These eight strains of T. delbrueck

These eight strains of T. delbrueckii that fermented maltose were
evaluated for their fermentative performance on the brewing wort.
The parameters of the fermentation kinetics are reported in Table 2.
As expected, none of these eight strains showed fermentation parameters
comparable to those of the commercial S. cerevisiae starter
strain. This behaviour is important since the strains with lower
fermentation performances in the wort are generally of interest for
low-alcohol beer production. However, among the strains tested,
T. delbrueckii strain DiSVA 254 showed a good fermentative performance,
with the highest fermentation rate and final CO2 production.
. For this reason, Torulaspora delbrueckii DiSVA 254 was
selected for the subsequent trials in pure and mixed fermentations
with the S. cerevisiae starter strain US-05, to evaluate the influence
of T. delbrueckii DiSVA 254 (henceforth: T. delbrueckii) on the
analytical and aromatic profiles of the beers produced

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีสายพันธุ์เหล่านี้แปดของ T. delbrueckii ที่หมัก maltoseประเมินประสิทธิภาพการหมักใน wort ชงพารามิเตอร์ของจลนพลศาสตร์ของการหมักมีรายงานในตารางที่ 2ตามที่คาดไว้ ไม่มีสายพันธุ์เหล่านี้แปดแสดงพารามิเตอร์หมักเทียบเท่ากับสตาร์ทเตอร์ S. cerevisiae พาณิชย์สายพันธุ์นี้ พฤติกรรมนี้เป็นสิ่งสำคัญตั้งแต่สายพันธุ์มีล่างแสดงหมักใน wort มักน่าสนใจสำหรับการผลิตเบียร์มีแอลกอฮอล์ต่ำ อย่างไรก็ตาม หนึ่งในสายพันธุ์ที่ทดสอบสายพันธุ์ delbrueckii T. DiSVA 254 แสดงประสิทธิภาพหมักที่ดีอัตราสูงสุดของการหมักและผลิต CO2 ขั้นสุดท้าย. ด้วยเหตุนี้ Torulaspora delbrueckii DiSVA 254 ได้เลือกสำหรับการทดลองตามมาจากการหมักแหนมบริสุทธิ์ และผสมมีสตาร์ทเตอร์ S. cerevisiae สายพันธุ์อเมริกา-05 ประเมินอิทธิพลของ T. delbrueckii DiSVA 254 (ต่อ: T. delbrueckii) ในการข้อมูลวิเคราะห์ และมีกลิ่นหอมของเบียร์ที่ผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แปดสายพันธุ์ของ T. delbrueckii ที่หมักมอลโตสได้รับการ
ประเมินผลการปฏิบัติงานของพวกเขาในการหมักเบียร์สาโท.
พารามิเตอร์จลนพลศาสตร์การหมักจะมีการรายงานในตารางที่ 2
คาดว่าจะไม่มีของเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าสายพันธุ์ที่แปดพารามิเตอร์หมัก
เปรียบได้กับผู้ค้า S. cerevisiae เริ่มต้น
สายพันธุ์ ลักษณะการทำงานนี้เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากสายพันธุ์กับที่ต่ำกว่า
การแสดงในการหมักสาโทมักจะมีที่น่าสนใจสำหรับ
การผลิตเบียร์แอลกอฮอล์ต่ำ แต่ในสายพันธุ์ทดสอบ
T. ความเครียด delbrueckii DiSVA 254 แสดงให้เห็นประสิทธิภาพการหมักที่ดี
มีอัตราการหมักและการผลิตสูงสุด CO2 สุดท้าย.
. ด้วยเหตุนี้ Torulaspora delbrueckii DiSVA 254 ได้รับ
เลือกสำหรับการทดลองที่ตามมาในการหมักแหนมบริสุทธิ์และผสม
กับสายพันธุ์เริ่มต้น S. cerevisiae US-05 การประเมินอิทธิพล
ของ T. delbrueckii DiSVA 254 (ต่อจากนี้ไป: T. delbrueckii) บน
โปรไฟล์วิเคราะห์และมีกลิ่นหอมของเบียร์ที่ผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เหล่านี้แปดสายพันธุ์ของ delbrueckii ที่หมักน้ำตาลคือการประเมินประสิทธิภาพของพวกเขาในการหมักสาโทวิศวกรรมเคมี .พารามิเตอร์จลนพลศาสตร์ของการหมักจะมีการรายงานในตารางที่ 2เป็นไปตามคาด ไม่มีของเหล่านี้แปดสายพันธุ์ พบว่าค่าพารามิเตอร์การหมักเปรียบกับของเชื้อ S . cerevisiae พาณิชย์สายพันธุ์ พฤติกรรมนี้เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากสายพันธุ์ด้วยกว่าการแสดงในการหมักสาโทโดยทั่วไปของดอกเบี้ยสำหรับการผลิตเบียร์แอลกอฮอล์ต่ำ อย่างไรก็ตาม ในบรรดาสายพันธุ์ที่ทดสอบต. delbrueckii เมื่อย disva 254 แสดงดีวิศวกรรมเคมี ประสิทธิภาพที่มีสูงสุดอัตราการหมักและการผลิต CO2 ในขั้นสุดท้าย. ด้วยเหตุผลนี้ torulaspora delbrueckii disva 254 คือเลือกสำหรับการทดลองต่อมาใน fermentations บริสุทธิ์และผสมกับ S . cerevisiae สายพันธุ์ us-05 เริ่มต้นเพื่อศึกษาอิทธิพลของ delbrueckii disva 254 ( ต่อจากนี้ : ต. delbrueckii ) ในวิเคราะห์และหอมโปรไฟล์ของเบียร์ที่ผลิต