The problem was the pitting.I’d beg

The problem was the pitting.
I’d begin the summer with grand plans of cherry pastries, cherry preserves, cherry cakes and cherry lemonade. Then, after the laborious, fingernail-reddening business of pitting a couple of pounds of fruit, I’d end up with one glorious pie – and a whole lot of cherries eaten of hand when I finally admitted that pitting them between my teeth was just the easiest way to go.
Buying the cherry pitter, which cost less than one cherry pie at a fancy bakery, changed all that. Now, I can pit 450g of cherries in approximately five minutes. If you adore cherries, consider investing in one.
But even if you’re relying on a hairpin or a paper clip for pitting, fresh sweet cherries can still be part of your summer cooking. The key is to choose a recipe that calls for a cup or two of fruit, rather than a quart or two. Then use your cherries where they will have maximum effect.
For example, cherries are brilliant as the foundation of a pan sauce to serve with rich meats like duck breasts. But pork chops work equally well, and they are better suited to weeknight cooking: easier to find, a little less finicky to prepare.
Besides, pork and fruit are classic together, and brawny chops are as delightful with cherries as they are with more typical apples.
As with any other pan sauce, the way to get the most flavor is by searing the meat until it’s well bronzed all over. The browned bits stuck to the bottom of the pan give the sauce depth. The next step is deglazing the pan with some kind of liquid to help dissolve those browned bits into your sauce. Here, I use brandy along with the juicy fresh cherries themselves to do the job.
You can use either sour or sweet cherries here, as long as you balance the sweetness and the acidity. Sour cherries will need a bit of honey to finish the sauce, while sweet ones benefit from a touch of vinegar.
Then for dessert, you can still make cherry pie. But a pie of raw cherries (with a nearby bowl for the pits) is just as fitting a way to celebrate the glories of the season

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปัญหาของบ่อได้ฉันจะเริ่มต้นฤดูร้อนกับแผนที่แกรนด์ของขนมซากุระ ซากุระ รักษา เค้กเชอร์รี่และเชอร์รี่น้ำมะนาว แล้ว หลังจากธุรกิจลำบาก เล็บมือบาง ๆ บริเวณหนังของหลุมด้านหน้าสองปอนด์ของผลไม้ ฉันจะสิ้นสุด ด้วยพายรุ่งโรจน์หนึ่ง – และเชอร์รี่กินมือเมื่อฉันเออที่บ่อนั้นระหว่างฟันจำนวนมากทั้งเป็นเพียงวิธีง่ายที่สุดจะไปซื้อที่ pitter เชอร์รี่ ซึ่งค่าใช้จ่ายน้อยกว่าหนึ่งพายเชอร์รี่ที่เบเกอรี่แฟนซี การเปลี่ยนแปลงทั้งหมดที่ ตอนนี้ ฉันสามารถหลุม 450 กรัมของเชอร์รี่ในประมาณห้านาที หากคุณชื่นชอบเชอร์รี่ พิจารณาลงทุนในแต่แม้ว่าคุณกำลังพึ่งปิ่นหรือหนีบกระดาษสำหรับหลุมด้านหน้า เชอร์รี่หวานสดยังมีส่วนของอาหารฤดูร้อนของคุณ สำคัญคือการ เลือกสูตรที่เรียกถ้วย หรือผลไม้ มากกว่าควอร์ต หรือสอง แล้ว ใช้คะแนนของคุณที่จะได้ผลสูงสุดเช่น เชอร์รี่เป็นยอดของซอสแพนกับเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยเช่นหน้าอกเป็ด แต่หมูสับทำงานสวย และพวกเขาจะเหมาะกับทำอาหาร weeknight: การค้นหาง่าย เรื่องมากน้อยในการเตรียมการหมูและผลไม้สับโดด และ brawny คลาสสิกจะรื่นรมย์กับเชอร์รี่เป็นกับแอปเปิ้ลทั่วไปเป็นซอสใด ๆ อื่น ๆ แพน วิธีที่จะได้รับรสชาติส่วนใหญ่คือการสุขภาพและเนื้อจนกว่ากันมีการเขตคล้ำเนื่องที่ทั่ว บิตสูตรอาหารที่ติดอยู่ที่ด้านล่างของแพนให้ความลึกของน้ำ ขั้นตอนถัดไปคือ deglazing กระทะชนิดบางของเหลวเพื่อช่วยละลายบิตสูตรอาหารเหล่านั้นลงในซอสของคุณ ที่นี่ ฉันใช้บรั่นดีกับเชอร์รี่สดฉ่ำตัวเองเพื่อทำงานคุณสามารถใช้ทั้งเปรี้ยวหรือหวานเชอร์รี่นี่ ตราบใดที่คุณยอดความหวานและความเป็นกรด เฉลี่ยจะต้องบิตของน้ำผึ้งซอส ในขณะที่คนได้รับประโยชน์จากการสัมผัสของน้ำส้มสายชูหวานเสร็จสิ้นแล้ว ของหวาน คุณยังคงสามารถทำพายเชอร์รี่ แต่พายเชอร์รี่ดิบ (มีชามสำหรับหลุมอยู่ใกล้เคียง) เป็นเพียงวิธีการฉลองชนม์ของฤดูกาลที่เหมาะสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปัญหาก็คือบ่อ.
ฉันจะเริ่มต้นในช่วงฤดูร้อนที่มีแผนการที่ยิ่งใหญ่ของขนมอบเชอร์รี่, แยมเชอร์รี่, เค้กเชอร์รี่และน้ำมะนาวเชอร์รี่ จากนั้นหลังจากที่ธุรกิจลำบากเล็บมือสีแดงของบ่อคู่ของปอนด์ของผลไม้ให้ฉันจบลงด้วยหนึ่งพายรุ่งโรจน์ - และมากทั้งของเชอร์รี่กินของมือเมื่อในที่สุดผมก็ยอมรับว่าพวกเขาบ่อระหว่างฟันของฉันเป็นเพียง วิธีที่ง่ายที่สุดที่จะไป.
ซื้อ Pitter เชอร์รี่ซึ่งค่าใช้จ่ายพายเชอร์รี่น้อยกว่าหนึ่งในเบเกอรี่แฟนซีการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดที่ ตอนนี้ฉันสามารถหลุม 450g ของเชอร์รี่ในเวลาประมาณห้านาที หากคุณชื่นชอบเชอร์รี่, พิจารณาการลงทุนในหนึ่ง.
แต่แม้ว่าคุณจะอาศัยกิ๊บหรือคลิปหนีบกระดาษสำหรับบ่อ, เชอร์รี่สดหวานยังคงสามารถเป็นส่วนหนึ่งของการปรุงอาหารฤดูร้อนของคุณ กุญแจสำคัญคือการเลือกสูตรที่เรียกร้องให้ถ้วยหรือสองของผลไม้มากกว่าวอร์หรือสอง จากนั้นใช้เชอร์รี่ของคุณที่พวกเขาจะมีผลสูงสุด.
ตัวอย่างเช่นเชอร์รี่มีความสดใสเป็นรากฐานของซอสกระทะเพื่อให้บริการกับเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยเช่นหน้าอกเป็ด แต่หมูสับทำงานอย่างเท่าเทียมกันและพวกเขาจะดีเหมาะกับการทำอาหารกลางสัปดาห์:. ง่ายต่อการค้นหาน้อยจู้จี้จุกจิกเพื่อเตรียมความพร้อม
นอกจากนี้เนื้อหมูและผลไม้ที่มีความคลาสสิกด้วยกันและสับพละกำลังเป็นที่น่ายินดีกับเชอร์รี่เป็นพวกเขาจะมีมากกว่าปกติ แอปเปิ้ล.
เช่นเดียวกับซอสกระทะอื่น ๆ วิธีเพื่อให้ได้รสชาติที่มากที่สุดคือการ searing เนื้อจนกว่าจะสัมฤทธิดีทั่ว บิตสีน้ำตาลติดอยู่กับด้านล่างของกระทะให้ลึกซอส ขั้นต่อไปคือ deglazing กระทะที่มีชนิดของของเหลวบางอย่างเพื่อช่วยละลายบิตสีน้ำตาลเหล่านั้นลงในซอสของคุณ นี่ผมใช้บรั่นดีพร้อมกับเชอร์รี่สดฉ่ำตัวเองในการทำงาน.
