Carrageenans are linear sulfated ga

Carrageenans are linear sulfated galactons (consisting of Dgalactose
and 3,6-anhydro-D-galactose units) extracted from red
seaweeds (Rhodophyceae class) (Campo et al., 2009). These hydrocolloids,
as well as their modifications, are widely used because
they allow the production of food with established rheological and
functional properties. The main fractions of carrageenans utilized
in food products are: kappa, which creates strong and rigid gels;
iota, which forms soft and elastic gels; and lambda, which is a nongelling
fraction used as thickener.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Carrageenans คือ ปริมาณเถ้า galactons เชิงเส้น (ประกอบด้วย Dgalactoseและหน่วย 3,6-anhydro-D-กาแล็กโทส) สกัดมาจากสีแดงสาหร่ายทะเล (Rhodophyceae ชั้น) (Campo et al. 2009) เจ้าเหล่านี้รวมทั้งการปรับเปลี่ยน มีใช้เนื่องจากอนุญาตให้จัดตั้งการผลิตอาหารไหล และทำงานคุณสมบัติ ส่วนหลักของ carrageenans ที่นำมาใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีในอาหาร: กัปปะ ที่แข็งแกร่ง และแข็งเจไอโอ ซึ่งรูปแบบเจลที่อ่อนนุ่ม และยืดหยุ่น และแลมบ์ ดา ซึ่งเป็นที่ nongellingส่วนที่ใช้เป็นข้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Carrageenans มี galactons ซัลเฟตเชิงเส้น (ประกอบด้วย Dgalactose
และหน่วย 3,6-anhydro-D-กาแลคโต) ที่สกัดจากสีแดง
สาหร่าย (ชั้น Rhodophyceae) (Campo et al., 2009) ไฮโดรเหล่านี้
เช่นเดียวกับการปรับเปลี่ยนของพวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายเพราะ
พวกเขาช่วยให้การผลิตอาหารที่มีการจัดตั้งขึ้นไหลและ
คุณสมบัติการทำงาน เศษส่วนหลักของ carrageenans ใช้
ในผลิตภัณฑ์อาหาร ได้แก่ : Kappa ซึ่งจะสร้างเจลที่แข็งแกร่งและแข็ง;
ส่วนน้อยนิดซึ่งรูปแบบเจลนุ่มและยืดหยุ่น และแลมบ์ดาซึ่งเป็น nongelling
ส่วนใช้เป็นข้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เคราจีแนนเป็นเส้นตรง ( ประกอบด้วย dgalactose galactons ซัลเฟตและหน่วย 3,6-anhydro-d-galactose ) สกัดจากสีแดงสาหร่ายทะเล ( rhodophyceae คลาส ) ( Campo et al . , 2009 ) ไฮโดรคอลลอยด์เหล่านี้รวมทั้งการปรับเปลี่ยน มีการใช้กันอย่างแพร่หลาย เพราะพวกเขาอนุญาตให้มีการสร้างและการผลิตอาหารคุณสมบัติหน้าที่ หลักของเคราจีแนนใช้เศษส่วนในผลิตภัณฑ์อาหาร : กัปปะ ซึ่งสร้างแข็งแรงและแข็งเจล ;ส่วนน้อยนิด ซึ่งรูปแบบเจลที่อ่อนนุ่มและยืดหยุ่น และแลมด้า ซึ่งเป็น nongellingส่วนที่ใช้เป็นสาร .