The percentages of breast muscle, t

The percentages of breast muscle, thigh muscle,
and abdominal fat were calculated as a percentage of
eviscerated carcass weight.
After 24 h of chilling at 4°C, the breast muscle
taken from the left side was divided into 2 parts. The
fore part was used to measure cooking loss, color, and
pH, and the hind part was vacuum packed and frozen at
–20°C until the determination of chemical composition,
shear force, thiobarbituric acid reacting substances
(TBARS), and fatty acid composition.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปอร์เซ็นต์ของเต้านมกล้ามเนื้อ กล้ามเนื้อต้นขาและมีคำนวณเป็นเปอร์เซ็นต์ของไขมันหน้าท้องeviscerated น้ำหนักซากหลังจาก 24 ชมของทาง 4° C กล้ามเนื้อเต้านมจากซ้ายด้านถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ที่fore ส่วนใช้วัดขาดทุนทำอาหาร สี และpH และส่วนหลังเป็นสุญญากาศบรรจุ และแช่แข็งที่– 20° C จนถึงกำหนดขององค์ประกอบทางเคมีแรงเฉือนแรง thiobarbituric สารปฏิกิริยากรด(TBARS), และองค์ประกอบกรดไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ร้อยละของกล้ามเนื้อเต้านมกล้ามเนื้อต้นขา
และไขมันในช่องท้องจะถูกคำนวณเป็นเปอร์เซ็นต์ของ
น้ำหนักซากเว้นแต่ละวัน.
หลังจาก 24 ชั่วโมงหนาวที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสกล้ามเนื้อเต้านม
ที่นำมาจากด้านซ้ายถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วน
ส่วนหนึ่งก่อนถูกนำมาใช้ในการวัดการสูญเสียการปรุงอาหาร, สีและ
ค่าความเป็นกรดและส่วนหลังถูกสูญญากาศบรรจุและแช่แข็งที่
-20 ° C จนความมุ่งมั่นขององค์ประกอบทางเคมี
แรงเฉือนปฏิกิริยากรดด่างทั้งหมดที่ระเหยสาร
(TBARS) และกรดไขมัน ส่วนประกอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ร้อยละของกล้ามเนื้อหน้าอก กล้ามเนื้อต้นขา และ หน้าท้องไขมัน
คำนวณเป็นร้อยละของน้ำหนักซากชำแหละ
.
หลังจาก 24 ชั่วโมงของหนาวที่ 4 ° C , เต้านมกล้ามเนื้อ
ถ่ายจากด้านซ้าย ถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ส่วน
ก่อนจะทำการวัดการสูญเสียอาหารสีและ
ความเป็นกรดด่าง ส่วนด้านหลังเป็นแบบสุญญากาศและแช่แข็งที่ - 20 ° C
จนถึงการหาองค์ประกอบทางเคมี
แรงเฉือนเท่ากับปฏิกิริยากรด , สาร
( ปกติ ) และองค์ประกอบกรดไขมัน .