Additionally to the pressure applie

Additionally to the pressure applied in the UHPH treatment, inlet temperature could also be considered as a factor affecting microbial lethality, especially when samples were treated at 200 MPa. In this study, the highest temperature reached was 135
C
at 300 MPa, 75
C inlet temperature. All treatments at 200 MPa were more effective than pasteurization in reducing aerobic spore counts. UHPH samples treated at 200 MPa, 55
C inlet temperature showed no significant differences (p > 0.05) in total counts of mesophilic aerobic bacteria and B. cereus counts with raw and pasteurized samples, while UHPH treatment at 200 MPa, 65
C significantly reduced B. cereus and total mesophilic bacteria and spore counts compared with raw, pasteurized and 200 MPa, 55
C samples. Cruz et al. (2007) who worked with soymilk at 200 MPa,
40
C inlet temperature, obtained a reduction in the total mesophilic bacteria counts of 2.42 log units, which was slightly higher than the reduction obtained in this study at inlet temperature of 55
C and similar to those obtained at 65
C inlet temperature, where reduction reached was of 1.6 and 2.58 log units, respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ความดันที่ใช้ในการรักษา UHPH อุณหภูมิยังอาจเป็นปัจจัยส่งผลกระทบต่อจุลินทรีย์ lethality โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อตัวอย่างได้รับการรักษาที่ 200 MPa ในการศึกษานี้ อุณหภูมิสูงสุดคือ 135 Cที่ 300 MPa อุณหภูมิ 75 C ทรีทเมนท์ทั้งหมด 200 MPa มีประสิทธิภาพมากกว่าพาสเจอร์ไรซ์ในการลดจำนวนสปอร์แอโรบิก ตัวอย่าง UHPH ที่รับการรักษาที่ 200 MPa อุณหภูมิ 55 C แสดงให้เห็นว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p > 0.05) ในการนับจำนวนของ mesophilic แท็งก์ และ B. cereus นับวัตถุดิบ และตัวอย่างพาสเจอร์ไรส์ UHPH ทรีทเมนท์ 200 MPa, 65 C ลด B. cereus และ mesophilic รวมแบคทีเรีย และสปอร์นับเทียบกับ raw พาสเจอร์ไรส์ และ 200 MPa, 55 C ตัวอย่าง ครูซ et al. (2007) ที่ทำงานกับนมถั่วเหลืองที่ 200 MPaอุณหภูมิ 40 C ได้ในการลดแบคทีเรียรวม mesophilic นับของหน่วยบันทึก 2.42 ซึ่งเป็นเล็กน้อยสูงกว่าการลดการได้รับในการศึกษานี้ที่ทางเข้าอุณหภูมิ 55 C และคล้ายกับที่ได้ที่อุณหภูมิ 65 C ซึ่งลดลงถึงเป็น 1.6 และ 2.58 หน่วยบันทึก ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้ให้ความดันที่ใช้ในการรักษา UHPH ที่อุณหภูมิยังสามารถได้รับการพิจารณาว่าเป็นปัจจัยที่มีผลต่อการตายของจุลินทรีย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกลุ่มตัวอย่างได้รับการรักษาที่ 200 MPa ในการศึกษานี้อุณหภูมิสูงสุดถึง 135 องศาเซลเซียส
ที่ 300 MPa, 75? C อุณหภูมิขาเข้า การรักษาทั้งหมดที่ 200 MPa มีประสิทธิภาพมากกว่าพาสเจอร์ไรซ์ในการลดจำนวนการสร้างสปอร์แอโรบิก ตัวอย่าง UHPH รับการรักษาที่ 200 MPa, 55 องศาเซลเซียสอุณหภูมิพบว่าไม่มีความแตกต่างกัน (p> 0.05) ในการนับรวมของแบคทีเรียแอโรบิก mesophilic และ B. cereus นับกับตัวอย่างดิบและพาสเจอร์ไรส์ในขณะที่การรักษา UHPH ที่ 200 MPa, 65 องศาเซลเซียสอย่างมีนัยสำคัญ ลด cereus บีและแบคทีเรีย mesophilic และจำนวนสปอร์รวมเมื่อเทียบกับดิบพาสเจอร์ไรส์และ 200 MPa, 55? C ตัวอย่าง ครูซ, et al (2007) ที่ทำงานร่วมกับนมถั่วเหลืองที่ 200 MPa,
40 องศาเซลเซียสอุณหภูมิขาเข้าได้รับการลดการรวมแบคทีเรีย mesophilic ข้อหา 2.42 หน่วยบันทึกซึ่งสูงกว่าการลดลงที่ได้รับในการศึกษาครั้งนี้ที่อุณหภูมิเล็กน้อย 55 องศาเซลเซียสและ คล้ายกับผู้ที่ได้รับที่ 65 องศาเซลเซียสอุณหภูมิที่ลดลงถึงเป็น 1.6 และ 2.58 หน่วยเข้าสู่ระบบตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้เพื่อให้ความดันที่ใช้ในการรักษา uhph อุณหภูมิลมเข้าก็อาจจะถือว่าเป็นปัจจัยหนึ่งที่ส่งผลต่อ Lethality จุลินทรีย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำการรักษาที่ 200 MPa ในการศึกษานี้ มีอุณหภูมิสูงถึง 135 องศาเซลเซียส300 MPa อุณหภูมิ 75 องศาเซลเซียส . การรักษาทั้งหมดที่ 200 MPa มีประสิทธิภาพมากกว่าการฆ่าเชื้อลดแอโรสปอร์นับ ตัวอย่าง uhph ถือว่า 200 MPa อุณหภูมิ 55 องศาเซลเซียส พบว่าไม่มีความแตกต่างกัน ( p > 0.05 ) ในการนับจำนวนแบคทีเรียแอโรบิกและนับเชื้อ B . มีตัวอย่างวัตถุดิบและพาสเจอร์ไรส์ ในขณะที่ uhph รักษาที่ 200 MPa 65 C B . cereus ลดลงและมีจำนวนแบคทีเรีย และสปอร์นับเทียบกับดิบ , 150 และ 200 MPA 55 C ตัวอย่าง ครูซ et al . ( 2007 ) ที่เคยทำงานกับนมถั่วเหลืองที่ 200 MPa ,40 องศาเซลเซียส อุณหภูมิได้ลดลงในทั้งหมดมีแบคทีเรียนับจาก 2.42 หน่วยบันทึกซึ่งสูงกว่าการลดลงได้ ในการศึกษานี้ที่อุณหภูมิ 55 องศาเซลเซียส และคล้ายกับผู้ที่ได้รับที่อุณหภูมิ 65 C ปากน้ำ ซึ่งลดลงถึงเป็น 1.6 และ 2.58 ล็อกหน่วย ตามลำดับ