The objective of this study was to evaluate the biocontrol potential of four selected yeast strains against A. carbonarius, and their ability to remove OTA from grape juice.
วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินศักยภาพในการควบคุมทางชีวภาพของสี่สายพันธุ์ยีสต์ที่เลือกกับเอ carbonarius และความสามารถของพวกเขาที่จะลบ OTA จากน้ำองุ่น