L. monocytogenes is catalase-positi

L. monocytogenes is catalase-positive, oxidase-negative and is able to survive between 0 and 45 °C. The optimum growth temperature is around 30–37 °C. L. monocytogenes can grow at pH ranges between 4.5 and 9.0 (optimum pH between 6 and 8) and is able to multiply in food matrices at water activity (aw) values of 0.92 and in NaCl concentrations of 12%, generally lethal to other microorganisms. L. monocytogenes is a ubiquitous organism, widely distributed in the environment: the principal reservoirs are soil, forage and water (Sauders and Wiedmann, 2007 [2]; Todd and Notermans, 2011 [3]; European Food Safety Authority (EFSA), 2014 [4]). Other reservoirs include healthy humans and animals (International Life Sciences Instistute (ILSI), 2005 [5]) or infected domestic and wild animals (EFSA, 2014 [4]). L. monocytogenes is a psychrotrophic bacterium, can multiply at low temperatures, both under aerobic and anaerobic conditions, adapt to disinfectants and adhere to various surfaces (Arevalos-Sánchez et al., 2012 [6]). L. monocytogenes is widespread in food processing facilities and has been isolated from different processing environments. Once introduced into the processing plants, it is able to survive and persist for a long time under adverse conditions (Farber and Peterkin, 1991 [7]; Gram et al., 2007 [8]; Gandhi and Chikindas, 2007 [9]). The biofilm forming ability is an important cause for such persistence (Cruz and Fletcher; 2012 [10]; Fonnesbech Vogel et al., 2001 [11]). In the pork meat supply chain, L. monocytogenes has been repeatedly isolated (Nesbakken et al., 1996 [12]), with an increase of contamination along the production line (Chasseignaux et al., 2002 [

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สมอง L. เป็นคาบวก ลบ oxidase และสามารถเอาตัวรอดระหว่าง 0 ถึง 45 ° c มีอุณหภูมิที่เหมาะสมเจริญเติบโตประมาณ 30-37 องศาเซลเซียส L. สมองสามารถเติบโตได้ในช่วง pH ระหว่าง 4.5-9.0 (pH ที่เหมาะสมระหว่าง 6 และ 8) และสามารถคูณเมทริกซ์อาหารน้ำกิจกรรม (อึ้ง) ค่าของ 0.92 และ NaCl ความเข้มข้น 12% ยุทธภัณฑ์ทั่วไปจุลินทรีย์อื่น ๆ สมอง L. เป็นสิ่งมีชีวิตที่แพร่หลาย กระจายอย่างกว้างขวางในสภาพแวดล้อม: อ่างเก็บน้ำหลัก มีดิน พืชอาหารสัตว์น้ำ (Sauders และ Wiedmann, 2007 [2]; ทอดด์และ Notermans, 2011 [3]; อาหารยุโรปความปลอดภัยหน่วย (EFSA), 2014 [4]) อ่างเก็บน้ำอื่น ๆ ได้แก่สุขภาพมนุษย์ และสัตว์ (นานาชาติวิทยาศาสตร์ Instistute (ILSI), 2005 [5]) หรือติดเชื้อภายในประเทศ และป่าสัตว์ (EFSA, 2014 [4]) สมอง L. เป็นแบคทีเรียที่เป็น psychrotrophic สามารถคูณที่อุณหภูมิต่ำ ทั้งสองสภาวะออกซิเจน และ ปรับใช้กับน้ำยาฆ่าเชื้อ และยึดติดกับพื้นผิวต่าง ๆ (Arevalos-สุดน่ารักถือ et al. 2012 [6]) สมอง L. เป็นที่แพร่หลายในอาหารแปรรูปสิ่งอำนวยความสะดวก และได้รับการแยกจากสภาพแวดล้อมการประมวลผลที่แตกต่างกัน เมื่อนำเข้าสู่โรงงานแปรรูป ก็สามารถที่จะอยู่รอด และคงอยู่เป็นเวลานานภายใต้สภาวะที่ไม่พึงประสงค์ (ศนยูมะเร็งฮาและ Peterkin, 1991 [7]; กรัม et al. 2007 [8]; คานธีและ Chikindas, 2007 [9]) ความสามารถในการขึ้นรูปฟิล์มเป็นสาเหตุสำคัญเช่นความคงทน (ครูซและ Fletcher; 2012 [10]; Fonnesbech โวเกล et al. 2001 [11]) ในห่วงโซ่อุปทานเนื้อหมู L. สมองได้แยกซ้ำ ๆ (Nesbakken et al. 1996 [12]) , กับการเพิ่มขึ้นของการปนเปื้อนตลอดสายการผลิต (Chasseignaux et al. 2002 [

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

L. monocytogenes เป็น catalase บวก oxidase ลบและสามารถที่จะอยู่รอดได้ระหว่าง 0 และ 45 ° C อุณหภูมิการเจริญเติบโตที่เหมาะสมคือประมาณ 30-37 ° monocytogenes CL สามารถเจริญเติบโตได้ในช่วงค่า pH ระหว่าง 4.5 และ 9.0 (pH ที่เหมาะสมระหว่าง 6 และ 8) และสามารถที่จะคูณในการฝึกอบรมอาหารในกิจกรรมทางน้ำ (AW) ค่า 0.92 และในความเข้มข้นโซเดียมคลอไรด์ 12% โดยทั่วไปตายจุลินทรีย์อื่น ๆ L. monocytogenes เป็นสิ่งมีชีวิตที่แพร่หลายกระจายอย่างกว้างขวางในสภาพแวดล้อม: อ่างเก็บน้ำหลักคือดินหญ้าอาหารสัตว์และน้ำ (Sauders และ Wiedmann 2007 [2]; ทอดด์และ Notermans 2011 [3]; ยุโรปอาหารปลอดภัย (EFSA) 2014 [4]) อ่างเก็บน้ำอื่น ๆ ได้แก่ มนุษย์และสัตว์มีสุขภาพดี (นานาชาติ Life Sciences Instistute (ILSI), 2005 [5]) หรือติดเชื้อสัตว์เลี้ยงและสัตว์ป่า (EFSA 2014 [4]) L. monocytogenes เป็นแบคทีเรีย psychrotrophic สามารถคูณที่อุณหภูมิต่ำทั้งภายใต้สภาวะออกซิเจนและไม่ใช้ออกซิเจนปรับให้เข้ากับสารฆ่าเชื้อและเป็นไปตามพื้นผิวต่างๆ (Arevalos-Sánchez et al., 2012 [6]) L. monocytogenes เป็นที่แพร่หลายในโรงงานแปรรูปอาหารและได้รับการแยกออกจากสภาพแวดล้อมการประมวลผลที่แตกต่างกัน เมื่อนำเข้าสู่โรงงานแปรรูปมันสามารถที่จะอยู่รอดและยังคงมีอยู่เป็นเวลานานภายใต้เงื่อนไขที่ไม่พึงประสงค์ (ฟาร์และ Peterkin 1991 [7]; กรัม et al, 2007 [8]. คานธีและ Chikindas 2007 [9]) . ความสามารถในการสร้างไบโอฟิล์มเป็นสาเหตุสำคัญสำหรับการติดตาเช่น (ครูซและเฟล็ทเชอ; 2012 [10]. Fonnesbech Vogel et al, 2001 [11]) ในห่วงโซ่อุปทานเนื้อหมูเนื้อ, L. monocytogenes ถูกโดดเดี่ยวซ้ำ ๆ (Nesbakken et al., 1996 [12]) กับการเพิ่มขึ้นของการปนเปื้อนในสายการผลิต (Chasseignaux, et al., 2002 [

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฉัน monocytogenes จะสามารถบวก ลบ และสามารถอยู่รอดได้โดยระหว่าง 0 และ 45 องศา อุณหภูมิการเจริญเติบโตที่เหมาะสมคือประมาณ 30 - 37 องศา ล. monocytogenes สามารถเติบโตในช่วงระหว่าง pH 4.5 และ 9.0 pH ที่เหมาะสมระหว่าง 6 และ 8 ) และสามารถคูณเมทริกซ์อาหารในที่กิจกรรมน้ำ ( AW ) ค่า 0.92 และ NaCl ความเข้มข้นร้อยละ 12 โดยทั่วไป ทำให้จุลินทรีย์อื่น ๆ ฉัน monocytogenes เป็นสิ่งมีชีวิตที่แพร่หลายกระจายอย่างกว้างขวางในสภาพแวดล้อม : อ่างเก็บน้ำหลักเป็นดิน น้ำและพืชอาหารสัตว์ sauders วิดมานน์ , 2007 [ 2 ] ; ทอดด์และ notermans 2011 [ 3 ] ; เจ้าหน้าที่ความปลอดภัยอาหารยุโรป ( efsa ) 2014 [ 4 ] ) แหล่งอื่น ๆรวมถึงมนุษย์มีสุขภาพดี และสัตว์ ( instistute ชีวิตวิทยาศาสตร์ระหว่างประเทศ ( ilsi ) 2005 [ 5 ] ) หรือในสัตว์เลี้ยงและสัตว์ป่าที่ติดเชื้อ ( efsa 2014 [ 4 ] ) ฉัน monocytogenes เป็นแบคทีเรียไซโครโทรป สามารถคูณที่อุณหภูมิต่ำภายใต้เงื่อนไข ทั้งแอโรบิค และ anaerobic , ปรับให้เข้ากับชุมชนและยึดติดกับพื้นผิวต่างๆ ( arevalos-s . kgm nchez et al . , 2012 [ 6 ] ) ฉัน monocytogenes เป็นที่แพร่หลายในเครื่องแปรรูปอาหารและมีการแยกจากสภาพแวดล้อมการประมวลผลที่แตกต่างกัน เมื่อนำเข้าสู่โรงงานแปรรูป มันสามารถอยู่รอดและคงอยู่เป็นเวลานาน ภายใต้เงื่อนไขที่ไม่พึงประสงค์ ( ฟาร์ และพีเตอร์คิ้น พ.ศ. 2534 [ 7 ] ; กรัม et al . , 2007 [ 8 ] ; คานธีและ chikindas 2007 [ 9 ] ) การสร้างไบโอฟิล์มความสามารถสำคัญเช่นความคงอยู่ ( Cruz และเฟล็ทเชอร์ ; 2012 [ 10 ] ; fonnesbech Vogel et al . , 2001 [ 11 ] ) ในเนื้อหมูห่วงโซ่อุปทาน , L . monocytogenes ได้รับซ้ำ ๆแยก ( nesbakken et al . , 2539 [ 12 ] ) , กับการเพิ่มขึ้นของการปนเปื้อนตามสายการผลิต ( chasseignaux et al . , 2002 [