Italy culture food and drink Italy

Italy culture food and drink
Italy is famous for its beautiful cuisine; the Italian food and drink will definitely be an added pleasure of your holiday. Breakfast in Italy normally involves a cup of rich Italian coffee or a cappuccino and a croissant. For lunch look out for sandwich bars or the local store (alimentari) where you can get delicious toasted ciabatta sandwiches which are called ‘pannini’. A full sit down Italian dinner will consist of an appetizer (anti-pasto), a pasta/shop (primo), meat/fish (secondo) which is normally accompanied by a salad and sometimes vegetables (contorno). Alternatively you can grab a pizza in one of the countries many pizzerias – a cheap and tasty option every time as Italy is the home of pizza. Finally beware as Italian food can be quiet spicy and very often dishes are tomato based.
The most popular drink in Italy is wine and it is drunk with nearly every meal. It can be purchased in restaurants in quarter, half and litre bottles, the cheaper option is to buy it from supermarkets. Most spirits and beers are served in Italy – be sure to check out local Italian beers such as Peroni and Dreher and Italian brandies like Stock.
The Great Italian Menu
Let’s start at the beginning…
Aperitivi
A meal should start with an aperitif: a small drink to “get the juices flowing”. This need not be alcoholic, but generally speaking the drink should have a “bite” and be more bitter than sweet. Examples include Campari and Soda, Dry Martini, Pastis and Gin and Tonic. Funnily, I think most people would not class a whisky as an aperitif, but rather an after-dinner drink.
Some schools of thought favour a glass of Champagne, and even a bowl of broth was once considered an aperitif – though most people would now class broth as a starter.
Pane
It is usual to have bread and Grisini (breadsticks). Italian bread is more elastic, and has a thicker, harder crust than English or French. It is perfect for dipping into a little dish of olive oil which is sometimes offered (or asked for!). Olives are commonly offered with the bread, and go well with the aperitif.
Garlic Bread
Usually Pizza-base style, sometimes offered with a topping of tomato puree, or cheese.
Eat while perusing the menu.
Vini
Italy provides so many excellent wines, with the D.O.C.G. classification being granted to: Albana di Romagna, Asti, Barbaresco, Barolo, Brachetto d'Acqui, Brunello di Montalcino, Carmignano, Chianti, Chianti Classico, Franciacorta, Gattinara, Ghemme, Montefalco Sagrantino, Moscato d'Asti, Taurasi, Torgiano Rosso Riserva, Vermentino di Gallura, Vernaccia di San Gimignano, Vino Nobile di Montepulciano.
Primi (piatti)
Antipasto – literally “before a meal”, and not, before the pasta course (Latin: Ante, before, Italian: Pasto, meal)
The first course in many cuisines is a “scene setter”. It presents samples of the best, or most typical of the cuisine of the region. Usually more distinctly flavoured than the main courses, only small samples are needed.
Typically Italian starters:
Bruschetta
Toasted bread, drizzled with hot olive oil, covered with pieces of fresh tomato. I recently had “Bruschetta Fegatini” which consisted of toast – made with Italian style bread – covered with chicken liver pieces saut้ed with a hint of chilli (pepperoncino). Absolutely excellent for “starting your motor”!
Carpaccio
Wafer thin slices of prime beef, served raw with a dressing of vinaigrette, or simply good olive oil and shavings of fresh Parmesan.
Prosciutto
This uncooked, dry-cured ham is exquisite. Parma and San Danielle are the famous producing towns, though I have heard of “Culatello”, from Zibello, and a few other communities within Parma, which is said to be the epitome of Prosciutto. I’ll let you know if I ever come across it.
Salumi
Salame, Bresaola, Pancetta, Mortadella. There are more types than you can shake a stick at. A selection is often on the menu as an antipasto.
Fagioli e Tonno
Cannelini beans and Tuna, olive oil, lemon juice, a little sliced onion, a touch of garlic, salt and pepper. Served cold. The use of tinned, pre-cooked beans and tuna should not deter you – there is not much a canner can do wrong with beans or tuna! The dish does rely, however, on really good olive oil, and fresh garlic and lemon.
Tomato and Mozzarella Salad
Slices of large, ripe, tasty tomato, interspersed with similarly sized slices of Mozzarella, drizzled with olive oil and garnished with fresh basil leaves.
Make sure you get Buffalo, not Cow, Mozzarella. If you can’t tell the difference, keep trying, you’ll get there!
Soup, Pasta or Rice Dishes
These are considered starters, but lately, the despicable trend to rushing meals has relegated them to main courses!
