The results indicated that differen

The results indicated that different combinations of soybean and wheat bran affected enzyme production in
koji fermentation. The high content of nitrogen source in the substrate like soybean encouraged protease
activity, whereas high wheat content in the substrate promoted amylase activity. Increasing of inoculation did
not increase the enzyme production. High nitrogen source material is required to elevate the protease
production in koji fermentation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลระบุว่า ชุดของรำถั่วเหลืองและข้าวสาลีผลผลิตเอนไซม์ในจิหมัก รติเอสสนับสนุนให้เนื้อหาสูงของแหล่งไนโตรเจนในพื้นผิวเช่นถั่วเหลืองกิจกรรม ในขณะที่เนื้อหาข้าวสาลีสูงกับพื้นผิวส่งเสริมกิจกรรม amylase Inoculation มากไม่ได้ไม่เพิ่มขึ้นการผลิตเอนไซม์ วัสดุแหล่งไนโตรเจนสูงจะต้องยกระดับพันธมิตรรติเอสผลิตในจิหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการศึกษาพบว่าการรวมกันของรำข้าวถั่วเหลืองและข้าวสาลีได้รับผลกระทบการผลิตเอนไซม์ใน
การหมักโคจิ เนื้อหาที่สูงของแหล่งไนโตรเจนในสารตั้งต้นเช่นโปรติเอสได้รับการสนับสนุนถั่วเหลือง
กิจกรรมในขณะที่เนื้อหาข้าวสาลีสูงในพื้นผิวการส่งเสริมกิจกรรมอะไมเลส ที่เพิ่มขึ้นของการฉีดวัคซีนไม่
ได้เพิ่มการผลิตเอนไซม์ วัสดุแหล่งไนโตรเจนสูงจะต้องยกระดับโปรตีเอส
การผลิตในการหมักโคจิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลการวิจัยพบว่าชุดค่าผสมที่แตกต่างของถั่วเหลืองและรำข้าวสาลี มีผลต่อการผลิตเอนไซม์ใน
โคจิการหมัก เนื้อหาสูงของแหล่งไนโตรเจนในพื้นผิว เช่น ถั่วเหลือง สนับสนุนกิจกรรมเอนไซม์โปรตีเอส
ส่วนเนื้อหาข้าวสาลีสูงในพื้นผิวการส่งเสริมกิจกรรมเอนไซม์อะไมเลส . การเพิ่มขึ้นของการทำ
ไม่เพิ่มการผลิตเอนไซม์ .วัสดุแหล่งไนโตรเจนสูง จะต้องยกระดับการผลิตโปรติเอส
ในโคจิการหมัก