This occurs because the pH has an i

This occurs because the pH has an impact on the ultrastructure of muscle and on the state of denaturation of key muscle proteins. Protein solubility is minimum if the muscle pH is at or near its isoelectric point and then attain a net charge of near zero and thus loss their ability to attract and bind water.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปัญหานี้เกิดขึ้นเนื่องจากค่า pH มีผลกระทบ บน ultrastructure ของกล้ามเนื้อ และรัฐแปรสภาพโปรตีนกล้ามเนื้อหลัก โปรตีนละลายเป็นขั้นต่ำถ้า pH ของกล้ามเนื้อ หรือ ใกล้จุด isoelectric และบรรลุค่าใช้จ่ายสุทธิของใกล้ศูนย์ และดังนั้นสูญเสียความสามารถในการดึงดูด และดึงน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นี้เกิดขึ้นเนื่องจากค่า pH มีผลกระทบต่อ ultrastructure ของกล้ามเนื้อและสถานะของการสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนกล้ามเนื้อที่สำคัญ โปรตีนสามารถในการละลายเป็นขั้นต่ำถ้าค่า pH ของกล้ามเนื้ออยู่ในหรือใกล้กับจุด Isoelectric และแล้วบรรลุค่าใช้จ่ายสุทธิใกล้ศูนย์และทำให้สูญเสียความสามารถในการดึงดูดและผูกน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปัญหานี้เกิดขึ้นเนื่องจาก pH มีผลต่อในกล้ามเนื้อและในสถานะของการหยุดชั่วคราวของโปรตีนกล้ามเนื้อหลัก การละลายโปรตีนต่ำสุด หากค่า pH อยู่ที่หรือใกล้จุดไอโซอิเล็กทริกแล้วบรรลุประจุสุทธิของใกล้ศูนย์ และดังนั้น สูญเสียความสามารถในการดึงดูดและจับน้ำ