Wine samples were subjected to sens

Wine samples were subjected to sensory analysis after approval
of the ethics committee (CAAE:03005412.3.0000.0121) by a team of
11 expert judges with long experience in the sensory analysis of
wine, comprised of 9 men and 2 women. The analysis was conducted
in individual testing booths under white light. The samples
were randomly served at a temperature of 18 ± 1
C in wine glasses,
identified with three-digit random codes. The judges then
described the sensory attributes of the samples individually. The
following descriptors were selected by consensus: red-ruby and
red-orange as appearance attributes and bitterness, acidity,
sweetness, viscosity, astringency and alcoholic sensation as
mouthfeel attributes. To evaluate the intensity of each attribute a 9-
cm unstructured linear scale, identified as ‘weakly perceptible’ on
the left and ‘strongly perceptible’ on the right, was used. All wine
samples were evaluated in triplicate

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่างไวน์ถูกต้องวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสหลังจากอนุมัติคณะกรรมการจริยธรรม (CAAE:03005412.3.0000.0121) โดยทีมงานผู้วินิจฉัย 11 ผู้เชี่ยวชาญที่ มีประสบการณ์อันยาวนานในการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสไวน์ ประกอบด้วยหญิง 2 และชาย 9 วิธีการวิเคราะห์ในแต่ละบูธทดสอบภายใต้แสงสีขาว ตัวอย่างเปิดให้บริการแบบสุ่มที่อุณหภูมิ 18 ± 1 C ในแก้วไวน์ระบุรหัสสุ่มตัวเลข 3 ผู้พิพากษาแล้วอธิบายคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของตัวอย่างแต่ละ ที่เลือกตัวแสดงรายละเอียดต่อไปนี้ โดยมติ: ทับทิมสีแดง และสีแดงอมส้มเป็นลักษณะแอตทริบิวต์ และรสขม ว่ารู้สึกความหวานหอม ความหนืด astringency และแอลกอฮอล์เป็นแอตทริบิวต์ mouthfeel เพื่อประเมินความรุนแรงของแต่ละแอททริบิวต์ที่ 9-ซม.ไม่มีโครงสร้างเชิงเส้นมาตราส่วน ระบุเป็น ' สูญ perceptible' ในใช้ซ้ายและ 'อย่างยิ่ง perceptible' ด้านขวา ไวน์ทั้งหมดตัวอย่างที่ประเมินใน triplicate

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวอย่างไวน์ถูกยัดเยียดให้การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสหลังจากได้รับอนุมัติจากคณะกรรมการจริยธรรม (CAAE: 03005412.3.0000.0121) โดยทีมงานของ 11 ผู้พิพากษาผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์อันยาวนานในการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของไวน์ประกอบด้วย9 ชายและหญิง 2 วิเคราะห์ได้ดำเนินการในการทดสอบแต่ละบูธภายใต้แสงสีขาว กลุ่มตัวอย่างที่ถูกนำมาเสิร์ฟแบบสุ่มที่อุณหภูมิ 18 ± 1 องศาเซลเซียสในแก้วไวน์ระบุด้วยรหัสสุ่มสามหลัก ผู้พิพากษาแล้วอธิบายคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของกลุ่มตัวอย่างเป็นรายบุคคล อธิบายต่อไปนี้ได้รับการคัดเลือกโดยฉันทามติ: สีแดงทับทิมและสีแดงสีส้มเป็นคุณลักษณะลักษณะและความขมขื่นความเป็นกรดความหวานความหนืดฝาดและความรู้สึกที่มีแอลกอฮอล์เป็นคุณลักษณะmouthfeel เพื่อประเมินความรุนแรงของแต่ละแอตทริบิวต์ 9- The ซม. ขนาดเชิงเส้นที่ไม่มีโครงสร้างที่ระบุว่าเป็น 'ที่ไม่ค่อยชัดบนด้านซ้ายและ' ขอสำเหนียก 'ด้านขวาถูกนำมาใช้ ไวน์ทั้งหมดตัวอย่างได้รับการประเมินในเพิ่มขึ้นสามเท่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวอย่างไวน์ที่ถูกภายใต้การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส หลังจากอนุมัติ
ของคณะกรรมการจริยธรรมการวิจัยในมนุษย์ ( caae : 03005412.3.0000.0121 ) โดยทีมงาน
11 ผู้เชี่ยวชาญผู้พิพากษาที่มีประสบการณ์ยาวนานในการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของ
ไวน์ ประกอบด้วย 9 คน และผู้หญิง 2 คน การวิเคราะห์การทดลอง
ในบูธทดสอบบุคคลภายใต้แสงสีขาว ตัวอย่าง
สุ่มเสิร์ฟที่อุณหภูมิ 18 ± 1
C ในแก้วไวน์ ,
พร้อมระบุสามตัวเลขสุ่มรหัส ผู้พิพากษาก็อธิบายคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์
ตัวอย่างแบบ
ต่อไปนี้ในได้รับเลือกโดยเอกฉันท์ แดงทับทิม แดง ส้ม เป็นลักษณะคุณสมบัติและ

ความหวานและความขมกรด , , ความหนืด , ตาลและความรู้สึกที่มีแอลกอฮอล์เป็น
คุณลักษณะ mouthfeel . เพื่อประเมินความรุนแรงของแต่ละคุณลักษณะ 9 -
ซม. ไม่มีโครงสร้างเชิงเส้นแบบระบุเป็น ' ติดปีกสำเหนียก '
' ขอ ' สำเหนียกซ้ายและบนขวาใช้ ตัวอย่างไวน์
สำรวจทั้งสามใบ