The effect ofultrasound in food tre

The effect of
ultrasound in food treatment depends on multiple factors including frequency and power of ultrasonic generator, medium temperature, pressure of the treatment, and characteristics of the treatment liquid ( Manas, Pagan, & Raso, 2000).

Numerous studies have attempted to explain the effect of ultrasound on fruits, vegetables, fruit juices and dairy products. Sagong et al. (2011) reported that combined treatment of ultra-sound 30 W/L (40 kHz) and organic acids (malic, lactic and citric acid) were effective at pathogen reduction without affecting quality (color and texture) on lettuce during seven days of storage. Yang, Cao, Cai, and Zheng (2011) found that combined salicylic acid (0.05 mM) and ultrasound treatment (40 kHz, 8.8 W/L, 10 min) reduced the Penicillium expansum in peach and did not impair the quality after six days of storage at 20 _C. Zhou, Feng, and Luo (2009) demonstrated that ultrasound (21.2 kHz, 200 W/L, 2 min) enhanced the reduction of Escherichia coli on spinach from 0.7 to 1.1 log CFU/g sample

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการอัลตร้าซาวด์ในการรักษาอาหารขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยรวมถึงความถี่และพลังงานของเครื่องกำเนิดอัลตราโซนิก อุณหภูมิปานกลาง แรงกดดันของการรักษา และลักษณะของของเหลวรักษา (มานาสเท พุกาม & Raso, 2000)การศึกษาจำนวนมากได้พยายามอธิบายผลกระทบของเครื่องอัลตราซาวด์ในผลไม้ ผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์นม Sagong et al. (2011) รายงานว่า รวมรักษาทันเสียง 30 W/L (40 kHz) และกรดอินทรีย์ (กรด malic แล็กติก และแอซิด ซิทริก) มีประสิทธิภาพในการลดการศึกษาไม่กระทบคุณภาพ (สีเนื้อ) บนผักกาดหอมในระหว่างวันที่ 7 ของการจัดเก็บ ยาง เกา ไก และเจิ้ง (2011) พบว่ากรดซาลิไซลิ (0.05 มิลลิเมตร) รวม และอัลตร้าซาวด์รักษา (40 kHz, 8.8 W/L, 10 นาที) ลด expansum Penicillium ในท้อ และไม่ได้ทำคุณภาพหลังจากหกวันของการจัดเก็บที่ 20 _C. โจว เฟิง และลู (2009) แสดงว่าอัลตร้าซาวด์ (21.2 kHz, 200 W/L, 2 นาที) เพิ่มการลดของ Escherichia coli ในผักโขมจาก 0.7 อย่างล็อก 1.1 CFU/g

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการ
อัลตราซาวนด์ในการรักษาอาหารขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างรวมทั้งความถี่และพลังงานของเครื่องกำเนิดไฟฟ้าล้ำอุณหภูมิปานกลางความดันของการรักษาและลักษณะของของเหลวการรักษา (มนัสอิสลามและ Raso, 2000). การศึกษาจำนวนมากได้พยายามที่จะอธิบาย ผลของการอัลตราซาวนด์ในผักผลไม้น้ำผลไม้และผลิตภัณฑ์จากนม Sagong และคณะ (2011) รายงานว่าการรักษารวมของอัลตร้าเสียง 30 W / L (40 kHz) และกรดอินทรีย์ (malic, แลคติกและกรดซิตริก) มีประสิทธิภาพในการลดการติดเชื้อโดยไม่ต้องมีผลกระทบต่อคุณภาพ (สีและพื้นผิว) ในผักกาดหอมในช่วงเจ็ดวันของการจัดเก็บ . หยางเฉา Cai และเจิ้งเหอ (2011) พบว่าการรวมกรด salicylic (0.05 มิลลิ) และการรักษาอัลตราซาวนด์ (40 เฮิร์ทซ์ 8.8 W / L, 10 นาที) ลดลง Penicillium expansum ในลูกพีชและไม่ทำให้เสียคุณภาพหลังจากหกวัน ในการจัดเก็บที่ 20 _C โจวฮและ Luo (2009) แสดงให้เห็นว่าอัลตราซาวนด์ (21.2 kHz, 200 W / L 2 นาที) เพิ่มการลดลงของเชื้อ Escherichia coli ในผักโขม 0.7-1.1 log CFU / กรัมตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการอัลตราซาวด์ในการรักษา
อาหารขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ได้แก่ ความถี่ และพลังงานของ Ultrasonic Generator , อุณหภูมิปานกลาง , ความดันของการรักษา และลักษณะของการรักษาของเหลว ( มนัส , คนป่าเถื่อน , &ล่ , 2000 ) .

หลายการศึกษาได้พยายามที่จะอธิบายผลกระทบของชนิดในผลไม้ ผัก ผลไม้และผลิตภัณฑ์จากนม sagong et al .( 2011 ) รายงานว่า การรวมกันของ Ultra Sound 30 W / L ( 40 kHz ) และกรดอินทรีย์ ( malic แลคติกและกรดซิตริก ) มีประสิทธิภาพที่ลดเชื้อโรค โดยไม่มีผลต่อคุณภาพ ( สีและพื้นผิว ) บนผักกาดหอมในช่วงเจ็ดวันของการจัดเก็บ หยาง เฉา ไช่ เจิ้ง ( 2011 ) และพบว่าการผสม salicylic acid ( 0.05 มม. ) และอัลตร้าซาวน์ รักษา ( 40 kHz , 8.8 W / L10 นาที ) ลด Penicillium expansum พีชและไม่ทำให้เสียคุณภาพหลังจากหกวันของกระเป๋าที่ 20 _c . Zhou Feng , หลัว ( 2552 ) พบว่า อัลตร้าซาวน์ ( 21.2 กิโล 200 W / L , 2 นาที ) เพิ่มการลดลงของเชื้อ Escherichia coli ในผักโขมจาก 0.7 1.1 log CFU / g
ตัวอย่าง