Commercially milled food-grade sorg

Commercially milled food-grade sorghum flour was subjected to ozone at the rate of 0.06 L/min for 15, 30, and 45 min. The pH of ozone-treated flour decreased as exposure time increased. The L* (lightness) values of sorghum flour significantly increased (p 

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งข้าวฟ่างอาหารเกรดสารในเชิงพาณิชย์ถูกยัดเยียดให้โอโซนในอัตรา 0.06 L/min 15, 30 และ 45 นาที PH ของแป้งถือว่าโอโซนลดลงเป็นเวลาเปิดรับแสงที่เพิ่มขึ้น ค่า L * (ความสว่าง) ของข้าวฟ่างแป้งเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05), ในขณะที่ b * (yellowness) ค่าลดลงเป็นเวลาสัมผัสโอโซนที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ความหนืดสูงขึ้นเป็นเวลากัมมันต์เพิ่มขึ้นจาก 0 ผลลัพธ์ 45 นาทีพบว่า ปริมาณเค้กฟรีตังเพิ่มเวลากัมมันต์เพิ่มขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้ กัมมันต์ยาวแสงเวลาเซลล์เพิ่มต่อชิ้นที่ตั้ง ความสว่าง และค่าความสว่างในเค้กฟรีตังลดเศษไอซ์ แม้ มีการปรับปรุงความสว่างและค่าความสว่าง กัมมันต์ได้ไม่เพิ่มปริมาตรเฉพาะของตังฟรีแป้งใช้ขนมปัง ขณะกัมมันต์ปรับปรุงเสียงและเนื้อในเค้ก มันไม่มีตังฟรีขนมปังผลบวกเดียวกัน ขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวฟ่าง ozonated เป็นโครงสร้างลองเปิด ด้วยปริมาณเทียบเท่ากับแป้งควบคุมได้ ทั้งโปรแกรม เพิ่มความสว่าง และค่าความสว่างเนื่องจากโอโซนแสงแนะนำเพื่อเพิ่ม acceptability ผลิตภัณฑ์ข้าวฟ่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวสารในเชิงพาณิชย์เกรดอาหารแป้งข้าวฟ่างได้ภายใต้การโอโซนในอัตรา 0.06 ลิตร / นาทีเป็นเวลา 15, 30, และ 45 นาที พีเอชของแป้งโอโซนที่ได้รับลดลงเป็นเวลาเปิดรับเพิ่มขึ้น * การ L (สว่าง) ค่าแป้งข้าวฟ่างเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ในขณะที่ * ข (สีเหลือง) ค่าลดลงเมื่อเวลาการเปิดรับโอโซนเพิ่มขึ้น ความหนืดสูงสุดอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มขึ้นตามช่วงเวลาของโอโซนเพิ่มขึ้น 0-45 นาที ผลการศึกษาพบว่าปริมาณเค้กตังฟรีเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อเวลาโอโซนที่เพิ่มขึ้น นอกจากนี้อีกต่อไปเวลาเปิดรับโอโซนที่เพิ่มขึ้นต่อพื้นที่เซลล์ชิ้นสว่างและชิ้นค่าความสว่างในเค้กตังฟรีในขณะที่ลดความแน่นเศษ แม้จะมีการปรับปรุงความสว่างและชิ้นค่าความสว่างโอโซนไม่ได้มีนัยสำคัญเพิ่มปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของตังฟรีขนมปังแป้งตาม ในขณะที่ปริมาณโอโซนที่ดีขึ้นและในเนื้อเค้กก็ไม่ได้มีผลในเชิงบวกเช่นเดียวกันกับขนมปังตังฟรี ขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวฟ่างโอโซนมีโครงสร้างมอมแมมเปิดที่มีปริมาณเทียบเท่ากับแป้งควบคุม ในการใช้งานทั้งความสว่างที่เพิ่มขึ้นและค่าความสว่างจากการสัมผัสโอโซนจะแนะนำให้เพิ่มการยอมรับของผลิตภัณฑ์ข้าวฟ่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารเกรดแป้งข้าวฟ่างโม่ในเชิงพาณิชย์ภายใต้โอโซนในอัตรา 0.06  ลิตร / นาทีเป็นเวลา 15 , 30 และ 45 นาที   pH ของโอโซนแป้งถือว่าลดลงเวลาการเปิดรับเพิ่มขึ้น L * ( ค่าความสว่าง ) ของแป้งข้าวฟ่างเพิ่มขึ้น ( P < 0.05    ) ในขณะที่ B * ( สีเหลือง ) ค่าลดลงเวลาการเปิดรับโอโซนเพิ่มขึ้นความหนืดสูงสุดเพิ่มขึ้นเป็นเวลาของโอโซนเพิ่มขึ้นจาก 0 ถึง 45 นาที พบว่า ตังฟรีเค้กปริมาณเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาโอโซนเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ อีกต่อไปเวลาเซลล์ต่อพื้นที่เพิ่มขึ้น ได้แก่ ชิ้น ความสว่าง และความสว่างของค่าในชิ้นเค้กฟรีตังในขณะที่การลดเศษแน่นแม้จะมีการปรับปรุงความสว่างและชิ้นความสว่างค่าโอโซนไม่ได้เพิ่มปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของแป้งขนมปังตังฟรีตาม ในขณะที่โอโซนปรับปรุงปริมาณและเนื้อเค้ก ก็ไม่มีเหมือนกันบวกต่อขนมปังตังฟรี ขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวฟ่าง โอโซนความเข้มมีโครงสร้างเก่า เปิดมีปริมาณเทียบเท่ากับแป้งควบคุมทั้งในโปรแกรม , เพิ่มความสว่างและความสว่างค่าเนื่องจากการสัมผัสโอโซนจะแนะนำให้เพิ่มการยอมรับผลิตภัณฑ์ของข้าวฟ่าง