Minestre
Minestrone, the “big soup”. Soup was originally only for the poor, and the clergy would “minister” to them by ladling it out of large cauldrons.
Spaghetti
Macaroni, Linguine, Gnocchi, Lasagne, Penne, Farfalle, Canneloni, all can be served wi

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิตาลีวัฒนธรรมอาหารและเครื่องดื่มอิตาลีมีชื่อเสียงสำหรับอาหารที่สวยงาม; อาหารและเครื่องดื่มอิตาลีแน่นอนจะเป็นความสุขที่เพิ่มขึ้นของวันหยุดของคุณ อาหารเช้าในอิตาลีปกติเกี่ยวกับถ้วยกาแฟอิตาเลียนที่อุดมไปด้วยหรือคาปูชิโน่และครัวซองต์ได้ สำหรับมื้อกลางวันมองออกไปสำหรับแซนวิชบาร์หรือร้านค้าในพื้นที่ (Alimentari) ที่คุณสามารถรับแซนวิช ciabatta คั่วอร่อยซึ่งเรียกว่า 'Pannini' เต็มรูปแบบนั่งรับประทานอาหารอิตาเลี่ยนจะประกอบด้วยอาหารจาน (anti-Pasto) พาสต้า / ร้าน (พรีโม่) เนื้อ / ปลา (Secondo) ซึ่งจะมาพร้อมกับตามปกติโดยสลัดผักและบางครั้ง (Contorno) หรือคุณสามารถคว้าพิซซ่าในประเทศหลายร้านพิซซ่า - ตัวเลือกที่ราคาถูกและอร่อยทุกครั้งที่อิตาลีเป็นบ้านของพิซซ่า สุดท้ายระวังเป็นอาหารอิตาเลียนสามารถเป็นที่เงียบสงบและอาหารรสเผ็ดมากมักจะเป็นมะเขือเทศตาม.
เครื่องดื่มที่นิยมมากที่สุดในอิตาลีไวน์และเป็นเมาเกือบทุกมื้อ มันสามารถซื้อได้ในร้านอาหารในไตรมาสขวดครึ่งลิตรตัวเลือกที่ถูกกว่าซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ต สุรามากที่สุดและเบียร์เสิร์ฟในอิตาลี - ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบเบียร์อิตาลีในท้องถิ่นเช่น Peroni และเดรและอิตาลีบรั่นดีเช่นหุ้น.
อิตาเลียนเมนูที่ดีขอเริ่มต้นที่จุดเริ่มต้น ... aperitivi อาหารควรเริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย: เครื่องดื่มขนาดเล็ก "การรับน้ำที่ไหล" นี้ไม่จำเป็นต้องมีแอลกอฮอล์ แต่โดยทั่วไปพูดเครื่องดื่มที่ควรจะมี "กัด" และขมขื่นยิ่งกว่าความหวาน ตัวอย่างเช่นคัมพารีและโซดา, มาร์ติแห้ง Pastis และจินและโทนิค ขันผมคิดว่าคนส่วนใหญ่จะไม่ได้ระดับวิสกี้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย แต่ค่อนข้างเครื่องดื่มหลังอาหารค่ำ. บางโรงเรียนแห่งความคิดเข้าข้างแก้วแชมเปญและแม้กระทั่งชามน้ำซุปได้รับการพิจารณาครั้งหนึ่งเคยเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย - การแม้ว่าคนส่วนใหญ่จะในขณะนี้ น้ำซุปชั้นเป็นเริ่มต้น. บานหน้าต่างมันเป็นปกติที่จะมีขนมปังและ Grisini (ขนมปัง) ขนมปังอิตาเลียนยืดหยุ่นมากขึ้นและมีความหนาเปลือกหนักกว่าภาษาอังกฤษหรือฝรั่งเศส มันเหมาะสำหรับการจุ่มลงในจานเล็ก ๆ น้อย ๆ ของน้ำมันมะกอกที่มีให้บางครั้ง (หรือถามหา!) มะกอกจะถูกนำเสนอโดยทั่วไปกับขนมปังและไปได้ดีกับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยได้. ขนมปังกระเทียมปกติสไตล์พิซซ่าฐานที่นำเสนอบางครั้งก็มีราดหน้าของน้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือชีส. กินในขณะที่ perusing เมนู. Vini