Fig. 1b shows the temperature depen

Fig. 1b shows the temperature dependence of G and G for KC,
gelatin and their mixture on cooling. While G and G show a steep
increase at 14 ◦C for KC, those for gelatin show only a slight and
gradual increase with lowering temperature. This increase in both
moduli should be attributed to the coil-to-helix transition and not
to the sol-to-gel transition because G

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fig. 1b แสดงอาศัยอุณหภูมิของ G และ G ใน KCตุ๋นและส่วนที่ผสมในการทำความเย็น ในขณะที่ G และ G แสดงความชันเพิ่ม 14 ◦C สำหรับ KC ที่สำหรับตุ๋นแสดงเพียงเล็กน้อย และเพิ่มขึ้น ด้วยการลดอุณหภูมิ เพิ่มขึ้นทั้งควรบันทึก moduli เปลี่ยนม้วนเกลียว และไม่การเปลี่ยนโซลเจเนื่องจาก G ตรวจสอบ คล้ายชันเพิ่ม G ในเงื่อนไขไม่ gellingเป็น ascribed ในการเปลี่ยนม้วนเกลียวใน gellan [23] การเปรียบเทียบระหว่าง KC ตุ๋น และส่วนผสมของพวกเขาหมายถึงที่ rheologicalส่วนใหญ่มีครอบงำพฤติกรรมของส่วนผสม โดย KC

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รูป 1b แสดงให้เห็นว่าขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของ G? และ G ??
สำหรับเคซีเจลาตินและมีส่วนผสมของพวกเขาในการระบายความร้อน ในขณะที่จี? และ G ?? แสดงความชันเพิ่มขึ้น 14 ◦C KC สำหรับผู้ที่สำหรับการแสดงเจลาตินเพียงเล็กน้อยและค่อยๆเพิ่มขึ้นด้วยการลดอุณหภูมิ การเพิ่มขึ้นของทั้งสองนี้โมดูลควรนำมาประกอบกับการเปลี่ยนแปลงขดลวดเพื่อเกลียวและไม่ได้ไปโซลต่อการเจลการเปลี่ยนแปลงเพราะG?



การตรวจสอบ เพิ่มขึ้นสูงชันที่คล้ายกันของ G ?? อยู่ในสภาพที่ไม่ก่อเจลได้รับการกำหนดให้มีการเปลี่ยนแปลงขดลวดไปในเกลียว gellan [23] เปรียบเทียบระหว่างเคซีเจลาตินและมีส่วนผสมของพวกเขาแสดงให้เห็นว่าการไหลพฤติกรรมของส่วนผสมที่ถูกครอบงำโดยส่วนใหญ่KC

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูป 1B แสดงขึ้นกับอุณหภูมิของ G และ G    สำหรับ KC ,
เจลาตินและส่วนผสมของพวกเขาเย็น  G และ G   แสดงการเพิ่มขึ้นสูงชัน
ที่ 14 ◦ C KC ที่เจลาตินแสดงเพียงเล็กน้อยและค่อยๆเพิ่ม
กับการลดอุณหภูมิ เพิ่มขึ้นทั้งใน
หานี้น่าจะเกิดจากการขดเป็นเกลียวและไม่
ในการเปลี่ยนไปโซลเจลเปลี่ยนได้ เพราะ  < G G   ที่อุณหภูมิทั้งหมด
ตรวจสอบ คล้ายชันเพิ่ม G   ไม่ gelling เงื่อนไข
ถูก ascribed ไปขดเป็นเกลียวเพื่อการเปลี่ยนแปลงใน gellan [ 23 ] การเปรียบเทียบระหว่าง
เคซี เจลาติน และส่วนผสมของพวกเขาพบว่า พฤติกรรมการไหล
ของส่วนผสมถูกครอบงำโดยส่วนใหญ่แคนซัส