More than a mere fish stew, moqueca

More than a mere fish stew, moqueca is served with theatrical flourish as the piping hot clay pot is uncovered at the table amidst clouds of fragrant steam. Baianos (residents of Bahia, in the North-East) and Capixabas (from the neighbouring state of Espírito Santo) both lay claim to the origins of the dish, and both serve up equally tasty variations. At its simplest, fish and/or seafood are stewed in diced tomatoes, onions and coriander. The Capixabas add a natural red food colouring urucum (annatto seeds), while the Baianos serve a heavier version, with dendê (palm oil), peppers and coconut milk. It’s teamed with rice, farofa (fried manioc flour – ideal for mopping up juices) and pirão (a spicy, manioc flour fish porridge, that’s far tastier than it sounds).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มากกว่าเป็นเพียงปลาแกง moqueca ให้บริการกับละครอวดเป็นหม้อดินอุ่นท่อเถที่ตารางท่ามกลางเมฆไอน้ำหอม Baianos (ชาวเฮีย ในทิศเหนือตะวันออก) และ Capixabas (จากประเทศรัฐซาน Espírito) ทั้งสองได้ว่ากำเนิดของจานวาง และทั้งบริการรูปแบบที่อร่อยเท่า ๆ กัน ที่ของปลาหรืออาหารทะเลที่ง่ายที่สุด ถูกเลือกในน้ำมะเขือเทศ หัวหอม และผักชี Capixabas การเพิ่มอาหารสีแดงธรรมชาติให้สี urucum (annatto เมล็ด), ในขณะที่บริการ Baianos รุ่นหนัก dendê (น้ำมันปาล์ม), พริก และกะทิ มันมี teamed กับข้าว farofa (manioc ทอดแป้ง – เหมาะสำหรับ mopping ค่าน้ำ) และ pirão (แบบเข้มข้น manioc แป้งปลาข้าวต้ม ที่ไหนไกลกว่ามันเสียง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มากกว่าสตูว์ปลาเพียง moqueca เสิร์ฟพร้อมกับอวดละครเป็นท่อหม้อดินร้อนที่มีการค้นพบที่โต๊ะท่ามกลางเมฆไอน้ำมีกลิ่นหอม Baianos (ที่อาศัยอยู่ใน Bahia ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ) และ Capixabas (จากรัฐใกล้เคียงEspírito Santo) ทั้งโค่นต้นกำเนิดของจานและทั้งสองรูปแบบให้บริการได้อย่างเท่าเทียมกันอร่อย ที่ง่ายที่สุดของปลาและ / หรืออาหารทะเลตุ๋นในมะเขือเทศหั่นหัวหอมและผักชี Capixabas เพิ่มสีผสมอาหารสีแดงธรรมชาติ urucum (เมล็ดชาด) ในขณะที่ให้บริการ Baianos รุ่นหนักกับDendê (น้ำมันปาล์ม) พริกและกะทิ มันร่วมกับข้าว farofa (แป้งมันสำปะหลังทอด - เหมาะสำหรับซับน้ำผลไม้) และpirão (เผ็ด, โจ๊กแป้งมันสำปะหลังปลาที่ไกลรสชาติดีกว่าเสียง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มากกว่าสตูว์ปลาเท่านั้น moqueca เสิร์ฟกับละครรุ่งเรืองอย่างท่อหม้อดินร้อนเปิดที่โต๊ะท่ามกลางเมฆอบหอม baianos ( ผู้อยู่อาศัยของเฮียในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ) และ capixabas ( จากประเทศเพื่อนบ้านรัฐนักแสดงหนังโป๊ ) ทั้งสองวางเรียกร้องให้กำเนิดของจาน และทั้งให้รูปแบบอร่อยไม่แพ้กัน ที่ง่ายที่สุดปลาและ / หรืออาหารทะเลจะตุ๋นในมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า , ต้นหอมและผักชี การ capixabas เพิ่มอาหารสีแดงสีธรรมชาติ urucum ( ชาดเมล็ด ) ในขณะที่ baianos รับใช้รุ่นหนัก กับ dend ê ( น้ำมันปาล์ม ) , พริกและกะทิ มัน teamed กับข้าว ฟา รอ ฝะ ( ทอดมันสำปะหลังแป้ง–เหมาะสำหรับเก็บกวาดน้ำผลไม้ ) และ PIR ฮัล O ( เผ็ด มันสำปะหลัง แป้ง ปลา ข้าวต้มนั่น ไกล tastier กว่าเสียง )