The decrease in sugar-free cake exp

The decrease in sugar-free cake expansion seems to
have two main causes: Decrease in batter stability during
the heating stage – related to batter viscosity decrease
and foam bubble size increase – and changes in
the thermosetting mechanism, due to different interactions
among the bulking agent used and starch and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดูเหมือนว่าปราศจากน้ำตาลเค้กขยายตัวลดลงมีสาเหตุหลักที่สอง: ลดแป้งเสถียรภาพในระหว่างเวทีร้อน – ที่เกี่ยวข้องเพื่อลดความหนืดของแป้งและโฟมฟองขนาดเพิ่ม- และการเปลี่ยนแปลงในกลไกเทอร์โมเซตติง เนื่องจากการโต้ตอบต่าง ๆใช้แทนการเปรียบเทียบและแป้ง และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การลดลงของการขยายตัวเค้กปราศจากน้ำตาลที่ดูเหมือนว่าจะมีสองสาเหตุหลัก: ลดลงในความมั่นคงปะทะระหว่างขั้นตอนร้อน- ที่เกี่ยวข้องกับการปะทะลดความหนืดและเพิ่มขนาดฟองโฟม- และการเปลี่ยนแปลงในกลไกthermosetting เนื่องจากการมีปฏิสัมพันธ์ที่แตกต่างกันในหมู่ตัวแทนพะรุงพะรังและใช้แป้งและ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลดลงในน้ำตาลฟรีเค้กขยายดู

ได้สองสาเหตุหลัก : ลดความมั่นคงปะทะระหว่างความร้อนและที่เกี่ยวข้องกับเวที

ลดความหนืดของแป้งโฟมฟองเพิ่มขนาด - และการเปลี่ยนแปลงใน
กลไกเทอร์โมเซตติ้ง เนื่องจากการปฏิสัมพันธ์ระหว่างตัวแทนแตกต่างกัน
เปรียบเทียบและใช้แป้ง