a b s t r a c tIn this study, we fo

a b s t r a c t

In this study, we focused on the detection of Na in bakery products by using laser-induced breakdown
spectroscopy (LIBS) as a quick and simple method. LIBS experiments were performed to examine the
Na at 589 nm to quantify NaCl. A series of standard bread sample pellets containing various concentrations
of NaCl (0.025–3.5%) were used to construct the calibration curves and to determine the detection
limits of the measurements. Calibration graphs were drawn to indicate functions of NaCl and Na concentrations,
which showed good linearity in the range of 0.025–3.5% NaCl and 0.01–1.4% Na concentrations
with correlation coefficients (R2) values greater than 0.98 and 0.96. The obtained detection limits for NaCl
and Na were 175 and 69 ppm, respectively. Performed experimental studies showed that LIBS is a
convenient method for commercial bakery products to quantify NaCl concentrations as a rapid and in situ
technique.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบบ b t r s c tในการศึกษานี้ เรามุ่งเน้นการตรวจหาการนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ โดยใช้เลเซอร์ที่เกิดชำรุดมิก (LIBS) เป็นวิธีที่ง่าย และรวดเร็ว LIBS ทดลองดำเนินการตรวจสอบการนาที่ 589 nm จะปริมาณ NaCl ชุดของเม็ดตัวอย่างขนมปังมาตรฐานที่ประกอบด้วยความเข้มข้นต่าง ๆของ NaCl (0.025-3.5%) ใช้สร้างกราฟสอบเทียบ และ การตรวจสอบการตรวจสอบข้อจำกัดของการวัด วาดกราฟสอบเทียบเพื่อระบุฟังก์ชันของความเข้มข้น NaCl และนาซึ่งแสดงให้เห็นว่าเส้นตรงที่ดีในช่วง 0.025-3.5% NaCl และ 0.01 – 1.4% ความเข้มข้นของ Naมีค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ (R2) มากกว่า 0.98 และ 0.96 ข้อจำกัดการตรวจจับได้รับ NaClและนา 175 และ 69 ppm ตามลำดับ ดำเนินการศึกษาทดลองพบว่า LIBS จะเป็นวิธีที่สะดวกสำหรับธุรกิจเบเกอรี่ผลิตภัณฑ์วัดปริมาณความเข้มข้น NaCl เป็นรวดเร็ว และเสถียรเทคนิค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรมในการศึกษาครั้งนี้เรามุ่งเน้นไปที่การตรวจสอบของนาในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่โดยใช้เลเซอร์เหนี่ยวนำให้เกิดการสลายสเปกโทรสโก (LIBS) เป็นวิธีการที่ง่ายและรวดเร็ว การทดลอง LIBS ได้ดำเนินการในการตรวจสอบณ ที่ 589 นาโนเมตรปริมาณโซเดียมคลอไรด์ ชุดของเกล็ดขนมปังตัวอย่างมาตรฐานที่มีความเข้มข้นต่างๆของโซเดียมคลอไรด์ (0.025-3.5%) ถูกนำมาใช้ในการสร้างเส้นโค้งการสอบเทียบและการตรวจสอบการตรวจสอบข้อ จำกัด ของการวัด กราฟการสอบเทียบถูกดึงไปแสดงให้เห็นการทำงานของโซเดียมคลอไรด์และนาเข้มข้นซึ่งแสดงให้เห็นความเป็นเชิงเส้นที่ดีในช่วง 0.025-3.5% โซเดียมคลอไรด์และ 0.01-1.4% ความเข้มข้นนาด้วยค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ (R2) ค่าที่มากกว่า 0.98 และ 0.96 ที่ได้รับการตรวจสอบข้อ จำกัด สำหรับโซเดียมคลอไรด์และนาเป็น 175 และ 69 ppm ตามลำดับ ดำเนินการศึกษาทดลองพบว่า LIBS เป็นวิธีที่สะดวกสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เชิงพาณิชย์ปริมาณความเข้มข้นของโซเดียมคลอไรด์เป็นอย่างรวดเร็วและในแหล่งกำเนิดเทคนิค