However, in some food, nutraceutica

However, in some food, nutraceutical and cosmetic products,
higher oil content may be required to reduce the product
volume. Peniche, Howland, Corrillo, Zald´var, and Argüelles-Monal
(2004) have shown that it is possible to achieve high oil content (of
about 65–70%) using a simple extrusion process, where the oil is
encapsulated within Ca-alginate beads coated with chitosan. However,
the scope of their study was not aimed to develop a product
with a high oil content. Currently, the influence of process variables
towards achieving this objective remains poorly understood.
The overall aim of this study was to encapsulate a model oil in
Ca-alginate beads to produce dried beads containing a high oil content.
Palm oil was chosen as a model oil because it is easily available.
An alginate-oil emulsion was prepared and dropped into a gelling
bath to produce oil loaded, Ca-alginate beads. The wet beads were
then freeze-dried and oven-dried. The influence of process parameters,
such as alginate type and concentration, oil volume fraction,
emulsion stability and drying methods, on the encapsulation effi-
ciency and bead properties was studied.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม ในอาหาร nutraceutical และ ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางปริมาณน้ำมันสูงอาจต้องลดผลิตภัณฑ์ไดรฟ์ข้อมูล Peniche ฮาวแลนด์ Corrillo, Zald´var และ Argüelles นัล(2004) ได้แสดงให้เห็นว่า เป็นไปได้เพื่อให้เนื้อหาของน้ำมันสูงประมาณ 65-70%) ใช้กระบวนการอัดขึ้นรูปง่าย ซึ่งมีน้ำมันนึ้ภายในเคลือบ ด้วยไคโตซานเม็ดแอลจิเนต Ca อย่างไรก็ตามขอบเขตของการศึกษาไม่มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์มีเนื้อหามีน้ำมันสูง ปัจจุบัน อิทธิพลของตัวแปรของกระบวนการบรรลุ วัตถุประสงค์นี้ยังคงไม่ดีเข้าใจจุดมุ่งหมายโดยรวมของการศึกษานี้คือการ ซ่อนน้ำมันรุ่นในเม็ดแอลจิเนต Ca ในการผลิตลูกปัดแห้งที่ประกอบด้วยเนื้อหาสูงน้ำมันน้ำมันปาล์มถูกเลือกเป็นน้ำมันรุ่นเนื่องจากมีความสะดวกในการใช้เตรียม และหลุดเป็น gelling การเป็นอิมัลชันน้ำมันแอลจิเนตน้ำในการผลิตน้ำมันโหลด ลูกปัดแอลจิเนต Ca เม็ดฝนได้แล้วอบแห้ง และเตาอบแห้ง อิทธิพลของพารามิเตอร์กระบวนการแอลจิเนตชนิดและความเข้มข้น น้ำมันปริมาณเศษเสถียรภาพของอิมัลชันและแห้งวิธี ใน effi encapsulation-มีศึกษาคุณสมบัติ ciency และลูกปัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อย่างไรก็ตามในอาหารบางอย่างผลิตภัณฑ์ nutraceutical และเครื่องสำอางปริมาณน้ำมันที่สูงขึ้นอาจจะต้องลดสินค้าปริมาณ Peniche, ฮอลแลนด์, Corrillo, Zald'var และArgüelles-Monal (2004) แสดงให้เห็นว่ามันเป็นไปได้ที่จะบรรลุปริมาณน้ำมันสูง (จากประมาณ65-70%) โดยใช้กระบวนการอัดขึ้นรูปง่ายที่น้ำมันจะห่อหุ้มภายในCA- ลูกปัดอัลจิเนตเคลือบด้วยไคโตซาน แต่ขอบเขตของการศึกษาของพวกเขาไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณน้ำมันที่สูง ปัจจุบันอิทธิพลของตัวแปรกระบวนการที่จะให้บรรลุวัตถุประสงค์นี้ยังคงเข้าใจ. จุดมุ่งหมายโดยรวมของการศึกษาครั้งนี้เพื่อแค็ปซูลน้ำมันในรูปแบบเม็ด Ca-อัลจิเนตในการผลิตลูกปัดแห้งที่มีปริมาณน้ำมันสูง. น้ำมันปาล์มได้รับเลือกให้เป็นน้ำมันแบบ เพราะมันเป็นได้อย่างง่ายดาย. อิมัลชันน้ำมันอัลจิเนตถูกจัดทำขึ้นและลดลงเป็นก่อเจลอาบน้ำในการผลิตน้ำมันโหลด, ลูกปัด Ca-อัลจิเนต ลูกปัดเปียกถูกแล้วแห้งและเตาอบแห้ง อิทธิพลของพารามิเตอร์กระบวนการเช่นชนิดและความเข้มข้นของอัลจิเนต, ส่วนปริมาณน้ำมันเสถียรภาพอิมัลชันและวิธีการอบแห้งในที่สุดนั่นคือการห่อหุ้มciency และคุณสมบัติลูกปัดศึกษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไรก็ตาม อาหารบางอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องสำอาง เนื้อหาน้ำมัน
สูงอาจจะต้องลดปริมาณผลิตภัณฑ์
. Peniche ฮาวแลนด์ corrillo ใหม่ , , , zald var และ ARG üเอลเลส Monal
( 2004 ) ได้แสดงให้เห็นว่ามันเป็นไปได้ที่จะบรรลุปริมาณน้ำมันสูง (
65 – 70% ) โดยใช้กระบวนการอัดขึ้นรูปได้ง่าย ซึ่งน้ำมัน
ห่อหุ้มภายใน CA แอลลูกปัดเคลือบด้วยไคโตซาน อย่างไรก็ตาม
ขอบเขตของการศึกษาของพวกเขาไม่ได้มีวัตถุประสงค์ที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์
มีปริมาณน้ำมันสูง ในปัจจุบัน อิทธิพลของตัวแปรที่มีต่อกระบวนการ
การบรรลุวัตถุประสงค์นี้ยังคงไม่ค่อยเข้าใจ .
เป้าหมายโดยรวมของการศึกษา ให้ความรู้ แบบในน้ำมันผลิตลูกปัดลูกปัด
CA อัลจิเนตที่มีปริมาณน้ำมันสูงแห้ง .
น้ำมันปาล์มได้รับเลือกเป็นแบบน้ำมันเพราะมันสามารถใช้ได้อย่างง่ายดาย .
มีเนตอิมัลชั่นชนิดน้ำมันที่เตรียมไว้และลดลงใน gelling
นํ้าเพื่อผลิตน้ำมันโหลด แคลเซียมอัลจิเนตลูกปัด ลูกปัดน้ำแช่แข็งและอบแห้งแล้ว (
. อิทธิพลของพารามิเตอร์ในกระบวนการ เช่นชนิดและความเข้มข้นของ
เนต สัดส่วนปริมาตรน้ำมัน
เสถียรภาพอิมัลชันและวิธีการอบแห้ง ในการ effi -
ประสิทธิภาพและลูกปัดคุณสมบัติศึกษา .