Polycyclic aromatic hydrocarbons (P

Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) are organic compounds
with two or more fused benzene rings (US EPA 1984;
Nisbet and Lagoy 1992), and they are typical persistent organic
pollutants displaying teratogenic, carcinogenic, and mutagenic
effects in living organisms (Wornat et al. 2001; Durant et al.
1999; US EPA 1984; Nisbet and Lagoy 1992). PAHs exhibit
bioaccumulation patterns and are commonly detected in the
atmosphere, waters, soil, sediments, and biological media
(Edwards 1983; Giacalone et al. 2004; Laflamme and Hites
1979). Humans are exposed to PAHs mainly through inhalation
and ingestion (Chen et al. 2012), and these substances
threaten human health by causing lung, stomach, esophagus,
and skin cancers (Li et al. 2011). Therefore, PAHs have
attracted widespread attention from research communities
hemical reactions of edible oil and food components
occurring at high temperatures. Yu et al. (2011) reported that
deep-frying, stir-frying, or grilling oil generate large amounts
of harmful substances, such as particulate matter (PM), PAHs,
volatile organic compounds, and carbonyl compounds. Thus,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คีนนสูง (สาร PAHs) เป็นสารประกอบอินทรีย์มีสองหรือมากกว่าหลอมรวมวงแหวนเบนซีน (เรา EPA 1984Nisbet และ Lagoy 1992), และทั่วไปถาวรอินทรีย์สารมลพิษแสดง teratogenic สาร และ mutagenicผลกระทบในชีวิต (Wornat et al. 2001 Durant et al1999 US EPA 1984 Nisbet และ Lagoy 1992) พีเอเอชที่แสดงรูปแบบชีวภาพและมีมักตรวจพบในการบรรยากาศ น้ำ ดิน ตะกอน และสื่อชีวภาพ(เอ็ดเวิร์ด 1983 Giacalone et al. 2004 Laflamme และ Hites1979) มีสัมผัสกับสาร PAHs มนุษย์ส่วนใหญ่ โดยการสูดดมและการบริโภค (Chen et al. 2012), และสารเหล่านี้คุกคามสุขภาพของมนุษย์ โดยการทำให้ปอด กระเพาะอาหาร หลอด อาหารและผิวมะเร็ง (Li et al. 2011) ดังนั้น มีสาร PAHsความสนใจอย่างกว้างขวางจากชุมชนวิจัยปฏิกิริยาเคมีจากส่วนกินน้ำมันและอาหารเกิดที่อุณหภูมิสูง Yu et al. (2011) รายงานว่าทอด ผัด หรือย่างน้ำมันสร้างจำนวนมากของสารที่เป็นอันตราย เช่นเรื่องฝุ่น (PM), สาร PAHsสารประกอบอินทรีย์ระเหย และสารที่มี carbonyl ดังนั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (PAHs) เป็นสารประกอบอินทรีย์
ที่มีสองหรือแหวนเบนซินผสมมากขึ้น (US EPA 1984
Nisbet และ Lagoy 1992) และพวกเขาเป็นปกติอินทรีย์ถาวร
มลพิษแสดง teratogenic, สารก่อมะเร็งและสารก่อการกลายพันธุ์
ผลกระทบในสิ่งมีชีวิต (Wornat et al, 2001 ดูแรนท์ et al.
1999; US EPA 1984 Nisbet และ Lagoy 1992) พีเอเอชจัดแสดง
รูปแบบการสะสมทางชีวภาพและมีการตรวจพบใน
บรรยากาศน้ำดินตะกอนและสื่อทางชีวภาพ
(เอ็ดเวิร์ด 1983 Giacalone et al, 2004. Laflamme และ Hites
1979) มนุษย์มีการสัมผัสกับสาร PAHs ส่วนใหญ่ผ่านการสูดดม
และกลืนกิน (Chen et al. 2012) และสารเหล่านี้
เป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์โดยก่อให้เกิดปอดกระเพาะอาหารหลอดอาหาร
และมะเร็งผิวหนัง (Li et al. 2011) ดังนั้น PAHs ได้
ดึงดูดความสนใจอย่างกว้างขวางจากชุมชนการวิจัย
hemical ปฏิกิริยาของน้ำมันและกินอาหารชิ้นส่วน
ที่เกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูง Yu et al, (2011) รายงานว่า
ทอดผัดทอดหรือย่างน้ำมันสร้างจำนวนมาก
ของสารที่เป็นอันตรายเช่นอนุภาค (PM), พีเอเอช,
สารอินทรีย์ระเหยและสารประกอบคาร์บอนิล ดังนั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน ( PAHs ) เป็นสารประกอบอินทรีย์กับสองคนหรือมากกว่าผสมน้ำมันเบนซินแหวน ( US EPA 1984 ;และนิสเบิต lagoy 1992 ) , และพวกเขาจะปกติถาวรอินทรีย์แสดง teratogenic มลพิษสารก่อมะเร็งและสารก่อกลายพันธุ์ ,ผลในสิ่งมีชีวิต ( wornat et al . 2001 Durant et al .2542 ; US EPA และ lagoy นิสเบิต 1984 ; 1992 ) และงานนิทรรศการการสะสมแบบ และมักตรวจพบในบรรยากาศ น้ำ ดิน ตะกอน และสื่อทางชีวภาพ( เอ็ดเวิร์ด 1983 ; giacalone et al . laflamme hites 2004 ; และ1979 ) มนุษย์มีการเปิดรับสารส่วนใหญ่ผ่านการสูดดมและการกิน ( Chen et al . 2012 ) และสสารเหล่านี้คุกคามสุขภาพของมนุษย์ โดยทำให้ปอด กระเพาะอาหาร หลอดอาหารและมะเร็งผิวหนัง ( Li et al . 2011 ) ดังนั้น สารมีดึงดูดความสนใจอย่างกว้างขวางจากชุมชนวิจัยปฏิกิริยาของสารเคมีส่วนประกอบน้ำมันและอาหารกินได้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูง ยู et al . ( 2011 ) ได้รายงานว่าลึกทอด , ผัดทอดหรือย่างน้ำมันสร้างจำนวนมากของสารที่เป็นอันตราย เช่น ฝุ่นละออง ( PM ) , ติดพลาสเตอร์สารประกอบอินทรีย์ระเหยและสารประกอบคาร์บอนิล . ดังนั้น