3.2.3 Shear forceThe shear force wa

3.2.3 Shear force
The shear force was not significantly influenced by the treatment at the different aging periods (1-day and 7-day). However, numerical values of shear force showed an improvement in L10 and L20 (Table 4). This finding is consistent with the previous studies in lamb fed varied sources of PUFA (Ponnampalam et al., 2001, Nute et al., 2007 and Díaz et al., 2011) or beef fed 10% ground linseed (Juárez et al., 2012). However, Maddock et al. (2006) reported significant improvement in tenderness in cattle fed linseed. L0 showed a lower shear force value at 7-day post mortem aging period compared to 1-day aging period. The positive effect of post mortem aging on goat meat tenderness has been reported previously (Kouakou et al., 2005 and Teixeira et al., 2011).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2.3 แรงเฉือนแรงเฉือนไม่มากได้รับอิทธิพลจากการรักษาในช่วงอายุต่าง ๆ (1 วัน และ 7 วัน) อย่างไรก็ตาม ค่าตัวเลขของแรงเฉือนแสดงให้เห็นว่าการปรับปรุงใน L10 และ L20 (ตาราง 4) ค้นหานี้จะสอดคล้องกับการศึกษาก่อนหน้านี้ในแกะที่เลี้ยงหลากหลายแหล่งของ PUFA (Ponnampalam et al. 2001, Nute et al. 2007 และ Díaz et al. 2011) หรือเนื้อป้อนเมล็ดฝ้ายพื้น 10% (Juárez et al. 2012) อย่างไรก็ตาม Maddock et al. (2006) รายงานการปรับปรุงที่สำคัญในความอ่อนโยนในวัวเลี้ยงเมล็ดฝ้าย L0 แสดงให้เห็นว่าค่าแรงเฉือนต่ำกว่า 7 วันอายุเมื่อเทียบกับระยะเวลาอายุหนี้ 1 วันงวด mortem ไปรษณีย์ ผลบวกของอายุ mortem ลงบนความนุ่มเนื้อแพะมีการรายงานก่อนหน้านี้ (Kouakou et al. 2005 และ Teixeira et al. 2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2.3
เฉือนบังคับแรงเฉือนไม่ได้รับอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญโดยการรักษาที่ระยะเวลาที่แตกต่างกันริ้วรอย(1 วันและ 7 วัน) อย่างไรก็ตามค่าตัวเลขของแรงเฉือนที่แสดงให้เห็นการปรับปรุงใน L10 และ L20 (ตารางที่ 4) การค้นพบนี้มีความสอดคล้องกับการศึกษาก่อนหน้านี้ในแกะที่เลี้ยงแหล่งที่มาแตกต่างกันของ PUFA (Ponnampalam et al., 2001 Nute et al., 2007 และDíaz et al., 2011) หรือเนื้อวัวที่เลี้ยง 10% พื้นลินสีด (Juárez et al., 2012) อย่างไรก็ตาม Maddock et al, (2006) รายงานการปรับปรุงที่สำคัญในความอ่อนโยนในวัวที่เลี้ยงลินสีด L0 แสดงให้เห็นว่าค่าแรงเฉือนที่ต่ำกว่าระยะเวลาที่โพสต์ริ้วรอยชันสูตร 7 วันเมื่อเทียบกับช่วงริ้วรอย 1 วัน ผลกระทบเชิงบวกของการชันสูตรริ้วรอยบนอ่อนโยนเนื้อแพะได้รับการรายงานก่อนหน้านี้ (Kouakou et al., 2005 และ Teixeira et al., 2011)