At higher temperatures, a plot of b

At higher temperatures, a plot of brown pigment versus time will curve upwards as in a first-order reaction (Hutchings, 1994). Due to the fact that a deep-fat frying process usually has a very short period with a surface temperature lower than 60
C, a first-order kinetics analysis for browning during frying is expected. M
arquezand A~n
on (1986) studied the influence of reducing sugars and amino acids in the color development of fried potatoes ending with a first-order reaction analysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ที่อุณหภูมิสูง พล็อตของรงควัตถุน้ำตาลเมื่อเทียบกับเวลาจะโค้งขึ้นเช่นปฏิกิริยาลำดับแรก (Hutchings, 1994) เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่ากระบวนการทอดไขมันลึกมักจะมีระยะเวลาสั้นมาก มีอุณหภูมิพื้นผิวต่ำกว่า 60 C การวิเคราะห์ลำดับแรกจลนพลศาสตร์สำหรับบราวระหว่างทอดที่คาดไว้ M arquezand A ~ n บน (1986) ศึกษาอิทธิพลการลดน้ำตาลและกรดอะมิโนในการพัฒนาสีของมันฝรั่งทอดลงท้าย ด้วยการวิเคราะห์ปฏิกิริยาลำดับแรก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่อุณหภูมิสูง, พล็อตของเม็ดสีสีน้ำตาลเมื่อเทียบกับความประสงค์โค้งเวลาขึ้นในขณะที่ปฏิกิริยาแรก-order (Hutchings, 1994) เนื่องจากความจริงที่ว่ากระบวนการทอดไขมันมักจะมีระยะเวลาสั้น ๆ ที่มีอุณหภูมิพื้นผิวต่ำกว่า 60 องศาเซลเซียสการวิเคราะห์ลำดับแรกสำหรับจลนศาสตร์การเกิดสีน้ำตาลในระหว่างการทอดเป็นที่คาดหวัง M? arquezand ~ n? ON (1986) ศึกษาอิทธิพลของการลดน้ำตาลและกรดอะมิโนในการพัฒนาสีของมันฝรั่งทอดลงท้ายด้วยการวิเคราะห์ปฏิกิริยาแรกสั่งซื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่อุณหภูมิสูงกว่าจุดสี น้ำตาล เมื่อเทียบกับเวลาจะโค้งขึ้นในปฏิกิริยาแรก ( ฮัทชิงส์ , 1994 ) เนื่องจากความจริงที่ว่ากระบวนการทอดมักมีระยะเวลาสั้นมาก มีอุณหภูมิพื้นผิวต่ำกว่า 60 องศาเซลเซียส เป็นลำดับแรก สำหรับการวิเคราะห์จลนศาสตร์สีน้ำตาลขณะทอด คาดว่า marquezand ~ โนน ( 2529 ) ได้ศึกษาอิทธิพลของการลดน้ำตาลและกรดอะมิโนในสีการพัฒนาของมันฝรั่งทอดที่ลงท้ายด้วย - ลำดับปฏิกิริยาการวิเคราะห์