Food -gradebiocompatible colloidal

Food -gradebiocompatible colloidal nanoparticles are very scarce, as shown in Fig. 5c, mainly including (i) protein microgels,(ii) polysaccharide microgels, (iii) protein-polysaccharide complexes,and (iv) other particles. Generally, protein microgels are generated intonanoscale through high-speed dispersion and/or high-pressure homogenization after forming protein gel by thermal cross-linking, enzymecross-linking, or both. While soft κ-carrageenan microgels need thestirring process to disturb the gelation process for generating coarse gelfragments rather than a large bulk gel

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อนุภาคนาโนคอลลอยด์ที่เข้ากันได้กับ อาหารเกรดนั้นหายากมาก ดังที่แสดงในรูปที่ 5c ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วย (i) ไมโครเจลโปรตีน ( ii) ไมโครเจลโพลีแซ็กคาไรด์ (iii) คอมเพล็กซ์โปรตีน-โพลีแซ็กคาไรด์และ (iv) อนุภาคอื่นๆ โดยทั่วไป ไมโครเจลโปรตีนถูกสร้างขึ้นเป็นระดับนาโนโดยผ่านการกระจายตัวด้วยความเร็วสูงและ/หรือการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยความดันสูงหลังจากการก่อรูปเจลโปรตีนโดยการเชื่อมโยงข้ามด้วยความร้อนการเชื่อมโยงข้ามของเอนไซม์ หรือทั้งสองอย่าง ในขณะที่ไมโครเจล κ-คาราจีแนนแบบอ่อนจำเป็นต้องมีกระบวนการกวนเพื่อรบกวนกระบวนการเกิดเจลเพื่อสร้างชิ้นส่วนเจลหยาบ แทนที่จะเป็นเจลขนาดใหญ่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เกรดอาหาร
อนุภาคนาโนคอลลอยด์ที่เข้ากันได้ทางชีวภาพเป็นสิ่งที่หายากมากดังแสดงในรูป 5c ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วย (i) โปรตีนไมโครเจล
(ii) polysaccharide microgel, (iii) โปรตีน - polysaccharide complex,
และ (iv) เม็ดอื่น ๆ โดยปกติโปรตีนไมโครเจลจะสร้าง
ขนาดนาโนได้รับผ่านการกระจายความเร็วสูงและ / หรือการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันความดันสูงหลังจากการก่อตัวของเจลโปรตีนผ่านการเชื่อมโยงความร้อนเอนไซม์
เชื่อมขวางหรือทั้งสองอย่าง ในขณะที่ Soft κ-Carageenan Microgel ต้องการ
กระบวนการกวนรบกวนกระบวนการเจลเพื่อสร้างเจลหยาบ
ชิ้นส่วนแทนเจลก้อนใหญ่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระดับอาหาร
ดังแสดงในรูปที่5 cอนุภาคนาโนคอลลอยด์ที่เข้ากันได้ทางชีวภาพมีน้อยมากส่วนใหญ่ประกอบด้วย( I )โปรตีนไมโครเจล,
( ii )โพลีแซคคาไรด์ไมโครเจล,( iii )โปรตีน-โพลีแซคคาไรด์คอมเพล็กซ์,
และ(iv)อนุภาคอื่นๆ โดยปกติแล้วโปรตีนไมโครเจลจะถูกสร้างขึ้น
การเชื่อมโยงความร้อนเพื่อสร้างโปรตีนเจลผ่านการกระจายตัวของความเร็วสูงและ/หรือความดันสูงhomogeneizedเอนไซม์
การเชื่อมโยงหรือทั้งสองอย่าง และไมโครเจลนุ่มκ-คาราเจลต้องการ
กระบวนการกวนรบกวนกระบวนการเจลเจลทําให้เกิดเจลหยาบ
แทนที่จะเป็นเจลขนาดใหญ่