The research objective was to evalu

The research objective was to evaluate the performance of biobased plastics for modified atmosphere packaging
(MAP) both on laboratory and industrial scales. Therefore the shelf-life (4 °C) of rumpsteak, hamsausage, filet de
saxe, grated cheese and pre-fried fries that wereMAP-packed in poly(lactic acid) (PLA) and cellulose-basedmultilayer
packages was evaluated and compared with their shelf-life when packed in conventional materials. Furthermore,
tests were performed on industrial packaging lines.
The biobased packages showed sufficient gas-barrier to guarantee the shelf-life of MAP-packed food products,
even when materials with lower barrier properties were used, but for rumpsteak and ham sausage, different
light permeabilities of the packaging materials led to more discoloration. Furthermore, the biobased materials
performed well on the industrial packaging machines, but seemed too brittle to hold larger contents.
This study shows promising results toward the application of biobased packaging materials for different food
products.
Industrial relevance: Environmental concerns regarding food packaging have led to the development of more
sustainable alternatives. One of these alternatives are biobased materials. This research shows that several
biobased plastics can contain and protect the food as well as maintaining its sensory quality. The biobased
packages showed sufficient gas barrier to guarantee the shelf-life of the MAP packed food products, even
when materials with lower barrier properties were used. Furthermore, case studies at different companies
(on industrial packaging lines) show that a successful entrance in the market will not be hindered by technical
problems.
© 2014 Elsevier Ltd. All rights reserved

