจนความแตกต่างในแต่ละสูง acetates แอลกอฮอล์ (ทาง) และเอทิล esters ของกรดไขมันโซ่ตรง (EEFAs) ในตอนท้ายของหมักดอง หลังจากสองเดือนของการจัดเก็บ ช้าลงอย่างมีนัยสำคัญลดของ EEFAs แล้วขอบเขตที่น้อยกว่าของทางพบในไวน์องุ่นกับ IDY

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

. ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนำไปสู่​​การเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของกลูตาไธโอนที่ลดลงในน้ำผลไม้องุ่นและไวน์ที่สอดคล้องกันเช่นเดียวกับความแตกต่างในแต่ละอะซีเตทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูงกว่า (ฮา) และเอทิลเอสเตอร์ของกรดไขมันห่วงโซ่ตรง (EEFAs) ในตอนท้ายของการหมัก หลังจากสองเดือนของการจัดเก็บลดลงช้าลงอย่างมีนัยสำคัญของ EEFAs และในระดับที่น้อยกว่าของฮาสก็พบว่าไวน์ทำจากองุ่นกับการใช้งาน IDY

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

. ทั้งสองผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดการเพิ่มลดลงกลูตาไธโอนเข้มข้นในองุ่นและไวน์ที่สอดคล้องกัน รวมทั้งความแตกต่างในอะซีเตทแอลกอฮอล์สูงกว่าบุคคล ( ฮาส ) และเอทิลเอสเทอร์ของกรดไขมันโซ่ตรง ( eefas ) เมื่อสิ้นสุดการหมัก หลังจากสองเดือนของการจัดเก็บเป็นช้าลงอย่างมีนัยสำคัญลด eefas และขอบเขตที่น้อยกว่าของ Haas พบไวน์ที่ทำจากองุ่นที่มีการใช้งานไอดี้ .