อิตาลีมีไวน์ชั้นเลิศมากมายด้วย การจัดหมวดหมู่ DOCG ที่ได้รับไปที่: Albana di Romagna, ไวน์ Barbaresco, Barolo, Brachetto d'แอคค, Brunello di Montalcino, Carmignano, Chianti, Chianti Classico, Franciacorta, Gattinara, Ghemme, Montefalco Sagrantino, Moscato d'Asti, Taurasi, Torgiano รอสโซ่ Riserva, Vermentino di Gallura, Vernaccia di San Gimignano, Vino Nobile di Montepulciano. Primi (ปิอัตติ) Antipasto - ตัวอักษร "ก่อนมื้ออาหาร" และไม่ได้ก่อนแน่นอนพาสต้า (ละติน: Ante ก่อน, อิตาลี: Pasto อาหาร) หลักสูตรแรกในหลายอาหารคือ "หมาที่เกิดเหตุ" นำเสนอตัวอย่างที่ดีที่สุดหรือมากที่สุดตามแบบฉบับของอาหารของภูมิภาค โดยปกติมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัดกว่ารสหลักสูตรหลักเพียงตัวอย่างเล็ก ๆ ที่มีความจำเป็น. โดยปกติเริ่มอิตาลี: Bruschetta ขนมปังปิ้ง, drizzled กับน้ำมันมะกอกร้อนที่ปกคลุมไปด้วยชิ้นส่วนของมะเขือเทศสด ฉันเพิ่งมี "Bruschetta Fegatini" ซึ่งประกอบไปด้วยขนมปังปิ้ง - ที่ทำด้วยขนมปังสไตล์อิตาเลียน - ปกคลุมไปด้วยชิ้นไก่ตับ saut ้เอ็ดกับคำใบ้ของพริก (pepperoncino) ที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอนสำหรับ "เริ่มต้นมอเตอร์ของคุณ!" Carpaccio เวเฟอร์ชิ้นบาง ๆ ที่สำคัญของเนื้อเสิร์ฟกับน้ำสลัดดิบของ vinaigrette หรือเพียงน้ำมันมะกอกที่ดีและเศษของ Parmesan สด. Prosciutto ดิบนี้แฮมแห้งหายเป็นประณีต ปาร์ม่าและซานแดเนียลเป็นเมืองที่มีชื่อเสียงในการผลิต แต่ผมเคยได้ยิน "Culatello" จาก Zibello และชุมชนอื่น ๆ ภายในไม่กี่ปาร์มาซึ่งกล่าวกันว่าเป็นสิ่งที่ดีเลิศของ Prosciutto เราจะแจ้งให้ทราบว่าผมเคยเจอมัน. Salumi Salame, Bresaola, Pancetta, Mortadella มีหลายประเภทมากกว่าที่คุณสามารถจับติดที่มี เลือกเป็นมักจะเป็นเมนูที่ antipasto. Fagioli จ Tonno ถั่ว Cannelini และปลาทูน่าน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวหัวหอมหั่นบาง ๆ เล็ก ๆ น้อย ๆ ให้สัมผัสของกระเทียมเกลือและพริกไทย เสิร์ฟเย็น การใช้กระป๋องถั่วปรุงสุกก่อนและปลาทูน่าไม่ควรเป็นอุปสรรคคุณ - มีไม่มาก Canner สามารถทำผิดพลาดกับถั่วหรือปลาทูน่า! จานที่ไม่ต้องพึ่งพา แต่ในน้ำมันมะกอกที่ดีจริงๆและกระเทียมสดและมะนาว. มะเขือเทศและ Mozzarella สลัดชิ้นของขนาดใหญ่สุกมะเขือเทศอร่อยสลับกับชิ้นขนาดใกล้เคียงกันของMozzarella, drizzled กับน้ำมันมะกอกและโรยหน้าด้วยใบโหระพาสด . ให้แน่ใจว่าคุณได้รับบัฟฟาโล, ไม่ใช่วัว, Mozzarella ถ้าคุณไม่สามารถบอกความแตกต่างให้พยายามคุณจะได้รับมี! ซุป, พาสต้าหรืออาหารข้าวเหล่านี้ถือว่าเริ่มแต่เมื่อเร็ว ๆ นี้แนวโน้มน่ารังเกียจอาหารวิ่งได้ผลักไสไล่ส่งพวกเขาไปยังหลักสูตรหลัก! Minestre Minestrone ที่ " ซุปใหญ่ " ซุปเดิมเพียง แต่สำหรับคนยากจนและพระสงฆ์จะ "รัฐมนตรีว่าการกระทรวง" ให้พวกเขาโดยตักมันออกมาจากหม้อขนาดใหญ่. ปาเก็ตตี้มักกะโรนี, ลิง, Gnocchi, ลาซานญ่า, เพนเน่, Farfalle, Canneloni ทั้งหมดสามารถให้บริการไร้