In previous studies (Ledesma et al.

In previous studies (Ledesma et al., 2015), a higher degree of
porosity was found in natural casings (66.84%) than in synthetic
casings (16.63%). The wrinkled morphology of natural casing is
more able to capture particles than synthetic casing. The fat content
in chorizos flows through the natural casings, covering their
external surface and making it sticky and wet. Soot particles slowly
penetrate the internal parts of these meat products and migrate to
the interior, preferentially through the lumps of fat.
Finally, it can be stated that raw chorizo mass is full of cavities
before smoking. During smoking, soot particles pass through the
pores in natural casing. They can then pass through cavities in the
raw ingredients and reach the internal parts of the product. At the
same time, water exits the chorizo through these cavities, raw ingredients
blend together and possible soot particles can be

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษาก่อนหน้า (Ledesma et al., 2015), ระดับที่สูงporosity พบใน casings ธรรมชาติ (ร้อยละ 66.84) มากกว่าในหนังสังเคราะห์casings (16.63%) สัณฐานวิทยารอยย่นของปลอกธรรมชาติเป็นมากสามารถจับอนุภาคกว่าปลอกที่สังเคราะห์ ไขมันในขั้นตอนการ chorizos ผ่าน casings ธรรมชาติ ครอบคลุมการพื้นผิวภายนอกและทำให้เปียก และเหนียว ฟุ้งอนุภาคช้าเจาะชิ้นส่วนภายในของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เหล่านี้ และย้ายไปตกแต่งภายใน โน้ตผ่านน่าของไขมันสุดท้าย ให้ระบุที่ chorizo ดิบมวลจึงผุก่อนที่จะสูบบุหรี่ ในระหว่างการสูบบุหรี่ อนุภาคฟุ้งผ่านการรูขุมขนในธรรมชาติปลอก พวกเขาสามารถแล้วผ่านพัฒนาการในการส่วนผสมวัตถุดิบ และชิ้นส่วนภายในของผลิตภัณฑ์เข้าถึง ที่กัน chorizo ผ่านพัฒนาการเหล่านี้ ส่วนผสมวัตถุดิบออกจากน้ำผสมผสานกัน และอนุภาคฟุ้งได้สามารถ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาก่อนหน้า (เก et al., 2015)
ซึ่งเป็นระดับที่สูงขึ้นของความพรุนที่พบในธรรมชาติปลอก(66.84%)
มากกว่าในสังเคราะห์ปลอก(16.63%)
สัณฐานเหี่ยวย่นของท่อธรรมชาติมากขึ้นสามารถจับอนุภาคกว่าปลอกสังเคราะห์ ปริมาณไขมันใน chorizos ไหลผ่าน casings ธรรมชาติของพวกเขาครอบคลุมพื้นผิวภายนอกและทำให้มันเหนียวและเปียก อนุภาคเขม่าช้าเจาะชิ้นส่วนภายในของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เหล่านี้และโยกย้ายไปภายในพิเศษผ่านก้อนไขมัน. ในที่สุดก็อาจกล่าวได้ว่ามวลกะพงดิบเต็มของฟันผุก่อนที่จะสูบบุหรี่ ในระหว่างการสูบบุหรี่อนุภาคเขม่าผ่านรูขุมขนในท่อธรรมชาติ จากนั้นพวกเขาสามารถผ่านฟันผุในวัตถุดิบและการเข้าถึงชิ้นส่วนภายในของผลิตภัณฑ์ ในขณะเดียวกันน้ำออกจากกะพงผ่านโพรงเหล่านี้วัตถุดิบผสมผสานกันและอนุภาคเขม่าที่เป็นไปได้อาจจะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษาก่อนหน้านี้ ( ledesma et al . , 2015 ) , ระดับที่สูงขึ้นของความพรุนที่พบใน casings
ธรรมชาติ ( 66.84 % ) มากกว่าใน casings สังเคราะห์
( 16.63 % ) สัณฐานวิทยาของปลอกย่นธรรมชาติ
สามารถมากขึ้นเพื่อจับอนุภาคกว่าปลอกสังเคราะห์ ไขมันเนื้อหา
ในคอริโอซไหลผ่าน casings ธรรมชาติครอบคลุมพื้นผิวภายนอกของพวกเขา
และทำให้เหนียวและเปียก อนุภาคเขม่าช้าๆ
เจาะชิ้นส่วนภายในของผลิตภัณฑ์เนื้อเหล่านี้ และโยกย้ายไปยัง
การตกแต่งภายใน preferentially ผ่านก้อนไขมัน
ในที่สุดก็สามารถกล่าวได้ว่า มวล chorizo ดิบเต็ม cavities
ก่อนจะสูบบุหรี่ ระหว่างการสูบบุหรี่ , อนุภาคเขม่าผ่าน
รูในท่อธรรมชาติ จากนั้นพวกเขาสามารถผ่าน cavities ในวัตถุดิบ
และเข้าถึงชิ้นส่วนภายในของผลิตภัณฑ์ ที่
เวลาเดียวกัน น้ำที่ออกจาก chorizo ผ่าน cavities เหล่านี้ส่วนผสม
ดิบผสมผสานกันและอนุภาคเขม่าที่เป็นไปได้ สามารถ