Least square means of the meat qual

Least square means of the meat quality variables studied and the incidence of PSE and DFD meat are presented in Table 1. It was not possible to pool the results according to the stunning method because of their different post mortem evaluation times (2 and 7 h). The lightness (L*) value was signi®cantly higher (P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมายถึงตารางน้อยของตัวแปรคุณภาพเนื้อสัตว์ที่ศึกษาและอุบัติการณ์ของเนื้อ PSE และ DFD แสดงในตารางที่ 1 ก็ไม่ได้ไปสระผลตามวิธีการสวยงามเนื่องจากการประเมินของพวกเขาพ้นต่างโพสต์ครั้ง (2 และ 7 h) ค่าความสว่าง (L *) ถูก signi ® หรือสูงกว่า (P < 0.05) ในโรงฆ่าสัตว์ A มากกว่า C (42.4 vs 40.6) และ ในโรงฆ่าสัตว์กว่า D B (44.4 vs 42.1) ค่า yellowness (b *) ถูก signi ® หรือสูงกว่า (P < 0.05) ในโรงฆ่าสัตว์ A มากกว่า C (3.1 vs 2.1) นี้ erence di ไม่ signi ® ลาดเทเมื่อนี้วัดถ่ายที่ 7 h mortem ไปรษณีย์ ไม่ signi ® erence di ลาดเท PQM และค่า pH ที่ดีที่สุดที่พบระหว่างการฆ่า อย่างไรก็ตาม การแจกแจงของตัวแปรทั้งสองถูก di ระหว่างการผลิตตามขั้นตอนสวยงาม เปอร์เซ็นต์ของชัดเจน PSE เอวแสดงค่าการนำไฟฟ้า > 6.0 ms แก้ไข signi ® หรือสูงกว่า (P < 0.05) ในฆ่าที่สุกรได้ตะลึงด้วยไฟฟ้าเมื่อเทียบกับที่ตะลึงกับก๊าซ ที่ 2 หรือ 7 h หลังจากฆ่า (8.8% ในโรงฆ่าสัตว์ A vs 18.8% ในโรงฆ่าสัตว์บี vs 13.3% และ 3.8% ใน C ใน D) ยัง อุบัติการณ์ของเนื้อ DFD อาจ (ภู > 6.0) ถูก signi ® ป (P < 0.05) สูงในการฆ่าพร้อมกับไฟฟ้าสวยงาม (16.1% ในโรงฆ่าสัตว์ A vs 8.6% ใน C และ 9.0% ในโรงฆ่าสัตว์บี vs 3.9% ใน D) เพิ่มขึ้นอ่อน ๆ และอุบัติการณ์ PSE ในเอวรับการประเมินในการฆ่าพร้อมกับไฟฟ้าระบบที่สวยงามเห็นด้วยกับการบันทึกทำ โดยเสน (1983) นี้ผู้เขียนสังเกตอัตราการเกิดสูงของเนื้อ PSE ในฆ่าพร้อมไฟฟ้าสวยงาม (จาก 10 ถึง 19%) มากกว่าในฆ่า CO2 ที่สวยงาม (จาก 2 ถึง 6%) ในการทำงาน ผลลัพธ์เหล่านี้ปรับ® rm ที่กระตุ้นไฟฟ้าของระบบประสาทช่วยเร่งการสลายพ้นโพสต์ของไกลโคเจนในกล้ามเนื้อจะแลซึ่งนำไปสู่ค่า pH อย่างรวดเร็วปล่อยในกล้ามเนื้อบาง ในสุกร e นี้ ect อาจทำให้มีอุบัติการณ์เพิ่มขึ้นเนื้อ PSE เป็นผลมาจากไฟฟ้าสวยงาม มีสองสาเหตุของการเสื่อมคุณภาพของเนื้อ (PSE) เมื่อไฟฟ้าที่สวยงามใช้ ตอนแรก e ตรง ect ของ ¯owing ปัจจุบันสวยงามผ่านสัตว์ และประการที่สอง อีอ้อม ect ของการเหนี่ยวนำแข็งแรงกล้ามเนื้อกิจกรรมที่เกิดขึ้นในระหว่างระยะของการโจมตีที่เป็นโรคลมชัก clonic บนมืออื่น ๆ อุบัติการณ์ของเนื้อ DFD ก็ฆ่าด้วยไฟฟ้าที่สวยงามกว่าการฆ่าด้วย CO2 สูงกว่า อย่างไรก็ตาม เกิด pH สูงที่สุดเมื่อพักพ้นความเครียดระยะยาวลดลงระดับไกลโคเจน ค่า pH ลงพ้นกล้ามเนื้อยับยั้งการตก , Di erences พบใน DFD อุบัติการณ์ไม่สามารถนำมาประกอบกับระบบที่สวยงามของตัวเอง