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีวัตถุประสงค์การวิจัยเพื่อ ประเมินประสิทธิภาพของ biobased พลาสติกสำหรับบรรจุภัณฑ์ปรับเปลี่ยนบรรยากาศ(แมป) ทั้ง ในห้องปฏิบัติการและระดับอุตสาหกรรม ดังนั้นอายุการเก็บรักษา (4 ° C) rumpsteak, hamsausage, de เธชเซิน ยังชี และก่อนทอดฟรายส์ที่ wereMAP บรรจุใน poly(lactic acid) (ปลา) และเซลลูโลส-basedmultilayerแพคเกจถูกประเมิน และเปรียบเทียบกับชั้นชีวิตเมื่อบรรจุในวัสดุธรรมดา นอกจากนี้มีดำเนินการทดสอบบรรจุภัณฑ์อุตสาหกรรมบรรทัดแพคเกจ biobased แสดงให้เห็นว่ากำแพงกั้นก๊าซเพียงพอเพื่อรับประกันการอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์อาหารที่บรรจุแผนที่เมื่อมีใช้วัสดุที่ มีคุณสมบัติของสิ่งกีดขวางด้านล่าง แต่ สำหรับ rumpsteak และแฮม ไส้กรอก แตกต่างกันแสง permeabilities ของบรรจุภัณฑ์ให้กระเพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ วัสดุ biobasedทำดีในอุตสาหกรรมเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ แต่ดูเหมือนเปราะเกินไปเพื่อเก็บเนื้อหาใหญ่ศึกษาแสดงแนวโน้มผลต่อแอพลิเคชันของ biobased บรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารต่าง ๆผลิตภัณฑ์เกี่ยวข้องอุตสาหกรรม: อนุรักษ์สิ่งแวดล้อมเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์อาหารได้นำไปสู่การพัฒนาเพิ่มเติมทางเลือกที่ยั่งยืน ทางเลือกเหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่งเป็นวัสดุ biobased งานวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่าหลายbiobased พลาสติกสามารถประกอบด้วย และป้องกันอาหารตลอดจนรักษาคุณภาพทางประสาทสัมผัส การ biobasedแม้พบอุปสรรคของแก๊สเพียงพอรับประกันอายุการเก็บรักษาแผนที่บรรจุผลิตภัณฑ์อาหาร แพคเกจเมื่อได้ใช้วัสดุที่ มีคุณสมบัติของสิ่งกีดขวางด้านล่าง นอกจากนี้ กรณีศึกษาที่บริษัทต่าง ๆ(ในอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์รายการ) แสดงว่า เข้าที่ประสบความสำเร็จในตลาดจะไม่มีผู้ที่ขัดขวาง โดยเทคนิคปัญหา© 2014 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์การวิจัยเพื่อประเมินประสิทธิภาพของพลาสติกชีวภาพสำหรับบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ
(MAP) ทั้งบนเครื่องชั่งในห้องปฏิบัติการและอุตสาหกรรม ดังนั้นอายุการเก็บรักษา (4 ° C) ของ rumpsteak, hamsausage,
เนื้อนิ่มเดอแซ็กซ์ชีสขูดและทอดก่อนทอดที่wereMAP บรรจุในโพลี (กรดแลคติค) (PLA) และเซลลูโลส basedmultilayer
แพคเกจที่ได้รับการประเมินและเมื่อเทียบกับพวกเขา อายุการเก็บรักษาเมื่อบรรจุในวัสดุธรรมดา นอกจากนี้การทดสอบได้ดำเนินการในสายอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์. แพคเกจชีวภาพแสดงให้เห็นว่าเพียงพอที่ใช้ก๊าซธรรมชาติเป็นอุปสรรคต่อการรับประกันอายุการเก็บรักษาของแผนที่ที่บรรจุผลิตภัณฑ์อาหาร, แม้ในขณะที่วัสดุที่มีต่ำกว่าคุณสมบัติอุปสรรคถูกนำมาใช้ แต่สำหรับ rumpsteak และไส้กรอกแฮมที่แตกต่างกันแสงpermeabilities ของวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่นำไปสู่การเปลี่ยนสีมากขึ้น นอกจากนี้วัสดุชีวภาพ. ดำเนินการได้ดีบนเครื่องบรรจุภัณฑ์อุตสาหกรรม แต่ดูเหมือนเปราะเกินไปที่จะถือเนื้อหาที่มีขนาดใหญ่การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นถึงผลที่มีแนวโน้มไปสู่การประยุกต์ใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ชีวภาพสำหรับอาหารที่แตกต่างกันผลิตภัณฑ์. ความเกี่ยวข้องอุตสาหกรรม: ความกังวลด้านสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับบรรจุภัณฑ์อาหารได้นำไปสู่ การพัฒนามากขึ้นทางเลือกที่ยั่งยืน หนึ่งในทางเลือกเหล่านี้เป็นวัสดุชีวภาพ การวิจัยครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าหลายพลาสติกชีวภาพสามารถมีและปกป้องอาหารเช่นเดียวกับการรักษาคุณภาพทางประสาทสัมผัสของ ชีวภาพแพคเกจแสดงให้เห็นอุปสรรคก๊าซเพียงพอที่จะรับประกันอายุการเก็บรักษาของแผนที่บรรจุผลิตภัณฑ์อาหารแม้เมื่อวัสดุที่มีคุณสมบัติต่ำกว่าอุปสรรคถูกนำมาใช้ นอกจากนี้กรณีศึกษาที่ บริษัท ที่แตกต่างกัน(ในสายอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์) แสดงให้เห็นว่าทางเข้าที่ประสบความสำเร็จในตลาดจะไม่ถูกขัดขวางโดยเทคนิคปัญหา. © 2014 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินการปฏิบัติงานของ biobased พลาสติกสำหรับบรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลง
( แผนที่ ) ทั้งในห้องปฏิบัติการและระดับอุตสาหกรรม ดังนั้นการเก็บรักษา ( 4 ° C ) rumpsteak hamsausage , ฟิเดอ
แซ็กซ์ , grated ชีสทอด มันฝรั่งทอด และก่อนที่ weremap บรรจุในพอลิแลคติกแอซิด ) ( พีแอล ) และเซลลูโลส basedmultilayer
แพ็คเกจถูกประเมินและเปรียบเทียบกับอายุการเก็บรักษาของพวกเขาเมื่อบรรจุในวัสดุทั่วไป นอกจากนี้
ทดสอบบนเส้นบรรจุภัณฑ์อุตสาหกรรม .
biobased แพคเกจแสดงกั้นก๊าซเพียงพอที่จะรับประกันการเก็บแผนที่บรรจุผลิตภัณฑ์อาหาร
เมื่อวัสดุกั้นล่าง ด้วยคุณสมบัติ แต่ใช้สำหรับ rumpsteak ไส้กรอก แฮม แตกต่างกัน
permeabilities แสงของวัสดุบรรจุภัณฑ์ทำให้กระมากขึ้น นอกจากนี้ biobased วัสดุ
ได้ดีบนเครื่องบรรจุภัณฑ์อุตสาหกรรม , แต่ดูเหมือนเกินไปเปราะที่จะถือเนื้อหาขนาดใหญ่
การศึกษานี้แสดงผลสัญญาต่อการนำ biobased วัสดุบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร

Ltd อุตสาหกรรมแตกต่างกัน