Monitoring and controlling the qual

Monitoring and controlling the quality of frozen fish is one of the fundamental worries of the seafood industry. Many parameters are involved in the definition of quality, including safety, nutritional and sensory properties, price, convenience and constancy, packaging color, availability and freshness (Olafsd ottir et al.,1997; Souza et al., 2010). The change of one of these parameters affects largely the product acceptability by the consumers and consequently also its commercial value (Rodriguez-Turienzo et al., 2011). Freshness is one of the most important parameters for the quality of the final product (Olafsd ottir et al., 1997 ).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตรวจสอบ และควบคุมคุณภาพของปลาเป็นหนึ่งในความกังวลพื้นฐานของอุตสาหกรรมอาหารทะเล หลายพารามิเตอร์เกี่ยวข้องในการกำหนดคุณภาพ ความปลอดภัย คุณสมบัติทางโภชนาการ และทางประสาทสัมผัส ราคา สะดวก และแน่วแน่ สีบรรจุภัณฑ์ ความพร้อม และสด (Olafsd ottir et al. 1997 ให้ et al. 2010) การเปลี่ยนแปลงของพารามิเตอร์เหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่งมีผลต่อส่วนใหญ่ acceptability ผลิตภัณฑ์ โดยผู้บริโภค และผลค่าค้า (ร็อดริเกซ-Turienzo et al. 2011) สดเป็นหนึ่งในพารามิเตอร์ที่สำคัญที่สุดสำหรับคุณภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้าย (Olafsd ottir et al. 1997)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การตรวจสอบและควบคุมคุณภาพของปลาแช่แข็งเป็นหนึ่งในความกังวลพื้นฐานของอุตสาหกรรมอาหารทะเล พารามิเตอร์หลายคนมีส่วนร่วมในความหมายของคุณภาพรวมถึงความปลอดภัยทางโภชนาการและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสราคาความสะดวกสบายและความมั่นคงสีบรรจุภัณฑ์ความพร้อมและความสดใหม่ (Olafsd ottir, et al, 1997;.. Souza et al, 2010) การเปลี่ยนแปลงของหนึ่งของพารามิเตอร์เหล่านี้มีผลกระทบต่อส่วนใหญ่ยอมรับจากผู้บริโภคสินค้าและจึงยังของมูลค่าการค้า (Rodriguez-Turienzo et al. 2011) ความสดใหม่เป็นหนึ่งในตัวแปรที่สำคัญที่สุดสำหรับคุณภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้าย (Olafsd ottir et al., 1997)