ส่วนประกอบ
หอยแครงสด 1 กิโลกรัม
ส่วนประกอบน้ำจิ้มซีฟู้ด
พริกขี้หนูสวนเขียวแดงปนกัน 10 เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
รากผักชีหั่นหยาบ 1 ราก
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู 1 ช้อนชา
วิธีทำ
ล้างหอยแครงให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำส้มสายชูเจือจางไว้ประมาณ 10 นาที แล้วจึงนำหอยไปลวกในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้
ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยโขลกพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชีให้พอแหลก
ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว คนอร์อร่อยชัวร์รสหมูเข้าด้วยกัน
นำพริกที่โขลกเตรียมไว้ลงผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟหอยแครงลวกคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด