Preferred colours are those closest

Preferred colours are those closest to the original colour of
fresh kaffir lime leaves. The original colour of fresh kaffir lime
leaves was L (40.32 ± 0.40), a (-2.43 ± 0.03), b (10.65 ± 0.29).
However, the findings of the current study do not support the
previous research. The results showed that drying caused a
decrease in lightness (L value). Higher temperature in hot-air
drying resulted in a darker colour (lower L value) of dried kaffir
lime leaves. This result is in agreement with data reported by
Therdthai and Zou 19 who demonstrated that the lightness of dried
mint leaves was decreased after hot-air drying. This may be
because of the discolouration during drying which may also be
related to nonenzymatic browning 45 and longer time of drying.
Moreover, the degree of colour change also depends on drying
temperature, drying time and oxygen level

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สีต้องเป็นผู้ที่ใกล้เคียงกับสีเดิมของสดใบมะกรูด สีเดิมของมะกรูดสดใบคือ L (40.32 ± 0.40), มี (-2.43 ± 0.03), b (10.65 ± 0.29)อย่างไรก็ตาม การค้นพบของการศึกษาปัจจุบันไม่สนับสนุนการผลงานวิจัย ผลการศึกษาพบว่าการอบแห้งที่เกิดจากการลดลงในความสว่าง (L ค่า) อุณหภูมิสูงในอากาศร้อนการอบแห้งทำให้สีเข้มขึ้น (ค่า L ต่ำกว่า) ของใบมะกรูดแห้งมะนาวใบ ผลการค้นหานี้อยู่ในข้อตกลงข้อมูลรายงานโดยTherdthai และ 19 Zou ที่แสดงให้เห็นว่า ความสว่างของแห้งใบมิ้นต์ลดลงหลังจากอบลมร้อน นี้อาจจะเนื่องจากการเปลี่ยนสีในระหว่างการอบแห้ง ซึ่งอาจจะที่เกี่ยวข้องกับ nonenzymatic สีน้ำตาล 45 และนานกว่าเวลาของการอบแห้งนอกจากนี้ ระดับของการเปลี่ยนสีขึ้นอยู่กับการอบแห้งอุณหภูมิ ระดับออกซิเจนและเวลาการอบแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีที่ต้องการเป็นผู้ที่ใกล้เคียงกับสีเดิมของ
ใบมะกรูดสด สีเดิมของมะกรูดสด
ใบเป็น L (40.32 ± 0.40), A (-2.43 ± 0.03), B (10.65 ± 0.29).
แต่ผลของการศึกษาในปัจจุบันไม่ได้สนับสนุนการ
วิจัยก่อนหน้านี้ ผลการศึกษาพบว่าการอบแห้งที่เกิดจาก
การลดลงของความสว่าง (ค่า L) อุณหภูมิที่สูงขึ้นในอากาศร้อน
อบแห้งส่งผลให้สีเข้ม (L ค่าที่ต่ำกว่า) ของแห้งใบมะกรูด
ใบมะกรูด นี่คือผลในข้อตกลงกับข้อมูลที่รายงานโดย
เทิดไทและ Zou 19 ที่แสดงให้เห็นว่าความสว่างของแห้ง
ใบสะระแหน่ลดลงหลังจากการอบแห้งลมร้อน นี้อาจจะเป็น
เพราะการเปลี่ยนสีในระหว่างการอบแห้งซึ่งอาจจะ
เกี่ยวข้องกับการเกิดสีน้ำตาล nonenzymatic 45 และเวลาอีกต่อไปของการอบแห้ง.
นอกจากนี้ยังมีการศึกษาระดับปริญญาของการเปลี่ยนสียังขึ้นอยู่กับการอบแห้งที่
อุณหภูมิอบแห้งเวลาและระดับออกซิเจน