Today the use of probiotic bacteria

Today the use of probiotic bacteria in food is of increasing interest to provide beneficial health effects in the food industry.
Microencapsulation technology can be used to maintain the viability of probiotic bacteria during food product processing and
storage. However, it is unknown to consumers how these beneficial bacteria sustain viability in food products and in our bodies.
These microcapsules are artificially created to support the growth of the probiotic and provide protection from harsh external
environments. Polysaccharides like alginate, gelan, carrageenan, chitosan and starch are the most commonly used materials in
microencapsulation of bifidobacteria and lactobacilli. Techniques commonly applied for probiotic microencapsulation are
emulsion, extrusion, spray drying, and adhesion to starch. It is done on bakery products, ready to eat cereals, dairy products etc.
Now a days aseptic microencapsulation is introduced to biodegradable material. New creation and future progress will be carried
by double microencapsulation, improving strain & culture.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วันนี้เพิ่มดอกเบี้ยเพื่อให้ผลประโยชน์ต่อสุขภาพในอุตสาหกรรมอาหารได้มีการใช้โปรไบโอติกส์แบคทีเรียในอาหาร
Microencapsulation เทคโนโลยีสามารถใช้เพื่อรักษาชีวิตของแบคทีเรียโปรไบโอติกส์ในระหว่างกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร และ
เก็บได้ อย่างไรก็ตาม มันเป็นที่รู้จักกับผู้บริโภคว่าแบคทีเรียเหล่านี้เป็นประโยชน์รักษาชีวิต ในผลิตภัณฑ์อาหาร และ ในร่างกายของเรา
เหือด microcapsules เหล่านี้จะถูกสร้างขึ้น เพื่อสนับสนุนการเติบโตของโปรไบโอติกส์ป้องกันจากภายนอกที่รุนแรง
สภาพแวดล้อม Polysaccharides เช่นแอลจิเนต gelan, carrageenan ไคโตซาน และแป้งที่มักใช้ใน
microencapsulation ของ bifidobacteria และ lactobacilli เทคนิคที่ใช้กันทั่วไปสำหรับโปรไบโอติกส์ microencapsulation
อิมัลชัน อัด สเปรย์แห้ง และยึดเกาะกับแป้ง ทำผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ พร้อมรับประทานธัญพืช ผลิตภัณฑ์จากนมฯลฯ
ตอนนี้ microencapsulation เข้มข้นวันที่จะนำไปสลายวัสดุ จะดำเนินการสร้างใหม่และความก้าวหน้าในอนาคต
โดย microencapsulation คู่ ปรับปรุงวัฒนธรรม&ต้องใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วันนี้การใช้แบคทีเรียโปรไบโอติกในอาหารที่เป็นประโยชน์เพื่อให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เพิ่มขึ้นในอุตสาหกรรมอาหาร
ไมโครเทคโนโลยีสามารถนำมาใช้เพื่อรักษาชีวิตของแบคทีเรียโปรไบโอติกระหว่างการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารและ
กระเป๋า . อย่างไรก็ตาม มันไม่รู้จักกับผู้บริโภคว่าแบคทีเรียที่มีประโยชน์เหล่านี้รักษาความมีชีวิตในอาหารและผลิตภัณฑ์ในร่างกายของเรา .
แคปซูลเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อสนับสนุนการเติบโตของ โปรไบโอติก และให้การป้องกันจากสภาพแวดล้อมภายนอก
แข็งกร้าว ชอบอัล คารา gelan polysaccharides , , , ไคโตซานและแป้งเป็นวัตถุดิบที่ใช้บ่อยที่สุดในการควบคุมของ Bifidobacteria และ Lactobacilli
. เทคนิคที่ใช้บ่อยสำหรับโปรไบโอติกไมโครอิมัลชันมี
, รีด ,การอบแห้งแบบพ่นฝอย และการยึดเกาะของแป้ง ทำผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ อาหารพร้อมทาน ซีเรียล นม ฯลฯ
ตอนนี้วันปลอดเชื้อไมโครเอนแคปซูเลชันคือระบบย่อยสลายวัสดุ การสร้างใหม่และความก้าวหน้าในอนาคตจะอุ้ม
โดยคู่ไมโครปรับปรุงวัฒนธรรม&สายพันธุ์