แต่มันเป็นอย่างดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สแควร์ของตัวแปรที่มีคุณภาพเนื้อและศึกษาอุบัติการณ์ของ PSE และเนื้อสัตว์ DFD จะถูกนำเสนอในตารางที่ 1 มันเป็นไปไม่ได้ที่สระว่ายน้ำผลตามวิธีการที่สวยงามเพราะเวลาการประเมินผลการชันสูตรที่แตกต่างกันของพวกเขา (2 และ 7 ชั่วโมง) . ความสว่าง (L *) มูลค่าเป็นsigni®cantlyสูงกว่า (P <0.05) ในโรงฆ่าสัตว์กว่า C (42.4 VS 40.6) และโรงฆ่าสัตว์กว่า B D (44.4 VS 42.1) ค่าสีเหลือง (b *) มูลค่าเป็นsigni®cantlyสูงกว่า (P <0.05) ในโรงฆ่าสัตว์กว่า C (3.1 VS 2.1) นี้ erence ดิ ?? ไม่ได้signi®cantเมื่อ
วัดที่ถูกนำมา 7 ชั่วโมงชันสูตร ไม่มี erence signi®cantดิ ?? ใน PQM และพีเอชที่ดีที่สุดค่าถูกพบระหว่างโรงฆ่าสัตว์ อย่างไรก็ตามการกระจายตัวของทั้งสองตัวแปรคือดิ ?? ต่างกันไปตามขั้นตอนที่สวยงาม ร้อยละของอย่างชัดเจนเอว PSE แสดงค่าการนำไฟฟ้า> 6.0 มิลลิวินาทีเป็นsigni®cantlyสูงกว่า (P <0.05) ในโรงฆ่าสัตว์ที่สุกรตะลึงไฟฟ้าเมื่อเทียบกับผู้ตะลึงด้วยก๊าซทั้งที่ 2 หรือ 7 ชั่วโมงหลังจากการฆ่า (8.8 % ในโรงฆ่าสัตว์ VS 3.8% ใน C และ 18.8% ในโรงฆ่าสัตว์ B VS 13.3% ใน D) นอกจากนี้ยังอาจเกิดอุบัติการณ์ของเนื้อ DFD (ภู> 6.0) เป็นsigni®cantly (P <0.05) ที่สูงขึ้นในโรงฆ่าสัตว์พร้อมกับไฟฟ้าที่สวยงาม (16.1% ในโรงฆ่าสัตว์ VS 8.6% ใน C และ 9.0% ในโรงฆ่าสัตว์ B VS 3.9% ใน D) หม่นหมองที่เพิ่มขึ้นและ PSE อุบัติการณ์ในเอวประเมินในโรงฆ่าสัตว์พร้อมกับระบบไฟฟ้าที่สวยงามเห็นด้วยกับบันทึกที่ทำโดยเสน (1983) ผู้เขียนคนนี้สังเกตอุบัติการณ์สูงขึ้นของเนื้อสัตว์ในโรงฆ่าสัตว์ PSE พร้อมกับไฟฟ้าที่สวยงาม (10-19%) มากกว่าในโรงฆ่าสัตว์ที่สวยงาม CO2 ปฏิบัติการ (2-6%) ผลลัพธ์เหล่านี้con®rmว่าการกระตุ้นด้วยไฟฟ้าของระบบประสาทช่วยเร่งการสลายการชันสูตรของไกลโคเจนกล้ามเนื้อเพื่อให้น้ำนมซึ่งนำไปสู่การลดลงอย่างรวดเร็วในค่า pH กล้ามเนื้อบาง ในสุกรนี้ E ?? ect สามารถนำไปสู่การเพิ่มอัตราการเกิดของเนื้อ PSE เป็นผลมาจากที่สวยงามไฟฟ้า มีสองสาเหตุที่เป็นไปได้ของการเสื่อมสภาพในคุณภาพของเนื้อ (PSE) เมื่อไฟฟ้าที่สวยงามถูกนำมาใช้ ประการแรก E โดยตรง ?? ect ของเนื่องจากปัจจุบันที่สวยงามผ่านสัตว์และประการที่สองอีอ้อม ?? ect ของกิจกรรมของกล้ามเนื้อเหนี่ยวนำพลังที่เกิดขึ้นในช่วงระยะ clonic ของการโจมตีเป็นโรคลมชัก บนมืออื่น ๆ , อุบัติการณ์ของเนื้อ DFD ก็ยังสูงขึ้นในโรงฆ่าสัตว์ที่มีไฟฟ้าที่สวยงามกว่าโรงฆ่าสัตว์ที่มี CO2 ที่สวยงาม อย่างไรก็ตามค่า pH ที่ดีที่สุดสูงเกิดขึ้นเมื่อระยะยาว ante ชันสูตรเกิดความเครียดลดลงระดับไกลโคเจนที่ยับยั้งการชันสูตรการล่มสลายของกล้ามเนื้อค่า pH ดังนั้น di ?? erences พบใน DFD อุบัติการณ์ไม่สามารถนำมาประกอบกับระบบที่สวยงามตัวเอง แต่มันเป็นอย่างดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีกำลังสองน้อยที่สุดของ คุณภาพเนื้อ และตัวแปรที่ศึกษาอุบัติการณ์ของ PSE และ DFD เนื้อแสดงในตารางที่ 1 มันไม่ได้เป็นไปได้ที่จะพูลผลตามวิธีการที่สวยงามเพราะของที่แตกต่างกันของพวกเขาโพสต์หลักฐานการประเมินครั้งที่ 2 และ 7 H ) ความสว่าง ( L * ) มีค่าลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อถูก signi ®สูงกว่า ( P < 0.05 ) ในโรงฆ่าสัตว์กว่า C ( 42.4 vs 5 ) และในโรงฆ่าสัตว์กว่า D ( B / VS 42.1 ) และค่าสีเหลือง ( b * ) มีค่าลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อถูก signi ®สูงกว่า ( P < 0.05 ) ในโรงฆ่าสัตว์กว่า C ( 1 , 2 ) นี่ดิ € erence ไม่ได้ signi ®ลาดเทเมื่อนี้วัดอยู่ที่หลักฐานโพสต์ 7 H . ไม่ signi ®ลาดเท ดิ € erence ใน pqm ที่สุดและค่า pH ที่พบระหว่างโรงฆ่าสัตว์ . อย่างไรก็ตาม การกระจายของตัวแปรทั้งสองคือ ดิ € erent ตามขั้นตอนที่สวยงาม ค่าการนำไฟฟ้ามีค่าแสดงอย่างชัดเจน PSE เอว > 6.0 MS , signi ®ลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อสูงกว่า ( P < 0.05 ) สุกรในโรงฆ่าสัตว์ที่มึนงงไฟฟ้าเปรียบเทียบกับตะลึงกับก๊าซทั้ง 2 หรือ 7 ชั่วโมงหลังจากฆ่า ( 8.8% ในโรงฆ่าสัตว์ VS 3.8% ใน C และร้อยละ 18.8 ในโรงฆ่าสัตว์ B VS 13.3 % D ) นอกจากนี้ อัตราการเกิดอาจ DFD เนื้อ ( ภู > 6.0 ) คือ signi ลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อ®อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) สูงกว่าในโรงฆ่าสัตว์ พร้อมไฟฟ้าสวยงาม ( ร้อยละ 16.1 ในโรงฆ่าสัตว์ VS 8.6% ใน C และ 9.0% ในโรงฆ่าสัตว์ B VS 3.9% ใน D ) เพิ่มไวรัสคอมพิวเตอร์และ PSE อุบัติการณ์ในเอวประเมินในโรงฆ่าสัตว์ พร้อมระบบไฟฟ้าที่สวยงามและสอดคล้องกับบันทึกที่สร้างขึ้นโดยลาร์เซน ( 1983 ) ผู้เขียนพบว่าอุบัติการณ์ที่สูงขึ้นของ PSE เนื้อสัตว์ในโรงฆ่าสัตว์ พร้อมไฟฟ้าสวยงาม ( จาก 10 ถึง 19 % ) มากกว่าในโรงฆ่าสัตว์หรือ CO2 ที่สวยงาม ( ตั้งแต่ 2 ถึง 6 % ) ผลลัพธ์เหล่านี้ con ® RM ที่กระตุ้นด้วยไฟฟ้าของระบบประสาทเร่งทำลายหลักฐานรายละเอียดของไกลโคเจนในกล้ามเนื้อและนำไปสู่ลดลงอย่างรวดเร็วในบางอ กล้ามเนื้อ ในสุกร , E € ect สามารถนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของ PSE เนื้อเป็นผลของการไฟฟ้า สวยงาม มีสองสาเหตุของการเสื่อมสภาพในคุณภาพเนื้อ ( PSE ) เมื่อไฟฟ้าที่ใช้ ประการแรก ตรง E € ect ของสวยงามในปัจจุบัน¯เนื่องจากผ่านสัตว์ และประการที่สอง ของการ€ทางอ้อมและ ect แข็งแรงกล้ามเนื้อกิจกรรมที่เกิดขึ้นในช่วงระยะกล้ามเนื้อคลายตัวของการโจมตีที่เป็นโรคลมชัก . บนมืออื่น ๆ , อุบัติการณ์ของ DFD เนื้อก็ยังสูงกว่าในโรงฆ่าสัตว์ด้วยไฟฟ้าที่สวยงามกว่าโรงฆ่าสัตว์ด้วย CO2 ที่สวยงาม อย่างไรก็ตาม สูงที่สุดอ เกิดขึ้นเมื่อลดระดับความเครียดระยะยาวก่อนตะขอ glycogen , ยับยั้งการทำลายหลักฐานของกล้ามเนื้ออ ตก ดังนั้น ดิ € erences พบอุบัติการณ์ใน DFD ไม่สามารถเทียบกับระบบที่ตัวเอง แต่มันเป็นอย่างดี