คุณสามารถใช้ทั้งเชอร์รี่รสเปรี้ยวหรือหวานนี่ตราบเท่าที่คุณสมดุลของความหวานและความเป็นกรด เชอร์รี่เปรี้ยวจะต้องบิตของน้ำผึ้งที่จะเสร็จสิ้นซอสหวานในขณะที่คนได้รับประโยชน์จากการสัมผัสของน้ำส้มสายชู.
แล้วสำหรับขนมคุณยังสามารถทำให้เชอร์รี่พาย แต่พายของเชอร์รี่ดิบ (กับชามบริเวณใกล้เคียงหลุม) เป็นเพียงวิธีที่เหมาะสมที่จะเฉลิมฉลองความงามของฤดูกาล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปัญหาคือบ่อ .ผมจะเริ่มต้นฤดูร้อนกับแกรนด์ แผนของขนมอบ เชอร์รี่ เชอร์รี่กวน , เค้กเชอร์รี่และมะนาว เชอร์รี่ จากนั้นหลังจากลําบากเล็บแดงธุรกิจของคู่ของปอนด์ของผล เกิดฉันสิ้นสุดกับ–พายอันหนึ่งและมากทั้งของเชอร์รี่กินจากมือ เมื่อในที่สุดผมก็ยอมรับว่า pitting ระหว่างฟันของฉันเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะไปซื้อพิตเตอร์เชอร์รี่ซึ่งค่าใช้จ่ายน้อยกว่าหนึ่งพายเชอร์รี่ที่ร้านแฟนซี การเปลี่ยนแปลงทั้งหมดที่ ตอนนี้ ฉันสามารถหลุม 450g ของเชอร์รี่ในเวลาประมาณห้านาที ถ้าคุณชื่นชอบเชอร์รี่ พิจารณาลงทุนในหนึ่งแต่ถ้าคุณกำลังใช้กิ๊บหรือคลิปหนีบกระดาษสำหรับบ่อ , เชอร์รี่หวานสดยังคงเป็นส่วนหนึ่งของการทำอาหารในช่วงฤดูร้อนของคุณ กุญแจสำคัญคือการเลือกสูตรอาหารที่เรียกถ้วยหรือสองของผลไม้มากกว่า quart หรือสอง แล้วใช้เชอร์รี่ของคุณที่พวกเขาจะได้ผลสูงสุดตัวอย่างเช่น เชอร์รี่ ปราดเปรื่องเป็นรากฐานของกระทะซอสให้รวยเหมือนเป็ดเนื้อหน้าอก แต่เนื้อหมูทำงานเท่าเทียมกันดี และพวกเขาจะเหมาะกับการ weeknight ทำอาหาร : ง่ายต่อการค้นหา น้อยมาก ที่จะเตรียมนอกจากหมูและผลไม้คลาสสิคด้วยกัน และกำยำสับเป็นรื่นรมย์กับเชอร์รี่ที่พวกเขาเป็นแอปเปิ้ลปกติมากขึ้นด้วยกระทะซอสใด ๆอื่น ๆ วิธีที่จะได้รสชาติมากที่สุด โดยแปลเนื้อจนมันก็ทำให้หมด พวกเหลืองๆติดอยู่ที่ด้านล่างของกระทะให้ซอสความลึก ขั้นตอนต่อไปคือ deglazing กระทะกับของเหลวบางอย่าง เพื่อช่วยละลายพวกเหลืองบิตลงในซอสของคุณ ที่นี่ผมใช้บรั่นดีพร้อมกับฉ่ำสดเชอร์รี่ ตัวเองไปทำงานคุณสามารถใช้ทั้งเปรี้ยวหรือหวานเชอร์รี่ที่นี่ ตราบใดที่คุณสมดุลความหวานและความเป็นกรด เชอร์รี่เปรี้ยวจะต้องบิตของน้ำผึ้งเพื่อให้ซอส ในขณะที่ผลประโยชน์ที่หวานจากสัมผัสของน้ําส้มสายชูแล้วของหวาน คุณยังสามารถทำพายเชอร์รี่ แต่พายเชอร์รี่ดิบ ( มีชามใกล้เคียงหลุม ) เป็นเพียงการปรับวิธีการฉลองความสวยงามของฤดู